Hernö Juniper Cask Gin Miniatur 0,05L 47%

Hernö Juniper Cask Gin – Ein besonderer Bio-Gin aus Schweden Seit 2011 steht im schwedischen Örtchen Dala in der Nähe der Stadt Härnösand in Ångermanland die nördlichste Gin-Brennerei der Welt. Die Rede ist von der Hernö Gin Distillery, die von dem Pionier Jon Hillgreen gegründet wurde. Jon Hillgreen arbeite im Jahr 1999 zusammen mit einigen Freunden als Bartender als London. Während Fortbildungen innerhalb der Gastronomie bekam er die Gelegenheit über 100 verschiedene Gins zu probieren. Die Vielfalt begeistere ihn und er beschloss tiefer in die Materie einzudringen. In den folgenden Monaten besuchte Jon Hillgreen daher zahlreiche Gin-Destillerien in England und begann sich mit der technologischen Seite der Gin-Produktion zu befassen. Schnell wurde ihm dabei klar, dass er seinen eigenen Gin produzieren wollte, weshalb er sein Vorhaben schließlich 2011 in die Tat umsetzte und die Hernö Gin Distillery gründete! Die Hernö Gin Distillery wurde im klassischen schwedischen Stil errichtet. So sind die markanten rot und weiß angestrichenem Holzbalken des Gebäudes bereits aus weiter Ferne zu sehen und lassen vermuten, dass hier etwas Besonderes entsteht. Der Hernö Juniper Cask Gin Der Hernö Juniper Cask Gin ist weltweit der erste Gin, der vollständig in Fässern aus dem Baum des Wacholderstrauches gereift wurde! Die kleinen Fässer haben ein Füllvolumen von nur 39,25 Litern und wurden von Hand gefertigt. Der Gin, der vollständig mit biologisch angebauten Botanicals hergestellt wurde, bekommt durch diese Art der Fassreifung eine ganz eigene Wacholdernote, die nicht mit der von klassischen Abfüllungen vergleichbar ist. Neben Wacholder sind aber natürlich noch andere typische Gin-Aromen wie etwa Nuancen von Zitrusfrüchten wahrnehmbar. Aber nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ist der Juniper Cask Gin von Hernö ein Highlight! Der Hals jeder einzelne Flasche wird viermal per Hand in Bienenwachs getaucht, um der Flasche einen besondere Look zu verleihen! Dieser besondere Gin ist in der Gin-Szene momentan sehr angesagt und durch seine limitierte Verfügbarkeit von Kennern weltweit gesucht!

Hernö Gin Miniatur (Bio) 0,05L 40,5% Hernö – Hochqualitativer Gin aus Schweden Schweden hat eine lange Kultur, wenn es um hochwertige Spirituosen geht. Man denke hier als Beispiel nur an den Absolut Vodka. Zu der langen Liste der schwedischen Spirituosenhersteller gesellt sich seit dem Jahr 2011 auch die kleine Hernö Gin Distillery hinzu, die man gut und gerne als handwerkliche Spirituosen-Manufaktur beschreiben kann. Gegründet wurde die Hernö Gin Distillery von Jon Hillgreen, der im Jahr 1999 nach London zog, wo er zusammen mit einigen Freunden als Bartender arbeitete. Im Laufe seiner Berufsjahre verkostete er über hundert Gins und begann eine Liebe zu dieser so einfachen und doch so komplexen Spirituose zu entwickeln. Um sein Wissen zu intensivieren begann Jon Hillgreen damit, sich auf wissenschaftlicher und technischer Seite mit der Herstellung von Gin zu beschäftigen und besuchte im Zuge dessen zahlreiche Gin-Destillerien in ganz England. Schnell wurde ihm dabei klar, dass er irgendwann seine eigene kleine Gin-Brennerei eröffnen möchte und setzte dieses Vorhaben letztendlich in die Tat um. Die Hernö Gin Distillery liegt im Örtchen Dala in der Nähe der Stadt Härnösand in Ångermanland. Damit ist sie die nördlichste Gin-Destillerie der Welt. Das Brennereigebäude wurde im klassisch schwedischen Stil aus rot und weiß angestrichenem Holz errichtet und ist genauso wie die Gin-Flasche von Hernö ein Blickfang. Der Hernö Gin Der Hernö Gin ist ein runder und sanfter Gin im Stile eines London Dry Gin produziert wurde. Für die Herstellung werden insgesamt acht verschiedene Botanicals verwendet, die allesamt aus biologischem Anbau stammen: Wacholderbeeren aus Ungarn, Koriandersamen aus Bulgarien, Preiselbeeren aus Schweden, Mädesüß aus dem vereinigten Königreich, schwarzer Pfeffer aus Indien, Gewürzrinde aus Indonesien, Vanille aus Madagaskar und Zitronen, die noch per Hand geschält werden. Durch die sorgsame Auswahl und Verarbeitung der Botanicals, weist der Hernö Gin einen kräftigen Wacholder-Charakter und florale sowie frische Noten von Zitrusfrüchten auf, was ihn zu einem idealen Gin zum pur genießen macht. Dadurch, dass der Hernö Gin nach der Destillation nicht kühl-gefiltert wird, bleiben deutlich mehr Aromen erhalten als bei einem industriell hergestellten Gin.

