Macallan Single Malt Whisky Fine Oak 18 Jahre 0,7L 43%

Macallan Highland Single Malt Whisky Enigma 0,7L 44,9% Die Geschichte von Macallan Macallan gilt weltweit als eine der renommiertesten Brennereien in der Whiskyindustrie und insbesondere die limitierten und älteren Abfüllungen stehen bei Whiskykennern und Sammlern hoch im Kurs. Die Brennerei kann dabei auf eine bewegte Geschichte zurückblicken, welche im Jahr 1824 began. In diesem Jahr wurde Alexander Reid eine Brennlizenz ausgehändigt und The Macallan war damit eine der ersten legalen Brennereien in Schottland. Als Alexander Reid im Jahr 1847 starb, übernahm sein gleichnamiger Sohn die Geschäfte, welcher jedoch bereits 11 Jahre später verstarb, wodurch die Brennerei in den Besitz von James Davidson und James Shearer Priest überging, welche sie wiederum 10 Jahre später an James Stuart dem damaligen Besitzer der Glen Spey Destillerie veräußerten. Im Jahr 1882 wurde The Macallan schließlich von Roderick Kemp erworben, dessen Familie die Geschicke der Brennerei in den folgenden 100 Jahren führte und u.a. die Zahl der Brennblasen und damit den Ausstoß deutlich erhöhte. Zuerst wurde 1965 von 6 auf 12 Brennblasen erhöht und schließlich 1974 auf 18 und 1975 auf 21 Stück. Mittlerweile zählt The Macallan zur Edrington Group, welche auch bekannte Marken wie Highland Park und The Famous Grouse im Portfolio führt. Was viele Genießer nicht wissen, ist dass Macallan ein wichtiger Bestandteil des Blended Whisky „The Famous Grouse“ ist und generell unter Blendmeistern sehr begehrt ist. Bis in die 1960 Jahre herein, wurde er gar ausschließlich für Blended Whiskys verwendet und erst langsam kamen die erste Single Malt Abfüllungen auf den Markt. Eine Einführung der Single Malt Whiskys von The Macallan im größeren Stil, erfolgte dann in den 1980er Jahren als die Whisky Abfüllungen von The Macallan flächendeckend in Großbritannien auf den Markt gebracht wurden. Mittlerweile sind Single Malts von Macallan nahezu weltweit erhältlich und begehrt. The Macallan Enigma The Macallan Enigma ist die vierte und hochwertigste Abfüllung aus der Macallan Quest Reihe. Die Quest Reihe von Macallan soll das Holz als eine der wichtigsten „Zutaten“ in der Whiskyproduktion beleuchten und verdeutlichen welchen starken geschmacklichen Einfluss das Holz auf den Whisky besitzt. Es soll ferner auf die Herausforderungen bei der Beschaffung von qualitativ hochwertigem Holz hingewiesen werden, dessen kontinuierliche Verfügbarkeit keine Selbstverständlichkeit ist, da es häufig aus fernen Ländern und Kulturen herangeschafft werden muss. Für den The Macallan Enigma wurden ausschließlich ehemalige Sherryfässer aus einer berühmten Küferei aus Jerez de la Frontera in Spanien verwendet, um den ursprünglichen, authentischen Geschmack von The Macallan möglichst genau herauszuarbeiten. Der The Macallan Enigma fängt dementsprechend die volle Sherry-Power von getrockneten Früchten, reichhaltigen Zimtaromen und sanften Holznoten ein. Der extrem lange Nachklang bringt diese Aromen noch einmal deutlich zum Vorschein und lässt einen jeden Schluck mit einem Lächeln genießen.

