Doorlys Rum 14 Jahre 0,7L 48%

Doorly's Rum XO 0,7L 43%Der Doorly's XO Rum 0,7L 43% ist ein herausragender Premium-Rum aus Barbados und ein Paradebeispiel für die traditionsreiche Rumkunst der renommierten Foursquare Distillery. Hergestellt unter der Leitung von R.L. Seale, vereint dieser exklusive Blend sorgfältig ausgewählte Barbados Rums zu einem außergewöhnlich harmonischen und charaktervollen Geschmackserlebnis. Seine besondere Raffinesse erhält der Doorly's XO durch eine mehrjährige Reifung in spanischen Oloroso-Sherryfässern. Diese Veredelung verleiht dem Rum zusätzliche Tiefe, eine elegante Komplexität und eine unverwechselbare Aromatik. Die Kombination aus tropischer Fasslagerung und den Einflüssen der ehemaligen Sherryfässer sorgt für einen außergewöhnlich weichen und vollmundigen Charakter, der Rumliebhaber weltweit begeistert. In der Nase entfaltet der Doorly's XO verführerische Noten von Trockenfrüchten, feiner Eiche und dezenter Sherrysüße. Am Gaumen präsentiert er sich ausgesprochen weich und gehaltvoll. Würzige Akzente verbinden sich mit feinen Holznoten, einer angenehmen Süße und eleganten Fruchtaromen zu einem perfekt ausbalancierten Gesamtbild. Die Einflüsse der Oloroso-Fässer sorgen dabei für zusätzliche Tiefe und eine besonders harmonische Struktur. Der lange und geschmeidige Abgang rundet das Geschmackserlebnis eindrucksvoll ab und hinterlässt eine angenehme Kombination aus Würze, Frucht und feiner Süße. Seine hohe Qualität wurde bereits bei den renommierten Rum-Fest Awards 2001/2002 mit dem Silver Award in der Kategorie Premium Rums ausgezeichnet. Ob pur, auf Eis oder als besonderer Genussmoment für anspruchsvolle Rumkenner – Doorly's XO Rum steht für authentische Barbados-Tradition und exzellente Handwerkskunst.

Doorlys Rum 12 Jahre 0,7L 43% Barbados, eine der östlichsten Inseln der Karibik, beeindruckt mit charakterstarken Rums, die sich durch ihre geologische Einzigartigkeit auszeichnen. Im Gegensatz zu den vulkanischen Ursprüngen ihrer Nachbarn bildete sich Barbados aus einem Korallenriff, wodurch der Boden vorwiegend aus chemisch vorteilhaftem Kalkstein besteht. Die Zuckerrohrkultivierung für die Zuckerproduktion begann bereits im Jahr 1640, und der übrig gebliebene Melasse-Rückstand dieses Prozesses wird bis heute zu herrlichem Rum destilliert. Der Doorlys 12YO Rum wird von RL Seal, einem der ältesten Familienunternehmen der Insel, vertreten, das sich leidenschaftlich den flüssigen Schätzen verschrieben hat. Die Produktion erfolgt in der Foursquare Destillerie im Süden des Landes, die auf dem Gelände einer im 17. Jahrhundert gegründeten Zuckerfabrik liegt und eine der wenigen noch aktiven Destillerien auf der Insel ist, was ihren Rums eine gewisse Seltenheit verleiht. Für diesen Rum wird die dunkle, zähflüssige Melasse mit Wasser und Hefe fermentiert, um eine brauchbare Maische zu bilden. Nach etwa einer Woche Gärung wird die Maische zu jungem, weißen Rum destilliert und anschließend zwölf Jahre lang in ehemaligen Bourbon-Fässern gelagert. Das tropisch warme und konstante Klima der Insel trägt dazu bei, den Geschmack zu verfeinern und auszubauen. Durch das Wetter altert der Rum schneller, und jedes Jahr wird er komplexer und charaktervoller. Nach 12 Jahren werden schwere Rums aus Pot Still- und Column Still-Brennverfahren zu diesem Blend zusammengefügt. Das Ergebnis ist ein Destillat, das die typischen Eigenschaften eines Rums von Barbados aufweist: fruchtig, weich und leicht rauchig. Der Doorly’s 12 Jahre ist ein milder Rum mit kaum spürbarer Süße, aber umso fruchtiger und würziger. Diverse tropische Früchte, sowohl frisch als auch getrocknet, sind erkennbar und harmonieren mit leicht rauchigen Tabakblättern und den reifen Holznoten der Fasslagerung.