Junipero Gin, 0,7 L, 49,3%

Junipero Gin - 0,7l, 49,3%

Geschichte des Junipero Gin:

Die Geschichte des Junipero Gin beginnt bereits 1965. Der Unternehmer und Bierfreund Fitz Maytag kaufte in diesem Jahr die kurz vor dem Bankrott stehende Anchor-Brauerei, die 1871 vom deutschen Auswanderer Gottlieb Brekle in San Francisco gegründet wurde. Die Produktion wurde umgestellt, die handwerkliche Fertigung und die Verwendung besonderer Hopfensorten standen fortan im Fokus. Maytag traf den Zeitgeist und rettet die Anchor Brauerei durch seine innovativen Craft-Biere vor dem Ruin. Heutzutage genießt Maytag großes Ansehen in der Szene und gilt als einer der Mitbegründer der Craft-Beer-Revolution.

Es sollte aber nicht nur beim Bier bleiben. Schnell war klar, dass auch im Bereich der Spirituosen der Bedarf an hochwertigen, handwerklich hergestellten Destillaten enorm ist. So entstand 1993 die Anchor Distilling Company.

Maytags Vision war ein würziger Rye Whiskey, der das fast vergessene Genre wiederbeleben und die traditionelle Whiskeyherstellung in den Vordergrund rücken sollte. Gleichzeitig stellte er fest, dass es zu jener Zeit keinen einzigen Amerikanischen Whiskey gab, der in Pot Stills destilliert wurde. Der Entschluss war schnell gefasst und Maytag begann, einen 100 % Roggen Pot Still Whisky nach historischem Vorbild zu produzieren. Durch den durchschlagenden Erfolg wurde das Portfolio schnell vergrößert und um hochwertigen Gin, Genever und Vodka erweitert.  

So gilt der Junipero Gin der Anchor Distillery als der erste Craft-Gin in Amerika nach der Prohibition und das lange bevor der heutige Gin-Hype entstand. Bereits 1996 veröffentlicht, feiert der Junipero Gin dieses Jahr seinen 20-jährigen Geburtstag.    

Herstellung des Junipero Gin:

Der Junipero Gin wird nach traditioneller London Dry Gin-Methode hergestellt. Dazu wird das Aroma dutzender Botanicals, darunter Wacholderbeeren, Zitrusschalen und Koriander, in kleinen kupfernen Brennblasen entzogen und in das Destillat überführt. Der einzigartige Charakter des Junipero Gin wird durch das Abfüllen mit stolzen 49,3 % Vol. Alkohol und dem Verzicht auf eine Kühlfiltration sichergestellt. Dadurch bleibt der natürliche, unverfälschte Geschmack erhalten.

Die Flaschenform ist typisch für die Anchor Distillery und lebt von der schlichten Eleganz und den schönen, blauen Farbakzenten.

Verkostung des Junipero Gin:

Der Junipero Gin verwöhnt den Genießer zunächst mit einer intensiven, fruchtigen Wacholdernote. Dazu gesellen sich Zitrus- und Orangenschalen sowie eine komplexe Mischung verschiedener Kräuter und Gewürze. Neben Lakritze und Zimt sind noch Koriander und Anis auszumachen.

Der Geschmack des Junipero Gin ist betont kräftig und vollmundig. Die hohe Alkoholstärke verschafft einen forschen Antritt, der Noten von Wacholder, Zitronengras, kandierten Orangenschalen und Kräuterbonbons enthüllt. Der Abgang ist trocken, würzig und außerordentlich wärmend.

Insgesamt als ist der Junipero Gin als durch und durch klassisch zu bezeichnen. Seine Trockenheit und die intensive Wacholdernote machen ihn zur idealen Mixzutat in Cocktails wie dem Martini oder Gin & Tonic.