Macallan Single Malt Whisky Concept Number 2 2019 0,7L 40% Malt Destillerie aus der Speyside Eine weitere Destillerie, die in der Speyside angesiedelt ist und bereits seit über 200 Jahren in der Whisky Herstellung tätig ist die The Macallan Destillerie. Hätte man die Firma nicht 1996 verloren, wäre sie heute wie Glenfiddich, Glenfarclas oder Springbank eine der letzten unabhängigen Firmen gewesen. Highland Destillers entrichtete jedoch zu diesem Zeitpunkt ein Übernahmeangebot an das Unternehmen, was eigentlich völlig unter dem Börsenwert lag. Ein früheres Geschäft jedoch machte es den Unternehmern zum verhängnis, dass die verkaufen mussten. In einer früheren finanziellen Unsicherheit verkaufte man nämlich einen Anteil von 25 % an das japanische Suntory Unternehmen und auch Rémy besaß 1%. Highland Destillers erwarb diese Unternehmensanteile, schloss einen Pakt mit Suntory und besaß vortan die Aktienmehrheit von Macallan. Man konnte nur hoffen, das Macallan Whisky durch diese Übernahme nicht seinen guten Ruf als ‚Rolls Royce‘ unter den Whisky verlieren würden, aber das hat er zum Glück nicht. Heute noch gewinnt er in zahlreichen Verkostungen Preise und auf Versteigerungen werden Rekordpreise für alte Abfüllungen von Macallan gezahlt. Concept No. 2 Es ist die zweiter von drei Abfüllungen der Concept- Serie von Macallan. Das Besondere an dieser Abfüllung ist, dass sie auf die zwei Leidenschaften des Master Blenders Steven Bremner abzielt. Er vereint Whisky und Musik. Whisky & Musik, wie passt das zusammen? Bremner sagt, die Herstellung von Whisky ist in gewisser Art und Weise gleich zusetzen mit der einen Song zu kreieren. Zuerst muss die Basisspur festgelegt werden, beim Whisky ist dies der Basisgeschmack, anschließend kann man Schicht für Schicht drum herum aufbauen. Bei beiden Produkten können jeweils einzelne Element verändert werden um entweder eher in die eine Richtung oder aber in die andere zu gehen. Wie schon Concept No. 1 wurde auch der No. 2 in unterschiedlichen Fässern gereift. Die längere Reifephase fand in Miguel Martin Sherry Fässern statt, anschließend erfolgte ein Finish in Ex- Bourbonfässsern. So zeigen die Verkostungsnotiz Aromen von Toffee, gedünsteten Äpfeln und einer Spur Vanille. Eichenholz und Gewürznoten ergänzen den Geschmack. Auch im Abgang lassen sich deutlich angenehm süße Aromen erkennen, die von Gewürzen und Toffe begleitet werden. 

Caperdonich Speyside Single Malt Whisky 18 Jahre 0,7L 48% Caperdonich Destillerie Wer diesen Namen noch nie gehört hat, kann vielleicht mit dem Namen ‚Glen Grant No. 2‘ mehr anfangen, denn ursprünglich wurde die Brennerei als eine Art Klon neben der Glen Grant Destillerie gebaut. Das war 1902, mitten im Whiskyboom, jedoch war diese Phase schnell abgeklungen und die Brennerei tat sich schwer, ihren Whisky zu verkaufen. So wurde die Produktion erstmals eingemottet und übriger Whisky diente als Reserve für Glen Grant. Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts kam dann noch eine zweite Welle des Whisky Booms, aber auch hier gelang es den Gründern von Glen Grant No. 2 jedoch nicht richtig aus dem Schatten der großen Brennerei hervor zu treten und so wurde sie bereits 2002 geschlossen und knapp zehn Jahre später komplett abgerissen. Einige Unabhängige Abfüller besitzen jedoch noch das ein oder andere Fass der Destillerie und so kommen Whiskyliebhaber auch heute noch manchmal in den Genuss eines ihrer Whisky. Caperdonich 18 Jahre Whisky von einer Brennerei zu erstehen, die schon seit mehreren Jahren stillgelegt und abgerissen wurde, ist ja für sich schon eine Besonderheit. Dann aber noch eine Originalabfüllung der Destillerie zu erhalten übertrifft diese Besonderheit noch um ein Vielfaches und lässt das Herz jeden Sammlers höherschlagen. 2019 entschloss sich der letzte Eigentümer der Caperdonich Destillerie, Chivas Brothers, aus den noch vorhandenen Fässern kleine Batches herauszugeben und als Sonderserien für den Travel Retail Markt zugänglich zu machen. Eine dieser Abfüllungen ist der 18 YO Peated Small Batch Releas, der nach der Destillation in Fässern aus frischem Eichenholz reifte. Das Aroma an der Nase spielt sich zwischen Erinnerungen an Lagerfeuer, Torfboden und frischen Noten von Ingwer und Orangen ab. Am Gaumen offenbaren sich ebenfalls phenolische Torfnoten, dazu kommen fruchtige Apfelnoten und süßer Rohrzucker.

