Knappogue Castle Irish Single Malt Whiskey 14 Jahre Twin Wood 0,7L 46%

Knappogue Castle 12 Jahre Bourbon Cask Matured Whiskey 0,7L 43% Knappogue Castle Die Geschichte der Destillerie gebinnt mit den Eheleuten Andrews. Sie waren auf der Suche nach einem schönen Anwesen und schauten sich 1966 eine verfallene Schlossruine an. Sofort verliebte sich das Ehepaar in dieses Anwesen und mit Ehefrau Andrews als Architektin in der Familie wurde die Ruine schnell wieder aufgebaut. Mark Andrews hingegen widmete sich lieber seiner Leidenschaft, dem Sammeln und Irischem Whisky. Nachdem er diesen irgendwann für perfekt gereift hielt, wurde der Whisky in Flaschen gefüllt und nach ihrem Landsitz ‚Knappogue‘ benannt. 12-jähriger Bourbon Cask Matured Whisky Bei diesem 12-jährigen Whisky handelt es sich um einen Single Malt, der nach dreifacher Destillation 12 Jahre in Bourbonfässern lagerte. Die Aromen die zunächst an der Nase die Sinne verwöhnen lassen sich am besten mit reichhaltig, Butterkeksartig und mit leicht malzigen Anklängen beschreiben. Am Gaumen zeigt er sich dann sehr weich in der Textur, man empfindet ihn als sehr ausbalanciert, fruchtige Noten mit Untertönen von braunem Zucker und feiner Vanille. Das Finish ist mäßig lang, ebenfalls mit Noten von braunem Zucker und Vanille.

Knappogue Castle Irish Single Malt Whiskey 12 Jahre Barolo Wine Cask Finish 0,7L 46% Knappogue Castle Brennerei Fährt man durch die Berge und Täler Irlands fallen unwahrscheinlich viele herrschaftliche Landsitze aus längst vergessenen Jahrhunderten auf. Eines dieser vielen imposanten Gebäude ist das Knappogue Castle welche aus bereits aus dem 15. Jahrhundert stammt. 1966 wurde es von Mark Edwin Andrews gekauft, welcher das Schloss zusammen mit seiner Ehefrau, einer damals sehr bekannten Architektin, zu restaurieren. Ebenfalls zu dieser Zeit beganng Andrews mit dem Kauf seltener Pot-Still Whiskys aus den (noch) produzirenden Brennereien der Region. Zunächst reiften diese in seinem eigenen Lager noch einige Zeit weiter, bis Andrews verstarb und der Bestand an seinen Sohn über gingen. Dieser entdeckte das Potential in den Whiskys und verkaufte diese nach und nach unter dem Lable Knappogue Castle. Einer der ältesten Jahrgänge aus dem Bestand war ein 36 Jahre alter Whisky aus dem Jahr 1951. Cask Finish Serie – Marchesi di Barolo Limited Release Die Serie behinhaltet eine Reihe an Single Malts, welche in unterschiedlichen Fassarten gefinished wurden. Beim 12YO Barolo Wine Cask Finish sind es besondere Fässer der bekannten Barolo Winery gewesen, in der der Whisky nach der 12-jährigen Reifung in Bourbon Fässern ausgebaut wird. Besondere Aromen sind Fruchtige Noten von Erdbeere, Zimt und Karamell. Am Gaumen entdeckt man weitere Fruchtaromen gepaart mit einer fein abgestimmten Würze. Der Abgang ist leicht pfeffrig-würzig mit rauchiger Eiche.