Highland Park Single Malt Whisky 17 Jahre The Light 0,7L 52,9%

Highland Park 17 Jahre Single Malt Whisky The Light 0,7L 52,9%

Highland Park Distillery

Highland Park Brennerei liegt auf der nördlichen Orkney Inseln die zu Schottland gehört. Sie ist die nördlichste und zugleich älteste Brennerei Schottlands. Bereits ende des 18. Jahrhunderts produzierte man dort mehr oder weniger illegal schottischen Whisky, denn erst rund 30 Jahre später wurde die offizielle Lizenz zum Brennen vergeben. Zu dieser Zeit war die Borwick-Familie im Besitz der Brennerei, bis James Grant, dem die Glenlivet Destillerie gehörte, die Anlage im Jahr 1895 aufkaufte.
Die Whiskyproduktion in der Highland Park Brennerei ist eine Hommage an die Wikinger. Durch den Standort und die Geografische Lage der Brennerei kommen hier ganz neu Aromen zum Vorschein. Man muss wissen, dass durch die außergewöhnliche Lage, fast am Polarkreis einige Besonderheiten mit sich bringt. Dadurch das das Festland starken Winden aus jeder Richtung ausgesetzt ist, wachsen dort nämlich keinerlei Bäume. So muss man sich dort anderes Heimischer Methoden, Kräuter und Gewürzen bedienen.
So wird beispielsweise die Gerste über 4.000 Jahre alten Torf aus Hobbiner Moor geräuchert um ein komplexes und blumiges Aroma, welches die rauchige Süße mitbringt, zu erhalten.

Runes Serie – The Light

Wie alle Whiskys der Runes Serie sollen diese an die kontrastreichen Jahreszeiten erinnern.
Für The Light hat die Brennerei den 17 Jahre alten Whisky gewählt, der in amerikanischen Eichenfässern lagert. Die Abfüllung ist ebenfalls wie The Dark auf rund 28.000 Flaschen limitiert. Das Flaschendesign ist so wie bei Highland Park The Dark neben dem Inhalt (hier ein heller Single Malt) auch optisch an die Jahreszeiten angepasst. Die The Light Flasche kommt in einem frischen, hellen grün in die Regale, wohingegen der The Dark in einer sehr dunklen, schwarzen Flasche und Verpackung produziert wurde. In Anlehnung an die Wikinger steht die Produktbeschreibung in Runenschrift auf dem abgebildeten Drachenschwanz und ebenfalls auf dem Flaschenhals.

Tasting

Angenehm an der Nase mit den würzigen und süßen Noten von Muskat und Vanille
Am Gaumen dann karamellisierte Birnen und der wiederkehrenden Vanillenoten. Der Torfrauch sowie sanfte Eichennoten lassen sich hier auch wiedererkennen und runden den Whisky zu einem stimmigen Gesamtbild ab. Im Nachklang bleiben dann noch eine Weile die süßen Vanillietöne und das rauchige Aroma angenehm auf der Zunge zurück.