Macallan Edition No. 6 Highland Single Malt Scotch Whisky 0,7L 48,6%   Erfolgsgeschichte seit 1824 Schon seit den frühen 1824er Jahren steht die erste legale Brennerei Schottlands für aller besten Whisky. Am Ufer der Spey wurde zu Beginn ausschließlich Blended Whisky hergestellt, mit den Jahren, vorallem ab den späten 1960er Jahren aber, hat man sich auch vermehrt der Produktion von Single Malts verschrieben. Aber was genau hat zu dem immensen Erfolg der Brennerei beigetragen, dass Whisky über die Jahre so enorm in ihrem Wert gestiegen sind? Das Geheimnis von Macallan liegt in der Kunst sich von der Masse abzuheben und somit auch nicht mit den Massen an Whisky mithält, wie es z.B. ein Jim Beam tut. In der Macallan Destillerie werden immer wieder streng limitierte Produkte auf den Markt gebracht, so hat man ein besonders Auge auf jede einzelne Produktion und die Nachfrage nach den Produkten bleibt groß. Edition- Reihe Eine dieser besonderen ‚Small Batch‘ Abfüllungen wie sie gerne genannt werden ist die ‚Edition- Reihe‘, die mit der ‚Edition No. 6‘ ihr letztes Produkt erhalten hat. Für die Editon No. 6 hat Master Distiller Steven Bremner in der Reifephase fünf unterschiedliche Fasstypen verwendet, genau kann man dies wie gewöhnt von Macallan auf der Verpackung ablesen, hier findet sich nämlich die alt bekannte Fassabbildung, die in Schichten die Fasstypen darstellt. Er zeichnet sich durch ein unglaublich harmonisches und vielschichtiges Aroma aus. An der Nase lockt er mit dem süßen Aroma von roten Früchten und Toffee aber genau so mit würzigen Komponenten wie Eichenholz und Ingwer. Ingwer setzt sich am Gaumen noch deutlicher durch, gefolgt von Orangennoten, Muskat und wieder Eichenholz. Auch das Finish bietet einem abschließend noch einmal die volle Wucht an Aromen: eine tolle Balance zwischen Früchten und Schärfe klingt nach.

Macallan Single Malt Whisky Double Cask 18 Jahre 0,7L 43% Double Cask 18 Jahre Der 18-jährige Double Cask ist ebenfalls ein Produkt aus der Double Cask Serie. Der ist im vergleich zum 12- sowie 15- jährigen der älteste der Serie. Für die Lagerung hat man sich dazu entschieden, den Whisky auf zwei verschiedene Fassarten zu verteilen, was jedoch beide vereint, ist das in beiden Arten zuvor Sherry gelagert wurde. Ein Teil reift in Fässern aus amerikanischer Eiche ein weiterer Teil in Fässern aus europäischer Eiche. Insgesamt reifte der Whisky für gute 18 Jahre bevor beide Whiskys miteinander vermählt wurden. Das Aroma ist durch die Lagerung in den Sherrybenetzten Fässern geprägt von Trockenfrüchten und einer angenehmen Süße. Auch Gewürznoten wie Muskat oder Nelken sind zu vernehmen, die Sherry Einflüsse sind deutlich erkennbar.

Macallan Masters of Photography Magnum Edition 0,7L 43,7% Masters of Photography Serie Wie könnte man eine Neueröffnung besser feiern, als mit einer Sonderausgabe? Das dachte man sich auch bei Macallan und entschied sich, eine neue Ausgabe der bekannten Masters of Photography- Serie. Diese streng auf 2000 Flaschen limitierte Ausgabe kann dieses Mal sogar noch mit einer zusätzliche Besonderheit punkte: Im Vergleich zu vorherigen Edition holte man sich dieses Mal gleich mehrere bekannte Fotografen von Magnum Photos mit ins Boot: Alec Soth, Gueorgui Pinkhassov, Steve McCurry, Martin Paar, Paolo Pellergrin und Mark Power arbeiteten gemeinsam an diesem Projekt und präsentieren beeindruckende Bilder der Macallan Destillerie. Master Destiller Sarah Burgess kreierte den dazu passenden Whisky. Dieser besteht in der Neuauflage aus insgesamt acht Malt Fässern. Hierbei wählte sie bewusst Fässer aus, die krasse Gegensätze und Charaktereigenschaften aufweisen um so den unterschiedlichen Fotostile der Photographen widerzuspiegeln. Im Detail sind es an der Nase Noten von frischem, würzigem Ingwer, Eichenholz und frische Beiklänge von Zitrusfrüchten. Am Gaumen kommen fruchtige Noten von Äpfel und einem Hauch Torf. Man schmeckt Honig und weitere kandierte Trockenfrüchte bevor der Whisky in ein mittellanges Finish übergeht.