Togouchi Japanese Blended Whisky 0,7L 40%

Togouchi Japanese Blended Whisky 0,7L 40%

Geschichte und Herstellung des Togouchi Premium Japanese Blended Whisky:

Der Togouchi Premium Japanese Blended Whisky wird von der Destillerie Chugoku Jozo in  der Nähe der japanischen Stadt Hiroshima hergestellt. Eigentlich für Reiswein (Sake) und verschiedene Likörvariationen bekannt, hat die Brennerei nun auch Whisky in ihr Portfolio aufgenommen. Die unter der Marke Togouchi veröffentlichten Whiskys haben alle eine interessante Hintergrundgeschichte. Die Whiskys werden nämlich nicht in Japan sondern in Schottland und Kanada produziert und anschließend vom Master Blender der Chugoku Jozo-Brennerei miteinander vermischt, um ein volles, intensives Aroma und einen reichhaltigen Geschmack zu kreieren. Im Anschluss lagern die edlen Destillate in einem stillgelegten Eisenbahntunnel hoch oben in den japanischen Bergen. Dadurch ist die Temperatur und Luftfeuchtigkeit das ganze Jahr über konstant.

Der Togouchi Premium Japanese Blended Whisky ist die Einstiegsvariante aus dem Hause Chugoku Jozo. Es wird zum einen ein 8-jähriger Single Malt Whisky aus Schottland und zum anderen ein Grain-Whisky unbekannten Alters aus Kanada verwendet. Nach die beiden Destillate nach den eigenen Vorstellungen geblendet wurden, lagern sie nochmals für fünf Jahre in ehemaligen Sherryfässern, um die Komplexität des späteren Whiskys nochmals zu steigern und um fruchtig-süße Noten zu ergänzen.

Verkostung des Togouchi Premium Japanese Blended Whisky:

Der strohgelbe Togouchi Premium Japanese Blended Whisky zeigt in der Nase eine Kombination aus Fruchtigkeit, angenehmer Süße und dezenter Würzigkeit. Es treten Noten von Honig, Toffees, gerösteten Nüssen, kandierten Orangen, Zitronenschale, Getreide und gebackenem Brot zu Tage. Im Hintergrund ist zudem eine filigrane Rauchnote auszumachen.

Auf der Zunge ist der Togouchi Premium Japanese Blended Whisky ausgesprochen kräftig. Er zeigt einen forschen Antritt, der in einem vollen, charakterstarken Körper mündet. Die Geschmacksknospen signalisieren Noten von Rosinen, getrockneten Datteln und Feigen, dazu Sherry und erneut geröstete Nüsse. Eine angenehme Süße wird durch Anklänge von Milchschokolade, Malz und Heidehonig erreicht.

Im Abgang ist der Togouchi Premium Japanese Blended Whisky auf der würzigen Seite. Er zeigt Noten von Eichenholz, Kaffee und Kräutern, eingerahmt von der schon im Nosing aufgetretenen Rauchigkeit.