Fernando de Castilla Sherry Amontillado Rare Old, 0,75 L, 17%

Fernando de Castilla Sherry Manzanilla Classic 0,75L 15% Im Herzen der andalusischen Weinstadt liegt die Bodega Rey Fernando de Castilla. Diese produziert seit 1837 Sherry von höchster Qualität. Jerez gilt als das Herz der Sherry-Produktion und gab dem Wein auch seinen Namen. Bereits seit über 3000 Jahren wird hier Wein produziert und die Stadt zählt deshalb zu einer der ältesten Weinstädten der Welt.Dieser Manzanilla Classic ist ein ganz besonderes Produkt, da er während der Reifezeit der Einwirkung der feuchten Meeresluft unterliegt. Dadurch bildet sich eine dickere Florschicht auf dem Sherry aus, als dies beim Fino-Sherry der Fall ist. Dadurch reift der Wein langsamer und behält eine etwas kräftigere Säure, da er durch die dickere Hefeschicht noch besser vor Oxidation geschützt ist.Fernando de Castilla Sherry Manzanilla Classic wird mit seinem natürlichen Alkoholgehalt von 15% verkauft und hat ein knackig-trockenes Aroma. Am Gaumen präsentiert er sich sehr fein und finessenreich. Ein hervorragender Aperitif!

Fernando de Castilla Solera Reserva 0,7L 36% Die Geschichte des Weingutes Bodegas Rey Fernando de Castilla beginnt mit der Familie Andrada-Vanderwilde, welche bereits vor zwei Jahrhunderten mit der Herstellung von Sherry Weinen in der Jerez Region begonnen hatte. Die Marke „Fernando de Castilla“ wurde schließlich im Jahr 1972 von Fernando Andrada-Vanderwilde mit dem Ziel gegründet, einige der erlensten Brandys Spaniens unter diesem Namen abzufüllen.  Der Namen geht dabei zurück auf König Fernando de Castilla „El Santo“, welcher im 13. Jahrhundert große Teile Andalusiens eroberte und dort außerordentliche Boden- und Klimabedingungen entdeckte, welche es ermöglichten Weine von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen. Spanien ist dabei das Land mit der vermutlich längsten Brandy-Tradition in Europa und gilt als größter Brandy-Produzent der Welt, wobei 90 % der in Spanien produzierten Brandys aus der Region um Jerez de la Frontera an der Atlantikküste kommen. Als einziger Brandy weltweit, trägt Brandy aus Spanien eine von der EU zugelassene Herkunftsbezeichnung. Eine weitere Besonderheit ist das zur Lagerung und Alterung verwendete Solera-Verfahren, welches beispielsweise bei Weinbrand oder Cognac nicht eingesetzt wird. Dabei werden mehrere Fassreihen übereinander gestapelt, wobei in die oberste Fassreihe das jüngste Destillat gefüllt wird. Der für die Abfüllung vorgesehene Brandy wird aus der untersten Fassreihe entnommen und der dabei entstehende Verlust im Fass durch Destillat aus der jeweils darüberliegenden Fassreihe entnommen. Auf diese Weise ist es den Herstellern möglich, ihren Kunden über Jahrzehnte einen möglichst homogenen Geschmack anzubieten. Fernando de Castilla Solera Reserva Dieses Verfahren kommt auch beim Fernando de Castilla Solera Reserva zum Einsatz, welcher für fünf Jahre in einem Solera System lagert. Die verwendeten Fässer werden dabei aus amerikanischer Eiche hergestellt.Als Rebsorte für den Basiswein des Fernando de Castilla Solera Reserva wird Airén verwendet. Dabei handelt es sich um eine Weißweinsorte, welche ausschließlich in Spanien angepflanzt wird und auch als „Lairén“ oder „Aidé“ bekannt ist. Der mahagonifarbene Fernando de Castilla Solera Reserva überzeugt mit seinem fruchtigen Aroma, sowie einem weichen und sehr ausgeglichenen Geschmack.