El Dorado Uitvlugt Special cask finish 2006/2021 Madeira Sweet Casks 0,7L 57,3%

El Dorado Rum 21 Jahre 0,7L 43%Der El Dorado 21 Jahre Rum ist ein herausragender Premium-Rum aus Guyana und verkörpert die traditionsreiche Kunst der Demerara-Rumherstellung. Dieser edle Blend entsteht aus sorgfältig ausgewählten, lang gereiften Einzelrums, von denen der jüngste mindestens 21 Jahre in Eichenfässern reifte – einige Bestandteile sind sogar deutlich älter. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich komplexer und harmonischer Rum mit unverwechselbarem Charakter. Hergestellt von den renommierten Demerara Distillers, vereint dieser Rum historische Brenntradition mit einzigartigen Destillationsmethoden, darunter legendäre Holzbrennblasen wie der Port Mourant oder Versailles Still. Diese verleihen dem Rum seine intensive Aromatik und Tiefe, für die Demerara Rums weltweit geschätzt werden. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet aus Vanille und reifen tropischen Früchten. Am Gaumen zeigt sich der Rum komplex und vollmundig mit floralen und fruchtigen Noten, ergänzt durch feine Nuancen von Kakao und Kaffee. Der lange, vielschichtige Abgang macht ihn zu einem unvergesslichen Genusserlebnis. Ideal für den puren Genuss und für Liebhaber außergewöhnlicher, gereifter Rums.

El Dorado Rum 15 Jahre 0,7L 43%Der El Dorado 15 Jahre Rum ist ein herausragender Premium-Rum aus Guyana und ein echtes Aushängeschild der traditionsreichen Demerara-Rumkultur. In einem Land, das einst über 300 Destillerien beherbergte, wird dieser außergewöhnliche Rum heute von Demerara Distillers mit historischem Equipment und moderner Expertise hergestellt. Dabei kommen legendäre Holz- und Coffey-Stills zum Einsatz, die dem Rum seinen unverwechselbaren, komplexen Charakter verleihen. Dieser edle Blend vereint Destillate aus den berühmten Anlagen von Enmore, Diamond, Port Mourant und Versailles. Nach der kunstvollen Vermählung reift der Rum mindestens 15 Jahre in ehemaligen Bourbonfässern, wodurch er seine beeindruckende Tiefe und Harmonie entwickelt. Im Glas zeigt sich der El Dorado 15 in einem dunklen Bernsteinton. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Vanille, Karamell, Honig und tropischen Früchten, begleitet von feinen Holz- und Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert er sich seidig, vollmundig und komplex mit Nuancen von gegrillten Früchten, Toffee, dunkler Schokolade und eleganten Eichentönen. Der Abgang ist lang, weich und angenehm würzig – ein klassischer Demerara Rum mit beeindruckender Tiefe und Ausdruckskraft.

El Dorado Rum Enmore Sauternes Special Cask Finish 2003 Limited Edition 2018 0,7L 62,3% Demerara Rum Ließt man sich etwas in der Materie um Rum ein, stolpert man früher oder später auch mal über den Begriff ‚Demerara Rum‘. Was das genau ist, möchten wir jetzt einmal näher erklären: Bei der Bezeichnung Demerara Rum handelt es sich um eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Das heißt, Rum der mit diesem Zusatz versehen ist stammt zwangsläufig immer aus der Demerara Region aus Guyana, rund um die Ufer des Demerara- Flusses. Einst boomte die Region nur so von Rum Produzenten, es waren bis zu 300 Betriebe, die im 17. Jahrhundert in verschiedener Art und Weise an der Rum Produktion beteiligt waren. Über die Jahrhunderte hinweg wurden es immer weniger und heute existiert nur noch die Demerara Destillerie. Diese hat es sich jedoch zur Herzensangelegenheit gemacht, den typischen Demerara Charakter weiter am Leben  zu erhalten, dass bezieht sich sowohl auf den typischen Geschmack, der stark an das verarbeitete Zuckerrohr erinnert als auch auf alte Traditionelle Herstellungsweisen. In der Destillerie verfügt man nämlich auch noch über alte Destillieranlagen, eine der ältesten ist ein Brennkessel aus dem Jahr 1732 aus Holz, auf die die Betreiber besonders stolz sind. Enmore Sauternes Cask Finish 2003/2018 Ein weiterer Vertreter der Special Cask Reihe ist der Enmore Sauternes Cask Finish 2003/2018. Wieder wurde zur Destillation der‘ ‚Enmore‘ Destillierapparat verwendet, der aus dem Jahr 1880 stammt und aus tropischem Hartholz gefertigt ist. Für den Geschmacksausbau entschied man sich bei dieser Ausgabe zunächst für eine 10-jährige Reifung in Ex-Bourbonfässern. Abschließend erfolgte das Finish in Portweinfässern aus französischer Eiche, in ihnen lagerte zuvor Sweet White Sauternes Wein aus Bourdeaux.

El Dorado Uitvlugt Special Cask Finish 2006/2021 Ruby Port Casks 0,7L 55,4%