Ketel 1 Jenever Signature Blend 0,7L 38,4%

Zuidam 1 Jahr Oude Genever 1L 38% Im 17. Jahrhundert legte der Physiker Franciscus Sylvius mit der Kreation des ersten Genever den Grundstein für eine weltweite Erfolgsgeschichte. Der damalige Genever war jedoch kaum mit dem heutigen vergleichbar, und noch weniger mit modernem Gin. Aufgrund mangelnden Wissens und Know-Hows waren die Rohdestillate damals rau, brandig und kantig. Die Mazeration mit Wacholder diente neben ihren angeblich heilenden Kräften auch dazu, den Geschmack des Genevers zu verbessern und abzurunden. Old Tom Gin war der nächste Entwicklungsschritt, benötigte jedoch immer noch zusätzliche Süße, um den damaligen Konsumenten zu gefallen. Erst mit der Erfindung des innovativen Column-Still-Verfahrens konnten reine und weiche Rohbrände produziert werden, was den Weg für den heutigen Dry Gin ebnete. Bei Zuidam wird dennoch traditioneller Genever destilliert, nun jedoch mit einer reichhaltigen Erfahrung von 50 Jahren. So entsteht der Zuidam Oude Genever 1 Jahr, der nach ständiger Suche nach Perfektion schließlich den Weg zu den Verbrauchern findet. Der Zuidam Oude Genever 1 Jahr wird aus gleichen Teilen Roggen, Gerste und Mais hergestellt. Nach traditionellem Mahlen der Körner in Windmühlen wird die Maische bei kühlen 20 °C fermentiert, wobei der erste Alkohol aus den Zuckern gebildet wird. Nach fünf Tagen wird das entstandene Bier dreimal destilliert, um einen klaren, aber hocharomatischen Rohbrand zu gewinnen. Nach diesem Prozess in handgefertigten Kupfer-Pot-Stills wird eine speziell festgelegte Mischung aus Gewürzen und Kräutern zugegeben und erneut destilliert, um den einzigartigen Geschmack zu erzielen. Der Oude Genever reift dann in amerikanischen Weißeichenfässern und entwickelt seinen finalen Charakter. In der Nase zeigt er klare Noten von Wacholder, kombiniert mit Vanille und dezenter Eiche. Am Gaumen ergänzen sich diese Aromen mit wundervollem Toffee und dem in England bekannten Fudge, was ein volles, leicht fruchtiges Erlebnis schafft, das den alten Genever auf heutige Standards hebt, ohne seine Herkunft zu verleugnen.

Hooghoudt Aged Genever 3 Jahre Oloroso Cask 0,7L 40% Dieser vollmundige und runde Hooghoudt Aged Genever 3 Jahre Oloroso Cask vereint die süße Komplexität alter Oloroso-Fässer mit fruchtigen und würzigen Aromen. Nach 3 Jahren Reifung in Oloroso-Fässern entfaltet er Noten von Johannisbeeren, Vanille, Nüssen, getrockneten Feigen und Gewürzen. Hinzu kommen fruchtige Düfte von roter Kirsche und die frische Würze von Koriander und Wacholderbeere.

Hooghoudt Oude Graanjenever 0,7L 38% Der Oude Graanjenever von Hooghoudt ist von besonderem Charakter geprägt. Basierend auf einem Vorkriegsrezept und handwerklichem Können wird für diesen Klassiker reichhaltiger Malzwein verwendet, der 17 Jahre lang in Sherryfässern aus andalusischer Eiche reift. Das Ergebnis ist ein Genever von Tiefe und Fülle. Die Vorstellung, dass alter Genever länger im Fass gereift ist als junger Genever, ist ein häufiges Missverständnis. Der Unterschied entstand während des Zweiten Weltkriegs, als aufgrund von Getreidemangel weniger Malzwein destilliert wurde. Dadurch entstand ein neues, weniger malziges Rezept, das als "jung" bezeichnet wurde. Die ältere Variante wurde daher automatisch zum "alten" Genever. Vanille, mit ihrem raffinierten und sinnlichen Aroma, verleiht dem Hooghoudt Oude Graanjenever 0,7L 38% einen unwiderstehlichen Hauch von Luxus. Die Wacholderbeere, wurde von Hand gepflückt und trägt zum charakteristischen Geschmack bei: frisch, bitter und leicht würzig. Zitronen verleihen dem Hooghoudt Oude Graanjenever Frische und Geschmack, mit ihrer leuchtend goldenen Farbe und dem charakteristischen säuerlichen Geschmack.

