Journeyman Corsets, Whips & Whiskey 0,5L 58,5%

Journeyman Corsets, Whips & Whiskey 0,5L 58,5%

Geschichte und Herstellung des Journeyman Corsets, Whips & Whiskey:

Die Journeyman Distillery wurde 2011 von Bill Welten im beschaulichen Ort Three Oaks, im US-Bundestaat Michigan gegründet. Der sympathische Brennmeister war bis vor wenigen Jahren in der familieneigenen Bank beschäftigt. Diese wurde verkauft und Welter suchte sich eine neue Herausforderung. Er reiste durch die Welt und lebte einige Jahre in Schottland, wo er die Liebe zum Single Malt Whisky fand. Schnell wuchs der Wunsch in ihm, selber Whisky zu brennen.

Durch einen glücklichen Zufall traf er Greg Ramsay. Dieser betreibt im australischen Tasmanien eine eigene Brennerei, in der Welter einige Wochen arbeiten durfte. Bill Welter besuchte noch viele weitere Destillerien, meist in den USA, und nahm überall wichtige Erfahrungen und Eindrücke mit.

Schließlich war der Zeitpunkt gekommen, an dem er einen geeigneten Platz für seine Brennblasen suchte. In Three Oaks wurde er schließlich fündig. Die EK Warren featherbone factory, einer ehemaligen Korsett-Fabrik, war für Welter der perfekte Ort für seine eigene Brennerei.

Nach einer aufwändigen Renovierungsphase, startete 2011 schließlich die Produktion seiner erstklassigen Bio-Spirituosen. Neben Bourbon, Wheat und Rye Whiskey werden in der Craft-Destillerie noch verschiedene Gin-Variationen, Vodka, Rum und limitierte Spezialitäten hergestellt.

Eine Besonderheit ist sicherlich der Journeyman Corsets, Whips & Whiskey, der aus zu 100 % ökologisch angebautem Bio-Weizen hergestellt wird. Whiskey aus Weizen ist ziemlich selten, da der Produktionsprozess sehr aufwändig ist und nur mit viel Erfahrung und Geschick zu bewältigen ist. Das Ergebnis ist ausgesprochen mild und weich, mit intensiven Noten von Vanille und Karamell. Die Lagerung in frischen Fässern aus amerikanischer Weißeiche trägt zusätzlich ihren Anteil zum sanften Geschmack des Journeyman Corsets, Whips & Whiskey bei.

Abgefüllt wird der Journeyman Corsets, Whips & Whiskey unverdünnt, also in Fassstärke, mit kräftigen 58,3 % Vol. Alkohol und selbstverständlich ohne die Zugabe von Farbstoff.

Geschmack des Journeyman Corsets, Whips & Whiskey:

In der Nase zeigt der Journeyman Corsets, Whips & Whiskey reichhaltige Noten von Vanille, Karamell, Orangen, Kokosnüssen und Bratäpfeln. Im Hintergrund sind Anklänge von Rosinen, Aprikosen und würzigem Eichenholz auszumachen. Man merkt dem Journeyman Corsets, Whips & Whiskey im Geruch seine Alkoholstärke definitiv nicht an. Vielmehr wirken die Aromen sehr filigran und harmonisch, von alkoholischer Schärfe ist keine Spur.

Im Geschmack zeigt sich dann die ganze Kraft des Journeyman Corsets, Whips & Whiskey. Der hohe Alkoholgehalt sorgt für einen Antritt mit viel Power. Es präsentieren sich Noten von Vanille, Toffees, Marshmallows und Keksen. Dazu kommt würziges Eichenholz, schwarzer Pfeffer und Zimt.

Der Journeyman Corsets, Whips & Whiskey kann die Zugabe von Wasser ohne weiteres vertragen. Dadurch wird das Bouquet geöffnet und es kommen leichte Fruchtaromen zum Vorschein. Auf der Zunge ist der Journeyman Corsets, Whips & Whiskey dann deutlich milder und es zeigt sich eine sanfte Cremigkeit. Der Abgang ist lang und überraschend würzig.

Der Journeyman Corsets, Whips & Whiskey ist ein rundum gelungenes Produkt, welches es so kein zweites Mal geben dürfte. Nach Wasserzugabe perfekt zum Purgenuss geeignet, spielt er auch in Cocktails und Mixgetränken ohne Frage die Hauptrolle.