Ardmore Highland Single Malt Whisky 20 Jahre Vintage 1996/2016 0,7L 49,3%

Ardmore Highland Single Malt Whisky 20 Jahre Vintage 1996/2016 0,7L 49,3%

Die Destillerie

Seit der Gründung der Brennerei von Adam Teacher im Jahr 1898 findet man die Destillerie an einem etwas abgelegeneren Eck von Aberdeenshire. Kennethmont ist ein kleines Dorf, direkt an der Bahnstrecke liegend, welches schon zu Gründungszeiten ermöglichte, auf dem Bahnweg Zugang zu verschiedensten Materialien und Zutaten aus Glasgow zu haben. Auch eine gute Wasserquelle gibt es vor Ort, aus dem 1500 Fuß Hohen Knockandy Hill.

Ardmore Whiskys sind durch tiefe Verbindung von Leuten, Land und Tieren der schottischen Highlands geprägt. Dies spiegelt ist im Geschmack des Whiskys wieder, der ein sehr torfiger ist.
Begonnen hat die Brennerei mit zwei Brennblasen, gut 50 Jahre später gab es eine Erweiterung auf vier und noch mal 20 Jahre später eine auf acht Brennblasen. Im Kaufe der Jahre wechselte die Destillerie des öfteren den Besitzer und gehört heute schließlich, wie mittlerweile viele andere Unternehmen, dem Suntory Konzern an.
Highland single malt scotch whisky - Ardmore 20 Jahre 1996/2016 Vintage

Da die Destillerie ursprünglich eigentlich auf auf die Herstellung von Qualitätswhiskey für verschiedene Blents ausgerichtet war, wurde erst vor kurzer Zeit mit der Herstellung von Single Malt Whisky begonnen.
Mit dem Ardmore 20 Jahre hat sich die Destillerie auch etwas besonders überlegt. Wer Whiskys der Brennerei kennt weiß, dass diese eigentlich recht jung abgefüllt werden. Der 1996/2016 Vintage durfte hingegen gute 20 Jahre in aller Ruhe reifen und seine Aromatik ausbauen. Die Reifung des Whiskys findet in Bourbon- und Islay-Fässern statt. Diese beiden Sorten werden am Ende miteinander vermählt. Durch diese unterschiedliche Lagerung ist der Ardmore 20 Jahre an der Nase sowie am Gaumen vorrangig durch Vanille-, Karamell- und Rauchnoten geprägt, es alles sich aber auch Fruchtige Komponenten von Feigen und Orangenschalen erkennen. Durch die Nachreifung in den Islay- Fässern ist der Whisky im Geschmacksprofil durchzogen von angenehmen, leichten Rauchnoten, die aber nie zu dominant sind. Ausgeprägt würzig und mit Langanhaltendem, trockenen für Ardmore typischen Nachklang.