Hernö Old Tom Gin Miniatur (Bio) 0,05L 43% Hernö – Gin aus Schweden! Schweden hat eine lange Kultur wenn es um die Herstellung von hochwertigen Spirituosen geht – Man denke hier zum Beispiel an den weltweit bekannten Absolut Vodka! Mit Gin verbinden viele Liebhaber aber wohl nach wie vor noch das Mutterland des Gins – England! Zwar werden in England auch heutzutage quantitativ noch die meisten Gins hergestellt, qualitativ hat sich jedoch auch in anderen Ländern einiges getan. So haben zum Beispiel auch Deutschland mit dem Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin oder Frankreich mit dem G-Vine hochqualitative Gins, die auf der ganzen Welt bekannt sind. Seit 2011 gesellt sich mit dem Hernö Gin (Bio) nun auch ein Gin aus Schweden zu der hochkarätigen Konkurrenz hinzu und sorgt bei Kennern rund um den Globus für Furore! Gegründet wurde die Hernö Gin Distillery von Jon Hillgreen, der Ende der 90er Jahre zusammen mit einigen Freunden als Barkeeper in London arbeitete. Während dieser Zeit lernte er Gin kennen und liebe und verkostete über 100 verschiedene Abfüllung. Die große Vielfalt faszinierte Hillgreen und er beschloss tiefer in die Materie einzudringen. Er besuchte deshalb zahlreiche Destillerien im Land und tauschte sich mit den Brennmeistern der einzelnen Brennereien aus. So wuchs über die Zeit schließlich der Entschluss sich mit einer eigenen Gin-Destillerie selbständig zu machen. Die Hernö Gin Distillery ließ Hillgreen im klassischen schwedischen Stil mit weiß und rot angestrichenem Holzbalken errichten. Die Destillerie liegt im kleinen Örtchen Dala in der Nähe der Stadt Härnösand in Ångermanland und ist damit die nördlichste Produktionsstätte für Gin auf der Welt! Der Hernö Old Tom Gin In England lernte Hillgreen auch den Old Tom Gin kennen. Einen leicht süßlichen Gin, der so vor allem im 19. Jahrhundert getrunken wurde. Er wollte diesen alten Gin-Stil nach Schweden bringen. Wie auch der „normale“ Hernö Gin, wird der Old Tom Gin aus acht verschiedenen – biologisch angebauten – Botanicals hergestellt. Das dabei verwendete Mädesüß wird allerdings stärker dosiert und der Gin anschließend mit etwas Honig und Zucker gesüßt. So entsteht ein leicht süßlicher Gin, der dennoch alle typischen Gin-Aromen wie etwa Wacholder, Zitrus und Koriander aufweist! Ein sehr gelungener Old Tom Gin!