Hooghoudt Aged Genever 3 Jahre Peated Cask 0,7L 40% Die Hooghoudt Aged Genever 3 Jahre Peated Cask verschmilzt rauchige und fruchtige Geschmackswelten zu einer einzigartigen Erfahrung. Mit einem Hauch von Meeresbrise erinnert sie an ein Lagerfeuer am Strand. Rauchige Aromen werden harmonisch von köstlichen Noten von Kakao und Kaffee begleitet.

Hooghoudt Aged Genever 5 Jahre 0,7L 40% Der Hooghoudt Aged Genever 5 Jahre ist ein einzigartiger Genever, der zu 100 % aus Malzwein auf Basis von Weizen, Mais und Roggen hergestellt wird. Fünf Jahre lang reifte dieser Hooghoudt Genever in hochwertigen Sherry-Oloroso-Fässern, die ihm eine außergewöhnliche Geschmacksfülle verleihen. Mit jedem Schluck enthüllt der Aged Genever 5 Jahre seine meisterhafte Reifung, die die Essenz der Zeit mit Anmut und Finesse einfängt. Er verwöhnt den Gaumen mit warmen Noten von Johannisbeeren, Rosinen und Gewürzen aus dem Sherry Oloroso, begleitet von sanften Holztönen und einem Hauch Vanille. Die Frische von Anis und Wacholder ergänzt die warme Süße von Toffee, während der reichhaltige Geschmack von Lakritze und Feigen den Mund umschmeichelt. Der Abgang ist langanhaltend und verwöhnt den Gaumen mit sanften Noten von Johannisbeeren, Rosinen, Feigen, Toffee und einer köstlichen Wärme. Im Jahr 2020 wurde der Hooghoudt Aged Genever 5 Jahre 0,7L 40% mit einer Silberauszeichnung beim International Wine & Spirits Competition (IWSC) geehrt.

Hooghoudt Jonge Triple Graanjenever 0,7L 35% Hooghoudt Jonge Triple Graanjenever ist eine exquisite Komposition, geprägt von einem speziellen dreifach gebrannten Kräuterdestillat. Dieser Premium Hooghoudt Jonge Triple Graanjenever 0,7L 35% zeichnet sich durch sein dreimaliges Brennen aus, was ihm einen besonders feinen Geschmack verleiht. Die sanfte Textur offenbart eine harmonische Kombination aus Wacholderbeeren, Iriswurzel und Sternanis, während subtile Noten von Fenchelsamen, Orangenblüten und Kardamom dem Getränk eine süße und blumige Dimension verleihen.

Hooghoudt Aged Genever 3 Jahre Bourbon Cask 0,7L 40% Hooghoudt Aged Genever 3 Jahre Bourbon Cask reift über drei Jahre in ehemaligen Bourbonfässern. Er kombiniert die süßen Untertöne von Honig und Karamell, charakteristisch für Bourbon, mit fruchtigen Aromen. Diese lebhafte Mischung wird durch destillierte spanische Orange, Wacholderbeere und frische Minze verstärkt, was dem holzgereiften Reichtum eine zusätzliche Dimension verleiht. Dieser klassische Hooghoudt Aged Genever 3 Jahre Bourbon Cask 0,7L 40% eignet sich sowohl für den entspannten Genuss als auch für Liebhaber von Bourbon. Auch als Zutat in Cocktails wie Cola mit Limette macht er eine gute Figur.

Hooghoudt Korenwijn Jenever 0,7L 38% Der Hooghoudt Korenwijn ist ein klassischer Genever, der reichhaltig destillierten Malzwein enthält und dadurch seinen traditionellen Charakter erhält. Mit einer Kombination aus Weizen, Roggen und Mais präsentiert er sich vollmundig und intensiv, dennoch sanft im Geschmack. Der Maiswein verleiht ihm Noten von geröstetem Malz und Rosinen, während die Wacholderbeere für einen angenehm würzigen Abgang sorgt. Am besten genießt man ihn pur bei einer Temperatur von 0 Grad Celsius.

