Le Birlou Liqueur 0,7L 18%

Aelred Liqueur 1889 Elixer Coiron Jaune 0,7L 43% Die Rezepturen der Spirituosen sind ein Heiligtum, denn sie stammen noch von den alten Zisterziensermönche, die einst dort lebten. So ist die Originalrezeptur des ‚l´Elixir de Vie‘ z.B. bereits aus dem Jahr 1239. Benediktus von Nuraien, aus der Abtei Villeneuve de Berg kreierte es. Ebenfalls einige weitere Rezepturen der noch heute erhältlichen Spirituosen stammen noch aus den Anfangszeiten des Klosters und wurden penibel von Generation zu Generation weitergegeben. Verkostungshinweis für Kräuterliköre dieser Qualität Man nehme den Vergleich mit der Verkostung eines guten Weins. Hier wir mit Wein im Mund etwas Luft eingesogen. Im Gegensatz dazu lässt sich die Komplexität eines guten Kräuterlikörs am besten beim Ausatmen deuten. Das CO2 weckt so zu sagen die Geschmacksknospen auf, beruhigt diese und so entwickeln sich die aromatischen Noten deutlich besser.

Aelred Liqueur 1889 Creme Chataigne D'Ardeche (Kastanie) 0,5L 16% Aelred Auch diese Produkte unter dem neuen Namen ‚Aelred‘ stammen von der bereits bekannten französischen Spirituosen und Likör Marke Eyguebelle. Das A und E werden dabei verbunden geschrieben, Ælred‘ und sollen die Entwicklung des Unternehmens sowie den Übergang von Aiguebelle nach Eyguebelle darstellen. Nachdem man weiß, das Eyguebelle übersetzt ‚das schöne Wasser‘ bedeutet, man der neue Markenname ebenfalls Sinn und ist so etwas wie die Spirituelle Version, Aelred steht für ‚Geist der Quelle‘. Liqueur 1889 Creme Ardeche Chestnut Für den Chestnut Likör werden ausschließlich Maronen oder Kastanien aus der Ardèche verwendet. Hier muss noch einmal deutlich erwähnt werden, dass es sich bei dem Begriff ‚Kastanie‘ um eine genießbare Sorte handelt. Esskastanien (Maronen) oder Kastanien sind Verwandte der ‚Rosskastanie‘ die Sie aus den großen Parks kennen. Diese sind in der Tat ungenießbar und zum Teil aus giftig. Die Früchte, die also im Likör verwendet werden, sind von speziell veredelten Bäumen, deren Früchte für den Verzehr geeignet sind. Geschmacklich bewegt sich der Chestnut Likör zwischen süßlichen Karamellnoten und dem nussigen Charakter der Maronen und ist dabei unglaublich weich am Gaumen. Als Begleiter in Cocktails macht er sich besonders gut, aber auch in der Küche, für das Verfeinern von Soßen oder über Vanilleeis zeigt er sein nussiges Aroma. 2018 gewann man mit dem Liqueur 1889 Creme Ardeche Chestnut sogar die Goldmedaille beim Concours Général Agricole in Paris und 2020 die Silbermedaille.