Hernö High Coast Terroir Gin 2018 0,5L 46,8% Hernö Hernö Destillerie ist die erste Ginbrennrei in Schweden. Die Geschichte begann aus einer Leidenschaft für Gin und dem sich daraus entwickelnden Traum vom eigenen Gin- Crafting. Ihren Sitz hat die Destillerie in Dala, irgendwo fast im Nirgendwo Schwedens und doch in der Ginwelt zu finden, wo der Gründer Jon Hillgren 2011 eine alte Farm aus dem 18. Jahrhundert kaufte und diese mit der Unterstützung seiner Familie zur Hernö Destillerie umbaute. Dala hat eine natürliche Schönheit und inspiriert immer wieder mit seiner Vielfältigen Flora und Fauna, die Jon auch immer die Kraft gibt, weiter zu träumen und diese Träume in fantastische Kreationen zu verwandeln. 2012 wurde Hernö Gin dann in drei lokalen Systembolaget- Geschäften eingeführt. Die Leute standen Schlange um eine Flasche von diesem unglaublich guten Gin abzubekommen, von dem Jedermann erzählte. 2013 wurde Hernö Gin der meist ausgezeichnete Gin bei den International Gin Masters 2013 und so schaffte man dann auch den Internationalen Durchbruch. Um die neue große Nachfrage decken zu können, musste man expandieren. Durch die Abgabe von Anteilen an Gin-Enthusiasten konnte man eine neue Destillerie mit einem Besucherzentrum bauen. Geschmacksnoten Die Preisgekrönten Gins der Destillerie werden ausschließlich aus biologisch angebauten, natürlichen Botanicals hergestellt. Lediglich rund 400 Flaschen dieser Ausgabe, Hernö High Coast Terroir Gin, wurden abgefüllt. Im Jahr 2000 wurde Schwedens High Coast als UNESCO- Weltkulturerbe ausgezeichnet. Geprägt von den letzten Eiszeiten findet man dort eine große Vielfalt an Flora und Fauna. Genau diese außergewöhnlichen Kräuter, Gewürze und Beeren wollte man im Hernö High Coast Terroir Gin an den Kunden bringen. Aller zu Destillation verwendeten Botanicals wurden an der High Coast von Hand gepflückt. Verwendet werden in diesem Gin Vogelbeeren, Weidenröschen, Fichtentrieben und Hopfen. Diese sollen einem das Gefühl von einem gemütlichen Waldspaziergang bieten und ein Stück der rauen Küste ins Glas zaubern. An der Nase vernimmt man vorrangig den Wacholder, am Gaumen dann eher würzig und krautig, man nimmt eine leichte süße von Fichtentrieben war. Vogelbeere sowie Hopfen halten sich zusammen mit ein wenig Zitrusfrische eher im Hintergrund. Im Abgang verweilt der Wacholdergeschmack mit einer angenehmen Schärfe am Gaumen. Eben ein Gin, der von der Landschaft spricht, aus der er stammt.

Juniper Bird Schiedam Dry Gin 0,7L 42% Wacholderbeeren sind die absolut unverzichtbaren Zutaten in Gin und Genever. Es ist allgemein bekannt, dass es diese feinen Spirituosen ohne den duftenden Reichtum der Wacholderbäume nicht gäbe. Allerdings gibt es in dieser Geschichte einen unbesungenen Helden – den Wacholdervogel (Juniper Bird). Sowohl der Vogel als auch der Baum sind zum Überleben aufeinander angewiesen – durch die Nahrungsaufnahme dieses Baumes ermöglicht die Verdauung des Wacholdervogels, dass die Wacholderbeeren und die wertvollen Samen keimen und neue Bäume bilden. Somit ist dieser mediterrane Gin eine Hommage an die harmonische, natürliche Verbindung zwischen dem Wacholdervogel und dem Wacholderbaum.