Chairmans Reserve Rum 1931 0,7L 46%

Chairmans Reserve Spiced 0,7L 40% Der Chairman`s Reserve Spiced ist das neueste Produkt der St. Lucia Distillery. Die Gewürzspirituose auf Rumbasis enthält viele lokale Gewürze und Früchte des unabhängigen Inselstaats wie beispielsweise Zimt, Nelken, Vanille, Kokosnuss, Piment, Zitronen- und Orangenschalen. Als Spezialzutat wird die Rinde des Potenzbaumens (Richeria Grandis) verwendet. Diese ist den Ur-Einwohner der Insel schon seit jeher als Aphrodisiakum unter dem Namen "Bois Bande" bekannt.Nachdem der Rum in kupfernen Brennkessel destilliert wurde, wird er zum Reifen in alte Kentucky Bourbon Whiskey-Fässer gefüllt.  Während der Lagerung werden die Kräuter und Gewürze dem Rum schrittweise zugefügt um eine ideale Harmonisierung der Aromen zu gewährleisten.Chairman's Reserve Spiced hat eine tiefe Mahagoni-Farbe und zeigt in der Nase intensive Noten von Bitterorangen, Rosinen, Muskatnuss und Zimt. Der Nachklang ist von exotischen Gewürzen geprägt. Eine hedonistische, aber komplexe Gewürzspirituose die sich ideal mit Cranberrysaft oder Ginger Beer mischen lässt.

Chairman's Reserve Rum The Forgotten Casks 0,7L 40% Am 02. Mai 2007 wurde die St. Lucia Destillerie von einem Feuer heimgesucht, bei der große Teile des Verwaltungs- und Abfüllgebäudes zerstört wurden. Zwar wurde ein Großteil der Spirituosen vom Feuer verschont, aber durch den Neubau der zerstörten Gebäudekomplexe stand die Destillerie vor großen Problemen bezüglich des verfügbaren Lagerraumes.Der Kellermeiste Cyril Mangal und seine Mitarbeiter mussten die Fässer deshalb an teilweise abenteuerlichen Orten lagern um Platz zu schaffen. Einige der Fässer wurde dabei vergessen und erst nach Jahren zufällig wiederentdeckt. Eine erste Geschmacksprobe ergab, dass sich diese Fässer außergewöhnlich gut entwickelt haben, weshalb die Destillerie sich zu einer Sonderabfüllung entschlossen hat.Die Rums die in diesen vergessenen ehemaligen Bourbon-Fässern lagerte waren ein Blend aus Coffey und pot still Rums. Der "Forgotten Casks"-Rum hat eine kräftige Mahagoni-Farbe, ist wundervoll intensiv und erinnert an der Nase an Rosinen, Tabak und Vanille. Am Gaumen sind Honig, Gewürze und verschiedene Südfrüchte wahrnehmbar. Ein wundervoll ausgeglichener und komplexer Rum!

Chairmans Reserve Rum 0,7L 40% St. Lucia Distillers Die St. Lucia Distillers Group ist eine kleine Destillerie in den malerischen und landwirtschaftlich fertilen Tälern in Roseau auf der karibischen Insel St. Lucia. Aus bestem Zuckerrohr werden dort von einem passioniertem Team aus Brennmeistern, Master Blendern und Verwaltungsanstellten einige der besten Rums der Welt hergestellt. Die Brennerei verfügt mittlerweile über ein Portfolio von über 25 verschiedenen Rums und anderen Produkten wie z.B. Sahnelikör. Viele der Produkte konnten international renommierte Auszeichnungen wie Awards auf der 2009er International Spirits Challenge gewinnen. Neben den Produkten steht aber auch die Destillerie selbst oft im Mittelpunkt. Erst kürzlich wurde der Betrieb für die Auszeichnung "Excellence in Craftsmanship" nominiert – Als eine von nur drei Destillerien weltweit! Der Herstellung von Rum auf St. Lucia Die Herstellung des Chairman's Reserve Rum beginnt mit dem verschneiden sechs verschiedener, einzigartiger Rums. Alle sechs Rums werden separat in ehemaligen Bourbon Whiskey Fässern gereift. Gebrannt werden die Rums nach traditioneller Methode in verschiedenen Destillierapparaten. Dabei kommt neben einer Coffey Column Still, auch die John Dore Copper Pot und die Kentucky Bourbon Vendome Pot Still zum Einsatz. Nach der Destillation reift der Rum solange in den Fässern, bis sich seine Aromen perfekt harmonisiert haben. Durch die unterschiedlichen Brennblasen und den Verschnitt der unterschiedlichen Rums erlangt das Endprodukt eine enorme Aromenvielfalt. Wir sind deshalb stolz darauf, ihnen diesen außergewöhnlichen Rum in unserem Spirituosen Shop anbieten zu können. Geschmackseindrücke des Chairman‘s Reserve Rum Schon die Optik dieses Destillates aus Zuckerrohr überzeugt. Mit einer dunklen Bernsteinfarbe fließt die Spirituose ins Glas und bildet dabei dicke Kirchenfenster an der Glaswand aus. An der Nase zeigen sich dann die kräftigen Noten des Pot Stills Rum. Süße Honigfrüchte, würzige Vanille und ein Mix aus reifen Rosinen, Tabak und Gewürzen sind sofort wahrnehmbar. Durch den Zusatz von leichteren Column Still Rums ist der Rum am Gaumen dann nicht zu schwer, sondern umrandet die beschriebenen Aromen mit einer feinen Süße. Der Nachklang ist lang und lädt zum verweilen ein. Ein toller Rum zu einem tollen Preis!