Die seit Mitte der 50er Jahre produzierten Orange Bitters, der in Rochester New York ansässigen Firma Fee Brothers, besitzen ein Aroma von karamellisierten Orangen mit dezenter Würze. Fee Brothers West Indian Orange Bitters waren über lange Zeit die einzigen erhältlichen Vertreter des Orange Bitters Segments und diese sind von schwacher Alkoholstärke und besitzen eine ölige Konsistenz, die durch den Zusatz von Glycerin hervorgerufen wird.
Fee Brothers West Indian Orange Bitters besitzen einen ausgeprägten Orangengeschmack und zarte Würznoten. Für die Zubereitung von Cocktails und Longdrinks.
Alkoholgehalt:
9% Vol.
Füllmenge:
0,118 Liter
Land:
USA
Typ:
Bitters
verantw. Lebensmittelunternehmer:
Sierra Madre GmbH Rohrstrasse 15 58093 Hagen Deutschland
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Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters 0,15L 2,5%
Die Firma Fee Brothers ist in Rochester New York ansässig und besitzt eine Firmengeschichte die bis ins Jahr 1863 zurückreicht. Man produziert neben diversen Likören auch eine Palette von Cocktail Bitters in verschiedenen Geschmacksrichtungen.Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters besitzen eine olige Konsistenz, welches auf die Zugabe von Glycerin zurückzuführen ist. Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters besitzt Aromen von Kakao und Schokolade, mit süßlichem, leicht bitterem Charakter. Zur Zubereitung einer Vielzahl von klassischen, wie modernen Cocktails und Longdrinks.
Fee Brothers Celery Bitters 0,15L 1,3%
Das 1864 gegründete Familienunternehmen Fee Brothers stellt mittlerweile in der vierten Generation Cocktail Bitters und weitere Produkte her.Nach dem Erfolg des Celery Bitters der deutsche Firma „The Bitter Truth“ brachte auch das US-amerikanische Unternehmen einen Celery Bitters auf den Markt. Dieser hat eine etwas öligere Textur als sein deutscher Vertreter und eignet sich gut für die Verwendung in dem Hangover-Cocktail Bloody Mary.
Fee Brothers Lemon Bitters 0,15L 27,7%
Die Geschichte von Fee Brothers
Das amerikanische Unternehmen Fee Brothers kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Gegründet wurde die Firma im Jahr 1863 von der irischen Einwanderfamilie Fee. Der damals 31-jähirgen Owen Fee war der erste Auswanderer der Familie und eröffnete 1847 einen eigene Metzgerei in Rochester, New York. Nach dem Tod von Owen Fee im Jahr 1855 führte seine Frau zusammen mit den fünf Kindern der Fees den Laden weiter, bevor sie die Metzgerei im Jahr 1863 zu einem Saloon und Delikatessengeschäft umbauten. Die Geschäfte liefen gut und schnell stiegen die Fees auch in den lukrativen Handel mit Wein und Spirituosen ein. Das Familienbusiness blieb über die Jahre bestehen und in den 1950er Jahren wurde das Portfolio um die berühmten Bitters erweitert. Die Marke Fee Brothers erlebte in den folgenden Jahren einen nationalen Schub und konnten sich in zahlreichen Bars und Restaurants in den USA etablieren. Mittlerweile stellt Fee Brothers über 80 verschiedenen Mixzutaten her, die sich in Bars, Kaffeehäusern, Eisgeschäften und Restaurants auf dem gesamten Globus finden lassen.
Die Herstellung von Fee Brothers Lemon Bitters
Als Grundlage für den Fee Brothers Lemon Bitters dient Glycerin, welches mit verschiedenen Ölen, Aromastoffen und Zitronensäure aromatisiert wird. Dieses Herstellungsverfahren ist zwar nicht sehr natürlich, dafür weißt der Fee Brothers Lemon Bitters jedoch einen sehr intensiven Geschmack auf, so dass bereits wegen Tropfen in Cocktails und Longdrinks gut zur Geltung kommen.
Der Geschmack von Fee Brothers Lemon Bitters
Wie bereits erwähnt, hat der Fee Brothers Lemon Bitters einen sehr intensiven Geschmack. An der Nase wirkt der Fee Brothers Lemon Bitters etwas künstlich und sehr zitronenlastig. Am Gaumen zeigt der Fee Brothers Lemon Bitters dann jedoch neben süßen und öligen Aromen auch frische, intensive Zitronen-Aromen und eine starke Bitterkeit. Der Nachklang des Fee Brothers Lemon Bitters ist ebenfalls von einer starken Zitronen-Note geprägt. Der Fee Brothers Lemon Bitters eignet sich besonders für die Zubereitung von zahlreichen klassischen und moderne Cocktails und Longdrinks.
Fee Brothers Cardamom Bitters - Boker's Style 0,15L 8,4%
Die Firma Fee Brothers ist in Rochester New York ansässig und besitzt eine Firmengeschichte die bis ins Jahr 1863 zurückreicht. Man produziert neben diversen Likören auch eine Palette von Cocktail Bitters in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Die Bitters besitzen eine olige Konsistenz, welches auf die Zugabe von Glycerin zurückzuführen ist.Zur Zubereitung einer Vielzahl von klassischen, wie modernen Cocktails und Longdrinks.
