Zuidam Korenwijn Genever 7 Jahre Pedro Ximénez Cask Finish 1,0L 38%

Zuidam  Rogge Genever 2018/2023 Oloroso Moscatel 1,0L 35%Der Zuidam Rogge Genever 5 Jahre Oloroso Moscatel stammt aus den Niederlanden und wird aus Mais, Roggen und gemälzter Gerste fermentiert. Er wird dreifach in Pot Stills destilliert und anschließend in Fässern gereift, die zuvor Oloroso- und Moscatel-Sherry enthielten. Nach der Reifung werden die Genever aus den beiden Fassarten vermählt, um einen frischen, aber gleichzeitig komplexen Genever zu schaffen. In der Nase zeigt sich der Genever fruchtig und frisch, geprägt von würzigen Aromen sowie Noten von Honig und Zitrusfrüchten, die durch subtile florale Nuancen ergänzt werden. Mit etwas Zeit im Glas treten zusätzliche Noten von Vanille, Honig und grünem Apfel hervor. Am Gaumen präsentiert sich der Zuidam Rogge Genever 2018/2023 Oloroso Moscatel Finish komplex, mit eleganten fruchtigen und blumigen Aromen, die an sommerliche Obstgärten mit grünen Äpfeln und Birnen erinnern. Es folgen Nuancen von Orangen und raffinierten Vanillenoten. Der Abgang ist mittellang, sanft und wird von grünen Äpfeln, Zitrone und Honig begleitet.

Zuidam Oude Genever 4 Jahre 2019/2023 White Port Cask No. 32 1,0L 38% Zuidam Distillers gehört zu den wenigen unabhängigen Brennereien in den Niederlanden, die konsequent alle Destillate und Extrakte nach traditionellen Methoden in ihrem eigenen Familienbetrieb herstellen und verarbeiten. Ihr Sortiment umfasst eine vielfältige Auswahl an Likören, Genevern, Gin und Whiskey, welche ausschließlich aus natürlichen Rohstoffen gewonnen werden. Dabei wird großen Wert darauf gelegt, künstliche Duft-, Farb- und Geschmacksstoffe zu meiden. Die Kunst der Aromenentwicklung steht dabei im Fokus. Die Leidenschaft für das Handwerk und die Qualität ihrer Produkte zeigt sich nicht nur im Geschmack, sondern auch im ansprechenden Design ihrer Flaschen und Verpackungen. Dieser Zuidam Oude Genever 4 Jahre 2019/2023 White Port Cask No. 32 1,0L 38% präsentiert in der Nase eine Fülle von fruchtigen und frischen Zitrusnoten, begleitet von subtilen Blumenaromen wie Jasmin und weißen Rosen. Nach einer gewissen Zeit im Glas entfalten sich Noten von Vanille, Honig, grünem Apfel und Pfirsich. Am Gaumen zeigt er sich frisch und reichhaltig, mit einem Obstsalat aus weißen Trauben, grünen Äpfeln, Aprikosen und Pfirsichen als erster Eindruck. Anschließend folgen Nuancen von Orangen mit raffinierten Anklängen von weißer Schokolade. Der Abgang ist mittellang und wird von sanften, freundlichen Noten von Äpfeln, Pfirsichen und Orangen mit einem Hauch von Honig begleitet.

Zuidam oude Genever 2 Jahre Riversaltes Cask Special No. 25 1,0L 38% Zuidam Destillerie Zuidam ist eine niederländische Destillerie, die sich vorrangig auf die Herstellung des für die Niederlande bekannten Genevers spezialisiert haben. Neben diesem stellen sie jedoch mittlerweile auch andere Spirituosen wie z.B. Whiskys, Gin oder auch Rum her. Das Besondere an der Destillerie ist, dass bis heute alle Spirituosen handwerklich produziert werden! Genever 2 Jahre Riversaltes Cask Special No.25 Bei diesen Zuidam Produkt handelt es sich um einen 2-jährigen Genever, der eine 2-jährige Reifung in Riversaltes Dessertwein Fässern durchlief. An der Nase sind es zunächst recht fruchtig-frische Noten von Orangen und Zitronen, die begleitet werden von Aromen wie Vanille und Honig. Auch Noten der Lagerung in den Dessertweinfässern sind hier schon zu erkennen. Am Gaumen erweist sich der 2-jährige Oude Genever dann als recht komplex, erdige Aromen schwingen nun deutlicher mit und auch die Noten der Holzfassreifung kommen deutlicher zum Vorschein. Das Finish ist lang und vergleichsweise elegant und verabschiede sich mit feinen Orangen und Eichennoten.