Hooghoudt Aged Genever 23 Jahre Single Cask 0,7L 59,8% Der Hooghoudt Aged Genever 23 Jahre Single Cask ist das Ergebnis eines außergewöhnlichen Reifeprozesses. Dieser Jenever, der zu 100 % aus Malzwein besteht, reifte 23 Jahre lang in exquisiten Ex-Oloroso-Fässern und wurde in Fassstärke abgefüllt. Im Jahr 1998 wurde er von Hero Jan, einem Mitglied der dritten Generation von Hooghoudt, in ein Fass gelegt, woraufhin der damalige Kupferkessel in den Ruhestand ging. Jetzt, 23 Jahre später, wird er von Bert, einem Mitglied der vierten Generation, abgefüllt, während er und seine Kinder einer neuen Brennerei als Teil der GrainRepublic in Bad Nieuweschans den letzten Schliff geben. Der Hooghoudt Aged Genever 23 Jahre ist ein üppiger und vollmundiger Genever. An der Nase besticht er mit Noten von Orange, Johannisbeeren, Rosinen und Kastanienhonig, begleitet von einer sanften Note gerösteter Mandeln. Dieser außergewöhnlich Hooghoudt Aged Genever 23 Jahre Single Cask 0,7L 59,8% zeigt eine perfekte Verschmelzung aller Geschmacksnoten. Die Sherry-Oloroso-Aromen von Johannisbeeren und Rosinen harmonieren perfekt mit den süßen Nuancen von Kastanienhonig und Vanille. Das Holz verleiht diesem Hooghoudt 23 Jahre Genever eine kraftvolle Eleganz, während frische Noten und der Geschmack gerösteter Mandeln für Ausgewogenheit sorgen. Ein verführerisch langer und vollmundiger Nachgeschmack rundet das Genusserlebnis ab.

Hooghoudt Aged Genever 6 Jahre Olorosos Cask 0,7L 40% Hooghoudt Aged Genever 6 Jahre Oloroso Cask ist das Ergebnis einer sechsjährigen Reifung in ehemaligen Oloroso-Fässern, kombiniert mit Wacholder aus eigenem Anbau, fermentierten Trauben und Kakao. Dies verleiht dem Hooghoudt Aged Genever 6 Jahre Oloroso Cask 0,7L 40% einen tiefen, komplexen Charakter, der samtig weich und perfekt ausbalanciert ist. Die warmen Sherry-Oloroso-Noten mit Johannisbeeren und Rosinen dominieren zuerst, begleitet von Vanille und einem Hauch von blauer Agave. Darauf folgen Aromen von Waldfrüchten, vor allem Himbeere, gerösteten Kaffeebohnen und Kakao, abgerundet mit einem Hauch von schwarzen Pfeffer. Der Nachgeschmack bietet Eiche, Vanille und geröstete Mandeln, ergänzt durch Kakao. Ein faszinierendes Zusammenspiel von warmen, süßen Noten, frischen Sommerfrüchten, Holz und Nüssen.

Hooghoudt Aged Genever 16 Jahre Single Cask 0,7L 60,3% Der Hooghoudt Aged Genever 16 Jahre Single Cask hat eine bemerkenswerte Reife von 16 Jahren in einem einzigen Fass erfahren, was zu einer perfekten Verbindung von Zeit und handwerklicher Kunst führt. Er besticht durch süße Nuancen von Karamell, Rosinen, Vanille und getrockneten Feigen, begleitet von überraschend frischen und würzigen Noten von Sandelholz und Pfeffer.

Zuidam Oude Genever 3 Jahre Four Grain Oloroso Cask Finish No. 28 1,0L 38% Zuidam Distillers ist eine der wenigen unabhängigen Brennereien in den Niederlanden, die mit Hingabe alle Destillate und Extrakte nach traditionellen Verfahren in ihrem eigenen Familienbetrieb herstellen und veredeln. Ihr breites Sortiment umfasst eine vielseitige Auswahl an Likören, Genevern, Gin und Whiskey, die ausschließlich aus natürlichen Rohstoffen gewonnen werden. Dabei wird besonderer Wert darauf gelegt, künstliche Duft-, Farb- und Geschmacksstoffe zu vermeiden. Die Kunst der Aromenentwicklung steht dabei im Mittelpunkt ihrer Bemühungen. Die Leidenschaft für das Handwerk und die Qualität ihrer Produkte zeigt sich nicht nur im Geschmack, sondern auch im ansprechenden Design ihrer Flaschen und Verpackungen. Dieser Zuidam Oude Genever 3 Jahre Four Grain Oloroso Cask Finish No. 28 1,0L 38% wird aus vier verschiedenen Getreidesorten destilliert, was seinem Namen gerecht wird. Neben Mais, Roggen und gemälzter Gerste haben wir Winterweizen zur Maische hinzugefügt, was ihm eine besonders weiche Note verleiht. Nach der vollständigen Destillation im Pot Still wird dieser Genever für weitere 3 Jahre in Oloroso-Sherryfässern gereift, um zusätzliche Komplexität und Tiefe zu entwickeln.