Fee Brothers Old Fashioned Bitters 0,15L 17,5%
Die Firma Fee Brothers ist in Rochester New York ansässig und besitzt eine Firmengeschichte die bis ins Jahr 1863 zurückreicht. Man produziert neben diversen Likören auch eine Palette von Cocktail Bitters in verschiedenen Geschmacksrichtungen.Fee Brothers Old Fashioned Bitters besitzen eine olige Konsistenz, welches auf die Zugabe von Glycerin zurückzuführen ist. Fee Brothers Old Fashioned Bitters sind süß und aromatisch, mit deutlichen Noten von Zimt und Karamell. Zur Zubereitung einer Vielzahl von klassischen, wie modernen Cocktails und Longdrinks.
Hapusa Himalayan Dry Gin 0,7L 43%
Indischer Gin
Mit Gin bringt man Indien wohl mehr oder weniger als letztes Land in Verbindung. Das liegt wohl auch mit daran, dass im Land selber Gin bis heute eher als Oma- Getränk angesehen wird. In den westlichen Ländern konnte die Spitiruose dieses Bild schon lange von sich abwenden. Der Gründer von Nao Spirits, Anand Virmani hofft jedoch, dass bald auch Gin in Indien, als der Hipster- Klassiker angesehen wird. Leicht wird, dass nicht werden, so ist doch die indische Getränkeindustrie sehr geprägt von Bier und dunklen Spirituosen. Im Jahr 2015 traut sich Virmani jedoch zusammen mit seinem Mitbegründer diesen Weg auf sich zu nehmen und so gründeten sie zusammen eine Bar in New Belhi mit dem Namen Perch. In der Industrie kamen sie jedoch nicht weit mit ihrer Idee, die sie verfolgen, denn hier ist man tendenziell eher auf Massen Abfertigung aus. Sie merkten schnell, dass wenn sie ihre Vision am Leben halten wollten, sie selber zu Brennern werden mussten. So kauften sie einen Kupfertopf und fingen an mit verschiedensten Kräutern, Früchten und Gewürzen zu experimentieren. Leicht war ihr Weg zum Ziel nicht, man musste sich zwischenzeitlich doch auch noch Hilfe in der Branche suchen. Das Ergebnis lässt sich jedoch sehen: Zwei Rezepte wurden verfeinert. Das erste war ein moderner Klassiker, mit altbekannten Botanicals. Wacholder stand hier zusammen mit Orange im Focus. Das zweite Rezept war das für den Hapusa Gin.
Hapusa Gin – Wacholder Gin
Zu Beginn ihrer Experimente viel dem Duo schnell auf, dass es unter der Masse der Gin’s zwar viele ‚Indische‘ Gin’s gibt, diese jedoch sehr wenig mit dem Land an sich zu tun haben. Es war merkwürdig, dass das Land, welches sich auf seine Pflanzen und seine tausenden Gewürze rühmt, keinen einzigen Gin mit eben genau diesen auf dem Weltmarkt hatte. Mit dem Hapusa Gin lieferten sie endlich die Antwort auf diese Lücke. Für ihren Indien Gin verwenden die beiden feinsten Wacholder aus dem Himalaya. Die Restlichen Botanicals wie Kurkuma, Mango, Ingwer, Kardamom, Gondhoraj- Limette und Mandeln stammen ebenfalls alle aus Indien und sind handverlesen. Diese Kräuter, Gewürze und Früchte finden Sie in jeder Indien Küche. So ist der Hapusa Gin ein absoluter Vertreter für seine Heimat!
Tasting: Öffnet man die Flasche, fühlt man sich sofort in die Berge des Himalaya Gebirges versetzt. Wacholder sticht in die Nase, Aromatische Kiefernaromen strömen entgegen. Da Hapusa übersetzt Wacholder bedeutet, überrascht es nicht, dass dieser hier vollkommen im Focus steht. Auch geschmacklich stehen hier die waldigen, Wacholderaromen vorne an. Aber auch die anderen tollen Aromen kommen nicht zu kurz. Auch klare Zitrusaromen und Würzige Noten des Kurkumas, Ingwers und Kardamoms stoßen stillvoll dazu. Der Kardamom verleiht auch dem Abgang eine ausgeprägte pikante Note.
In gesamt ein sehr würziges, Aromenreiches Geschmacksbild !
Fee Brothers Lime Bitters 0,15L 21,1%
Die in Rochester, New York, ansässige Firma Fee Brothers blickt auf eine Firmengeschichte bis ins Jahr 1863 zurück. Neben verschiedenen Likören produziert sie eine breite Palette an Cocktail-Bitters in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.
Fee Brothers Lime Bitters bietet einen frischen Limettengeschmack und ist die perfekte Ergänzung für Ihre Cocktails.
Inhalt:
0.15 Liter
(116,67 €* / 1 Liter)
17,50 €*
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