Irland: Der Drumshanbo Gunpowder Gin ist aus orientalischen sowie heimischen, das heißt irischen Botanicals destilliert. Dazu zählen neben Wacholder oder Kardamom auch chinesische Limone und Gunpowder Tea.
An Dulaman Irish Maritim Gin 0,5L 43,2%
Sliabh Liag Distillery
Die Sliabh Liag Distillery hat sich zur Aufgabe gemacht, das Destillations-Erbe von Donagal mit dem Bau der ersten Destillerie nach über 170 Jahren fort zu führen. Mit einer großen Leidenschaft für Irish Whiskey von authentischen Marken wollen die Gründer ihre Version über Legenden und Erzählungen um The Donagal Gaeltacht wiedergeben. Letztes Jahr wurde der Silkie Blended Irish Whiskey eingeführt und in einem gemieteten Gebäude in der Nähe die An Dúlamán Irish Maritime Gin Brennerei ins Leben gerufen. Die Bauphase hält an und so will sich die Destillerie auch weiterhin vergrößern, auf einem 20 Hektar großen Gelände will die Sliabh Liag Whiskey Distallery wachsen um dann jährlich bis zu 400.000 Liter dreifach destillierten Single Malt- und Pot Still-Whiskey produzieren zu können. Die Destillerie zielt dabei auf zwei Spirituosensektoren, die sich in den letzten Jahren an immer mehr Zuwachs erfreuen konnten. Zum einen der Irish Whiskey, der in den letzten 7 Jahren der am schnellsten wachsende Spirituosen- Kategorie zugeordnet werden kann und zum anderen dem Super Premium Gin, der mit den außergewöhnlichsten Rezepturen punkten konnte.
An Dulaman Irish Maritim Gin Der Premium Dulaman Irish Maritime Gin ist der erste Gin, der in der Grafschaft Donegal destilliert wurde. Er wird nahe der Küste am Fuße des Sliabh Liag produziert. Um den Dulaman Irish Maritim Gin so einzigartig wie möglich zu machen, versuchen die Brennmeister die ‚Magie des Meeres‘ einzufangen, indem sie fünf der heimisch Seetangarten und sechs weitere Pflanzen der Region verwenden. Der Gin wir mit 43,2 % abgefüllt und in dunklen, edlen 50cl Flaschen abgefüllt, die an alte gestrandete Flaschen erinnern sollen, die entlang der Donagal Küste gefunden wurden. Um das Gesamtbild abzurunden, ist jede Flasche mit einem Wachssiegel versehen worden.
Der Geschmack von An Dulaman Maritim Irish Gin
Im Vordergrund steht hier am Gaumen der Wacholder, lässt dieser Geschmack nach ist er erfüllt von Umami: eine wohlschmeckende Mischung aus süß, sauer, salzig und bitter. Auch ein Hauch von Kastanie lässt sich feststellen. Im Nachklang kommen dann Noten von Pfirsich.
Drumshanbo Gunpowder Irish Gin 0,7L 43%
Shed Distillery
Schon der Name dieses charakterstarken Gins wecken die Neugierde. So ist Drumshanbo ein kleines idyllisches Städtchen in Irland und hinter Gunpowder steckt keinesfalls Schießpulver, sondern ein besonderer chinesicher Grün Tee! Dieser erinnert, dadurch dass die Teeblätter zu kleinen Kügelchen, durch eben diese Form an Schießpulver und lässt sich so im englischen Ableiten. Im beschaulichen Drumshanbo errichte Pat Rigney die Destillerie, mit dem wunsch auf handwerklich Produzierten Whisky, fernab von jeglicher Massenproduktion.
Gunpowder Irish Gin
Gunpowder Irish Gin setzt auf eine Cross over Charakter. Hier vereint man irische und orientalische Botanicals miteinander. So zählt hier neben den bekannten wie Koriandersamen und Wacholder auch chinesische Limone, Gunpowder Tea Kaffir Limette sowie Grapefruit. Letztere liegen im Infusion-Basket. So nimmt der Gin auf dem Weg durch den Brennapperat diese Aromen noch zusätzlich auf. Am Gaumen erwartete einen dann eine wahre Aromen- Explosion. Eine Fülle von Würze, Herbheit des Tees und vor allem Wacholder sind deutlich präsent. Dabei bringt der Gunpowder Tea ebenfalls belebend frische Noten mit, denn er hat ein Aroma von rauchiger Pfefferminze hat. Im Finish präsentiert sich der Gunpowder Irish Gin mit einem langen und weiterhin würzigen Nachklang.
An Dulaman Santa Ana Armada Strength Gin 0,5L 57%
Sliabhliag Distillers
Das kleine Örtchen Donegal wird oftmals als ein Ort für sich gesehen und so sprechen auch die Produkte der Sliabhliag Distillers für sich und verkörpern Spirituosen, die nach Rezepten mit starken lokalen Einflüssen hergestellt werden. Mit einer Traditionsreichen Geschichte von über 175 Jahren hat man schon einiges erlebt, somit auch einiges zu erzählen oder weiter zu geben. So erinnert das Unternehmen mit jedem einzelnen Produkt an ein besonders Geschichtliches Ereignis, Legenden oder Volkserzählungen. Im Fokus stand es, einen rauchigen Whisky mit starken irischen Einflüssen wieder zu beleben. Seit neustem hat sich jedoch auch auf Schiene der Gin Industrie gewagt. So entstand derAn Dulaman Santa Ana Armada Strenght Gin. Er ist der erste Gin, der in County Donegal in der An Dúlamán Gin Destillery destilliert wurde.
An Dulaman Santa Ana Armanda Strength Gin
Die Region ist geprägt von einer tollen Küstenregion. Das man hier auch vom Algen sammeln und dessen Verkauf lebt liegt da wohl nahe. Auch im Namen der Marke findet man diese Tradition wieder. Dulaman ist der Name eines alten Volksliedes, in dem es um ein Gespräch zwischen zwei alten Algensammlern geht. Wie man sich denken kann, sind diese Algen teils sehr begehrt und man konnte ganz gut vom Verkauf leben. Natürlich brachte diese Arbeit aber auch seine Trücken mit, steile Küsten und wilder Atlantik, da vielen einige Sammler der wilden Natur zum Opfer. Um dieser Leute zu gedenken, die oftmals entlang der Küsten gefunden wurden, hat man den An Dulaman Gin ins Leben gerufen. Auch die besagten Algen, fünf lokal geerntete Sorten, finden im An Dulaman Gin Verwendung und verleihen ihm sein ganz besonderen Umami- Geschmack. Beim Navy Strength handelt es sich noch einmal um eine ganz besondere Abfüllung, dieser wurde nach der Destillation noch in alten Roja- Weinfässern gelagert.