Zuidam Oude Genever 3 Jahre 2019/2022 Moscatel Finish No. 29 1,0L 38% Zuidam Distillers ist eine der wenigen unabhängigen Brennereien in den Niederlanden, die konsequent alle Destillate und Extrakte nach traditionellen Methoden in ihrem eigenen Familienbetrieb herstellen und verarbeiten. Das Sortiment umfasst eine breite Palette von Likören, Genevern, Gin und Whiskey, die ausschließlich aus natürlichen Rohstoffen hergestellt werden. Zuidam Distillers legt besonderen Wert darauf, künstliche Duft-, Farb- und Geschmacksstoffe zu vermeiden. Die Kunst der Aromenentwicklung steht im Mittelpunkt. Die Hingabe zum Handwerk und zur Qualität unserer Produkte spiegelt sich nicht nur im Geschmack wider, sondern auch im Design unserer Flaschen und Verpackungen. Zuidam Oude Genever 3 Jahre 2019/2022 Moscatel Finish No. 29 1,0L 38% präsentiert in der Nase dezente blumige Aromen von weißen Rosen, begleitet von einem Obstsalat aus Pfirsich, weißen Trauben und grünem Apfel. Nach und nach entfalten sich zarte Düfte von leicht gerösteten Mandeln, verfeinert mit Honig und Vanille. Am Gaumen zeigt er sich warm und vollmundig mit Noten von Sommerfrüchten wie Aprikosen und Pfirsichen, gefolgt von einer Nuance Orangen und raffinierten Anklängen von weißer Schokolade. Der Abgang ist mittelstark und geprägt von frischen Obstgartenfrüchten wie Äpfeln sowie Anklängen von Pfirsich und Orangen.

Zuidam Oude Genever 3 Jahre Four Grain Oloroso Cask Finish No. 28 1,0L 38% Zuidam Distillers ist eine der wenigen unabhängigen Brennereien in den Niederlanden, die mit Hingabe alle Destillate und Extrakte nach traditionellen Verfahren in ihrem eigenen Familienbetrieb herstellen und veredeln. Ihr breites Sortiment umfasst eine vielseitige Auswahl an Likören, Genevern, Gin und Whiskey, die ausschließlich aus natürlichen Rohstoffen gewonnen werden. Dabei wird besonderer Wert darauf gelegt, künstliche Duft-, Farb- und Geschmacksstoffe zu vermeiden. Die Kunst der Aromenentwicklung steht dabei im Mittelpunkt ihrer Bemühungen. Die Leidenschaft für das Handwerk und die Qualität ihrer Produkte zeigt sich nicht nur im Geschmack, sondern auch im ansprechenden Design ihrer Flaschen und Verpackungen. Dieser Zuidam Oude Genever 3 Jahre Four Grain Oloroso Cask Finish No. 28 1,0L 38% wird aus vier verschiedenen Getreidesorten destilliert, was seinem Namen gerecht wird. Neben Mais, Roggen und gemälzter Gerste haben wir Winterweizen zur Maische hinzugefügt, was ihm eine besonders weiche Note verleiht. Nach der vollständigen Destillation im Pot Still wird dieser Genever für weitere 3 Jahre in Oloroso-Sherryfässern gereift, um zusätzliche Komplexität und Tiefe zu entwickeln.