Ryoma Japanese Rum 0,7 L 40%

Ki No Tea Kyoto Dry Gin 0,7L 45,1% Nicht nur der Inhalt dieser Flasche kann sich sehen lassen, auch das Design der Flasche macht ganz schön was her. Dunkle Grün gefärbtes, milchiges Glas verleihen dem Design etwas Anmutiges. Dazu dezente Blumen- und Blattmuster in edlem Gold/ Bronze Ton und mitten drauf das Symbol  verbreiten schon beim Anblick dieser Flasche große Vorfreude auf den interessanten Inhalt, der erst seit Sommer 2017 auf dem Markt zu erhalten ist. Die Basis dies Gins Bilden neben Wacholderbeeren Orris- Veilchenwurzeln und Hinoki- eine Zypressenart sowie Zitrusfrüchte: Limonen und Yuzu. Die beiden Hauptrollen in diesem Gin spielen jedoch die verwendeten Teesorten: Tencha und Gyokuro Sie bilden das Herz des Gins. Tencha ist ein japanischer Grüntee, der hauptsächlich zu Matcha Tee verarbeitet. Gyokuro ist ebenfalls ein Grüntee und gilt in Deutschland als der hochwertigste Grüntee. Beide stammen auas der Uji-Region in Japan und sorgen für ein intensives Aroma mit einer angenehmen Süße. Beide Sorten werden kurz vor der Ente beschattet, d.h es wird die Sonneneinstrahlung reduziert. So produzieren die Teesträucher einerseits mehr Chlorophyl, dies führt letztendlich zu einem grünen Blatt und so zu einem noch grüneren Teeaufguss. Zum anderen produzieren die Sträucher so weniger Catechine. Mit diesem Stoff schützen sich Pflanzen eigentlich vor zu viel Sonneneinstrahlung. Viel Catechine im Tee sorgen eher für eine gelbliche Farbe und lassen den eine gewisse Bitterkeit zurück. Also Beschattung der Teesträucher = bessere grüne Farbe und weniger Bitterstoffe im Tee. Tasting An der Nase zuerst ein süßes, zartes Bouquet. Süßlicher Duft nach würzigem Wacholder aber auch weißer Schokolade und Zitrusaromen.  Am Gaumen entwickelt sich eine angenehme süße und man wird wieder überrascht durch sanfte Töne von weißer Schokolade, dann folgen ausgeprägte Wacholderaromen und sanfte Zitrusnoten. Das Finish ist lang, sauber und man kommt noch einmal in den Genuss der edlen Grüntee Aromen. 

Tokyo Nights Japanese Gin 0,7L 43%  Japanischer Gin Nicht nur, dass es sowieso schon eine Besonderheit wäre, dass es einen Gin aus Japan gäbe, sondern auch die Herangehensweise für den Basisalkohol unterscheidet sich deutlich von Gin’s aus Großbritannien oder Deutschland. Verwendet man im Mutterland des Gin’s England zumeist ein Destillat aus Getreide oder in Deutschland z.B. aus Kartoffeln, hat man sich beim Tokyo Nights Japanese Gin wiederum auf einen ganz anderen Basisalkohol konzentriert. Für diesen wird nämlich eine Melasse aus Zuckerrohr destilliert, so wie man es üblicherweise von Rum kennt. Der Tokyo Nights Japanese Gin entführt den Verkoster namentlich in das Nachleben Tokyos, wo man rund um die Uhr etwas besonderes erleben kann. Der Gin an sich beinhaltet neben klassischen Gewürzen und Kräutern wie Wacholder einige unbekannte, jedoch für Japan typische, lokale Botanicals. Diese werden für ein intensives Aroma im Basisalkohol mazeriert. Geschmacklich ist der japanische Gin gut ausgewogen und besticht neben den klassischen Wacholdernoten mit würzigen bis herbalen Noten. Auch leicht fruchtige Untertöne sind erkennbar, hier kommen sie wohl von heimischen Zitrusfrüchten wie Yuzu oder ähnlichem einhergeht.

Kiyomi Japanese Rum 0,7L 40% Die Helios-Destillerie, gelegen in Nago City im nördlichen Teil der Präfektur Okinawa, wurde im Jahr 1961 gegründet und hat seitdem eine lange Geschichte in der Spirituosenherstellung. Der Gründer Tadashi Matsuda legte großen Wert darauf, dass die Produkte ausschließlich aus lokalen Zutaten hergestellt wurden, insbesondere Zuckerrohr von den nahegelegenen Plantagen. Dieses Prinzip wurde über die Jahre hinweg beibehalten und ist bis heute ein unverzichtbarer Bestandteil der Unternehmensphilosophie. Heute arbeitet bereits die dritte Generation in der Destillerie, angeführt von Ryo Matsuda, dem Sohn von Tadashi, und seinen Töchtern, die sich mit Hingabe der Produktion authentischer und hochwertiger Spirituosen widmen. Der Kiyomi Japanese Rum aus Japan, dessen Name frei übersetzt "reine Schönheit" bedeutet, wird im Column-Stil destilliert. Dieser aromatische weiße Rum überzeugt mit einem exotischen Aroma von Ananas und einem Hauch von Rauch. Am Gaumen zeigt er sich fruchtig mit Noten von Zitrusfrüchten, während der Abgang kraftvoll süß ist und eine leichte Pfeffernote enthält.