Knappogue Castle Irish Single Malt Whiskey 12 Jahre Barolo Wine Cask Finish 0,7L 46%

Knappogue Castle Irish Single Malt Whiskey 12 Jahre Barolo Wine Cask Finish 0,7L 46%

Knappogue Castle Brennerei

Fährt man durch die Berge und Täler Irlands fallen unwahrscheinlich viele herrschaftliche Landsitze aus längst vergessenen Jahrhunderten auf. Eines dieser vielen imposanten Gebäude ist das Knappogue Castle welche aus bereits aus dem 15. Jahrhundert stammt. 1966 wurde es von Mark Edwin Andrews gekauft, welcher das Schloss zusammen mit seiner Ehefrau, einer damals sehr bekannten Architektin, zu restaurieren.
Ebenfalls zu dieser Zeit beganng Andrews mit dem Kauf seltener Pot-Still Whiskys aus den (noch) produzirenden Brennereien der Region. Zunächst reiften diese in seinem eigenen Lager noch einige Zeit weiter, bis Andrews verstarb und der Bestand an seinen Sohn über gingen. Dieser entdeckte das Potential in den Whiskys und verkaufte diese nach und nach unter dem Lable Knappogue Castle. Einer der ältesten Jahrgänge aus dem Bestand war ein 36 Jahre alter Whisky aus dem Jahr 1951.

Cask Finish Serie – Marchesi di Barolo Limited Release

Die Serie behinhaltet eine Reihe an Single Malts, welche in unterschiedlichen Fassarten gefinished wurden. Beim 12YO Barolo Wine Cask Finish sind es besondere Fässer der bekannten Barolo Winery gewesen, in der der Whisky nach der 12-jährigen Reifung in Bourbon Fässern ausgebaut wird.
Besondere Aromen sind Fruchtige Noten von Erdbeere, Zimt und Karamell. Am Gaumen entdeckt man weitere Fruchtaromen gepaart mit einer fein abgestimmten Würze. Der Abgang ist leicht pfeffrig-würzig mit rauchiger Eiche.