Cane Island Jamaica Superior Reserve Aged Rum 0,7L 40%

Cane Island Jamaica Superior Reserve Aged Rum 0,7L 40%

Cane Island hat es sich zum Ziel gesetzt, die Vielfalt des Rums in all seinen Facetten zu präsentieren, die verschiedenen Variationen aufzulisten und der gesamten Diversität eine Hommage zu widmen. Bereits im Namen gibt sich Cane Island dem Rum hin, indem es sich auf die "Zuckerrohr-Insel" bezieht, um unmissverständlich darauf hinzuweisen, worum es geht - Rum. Das Zuckerrohr, als Grundprodukt für die Produktion, ist im allgemeinen alkoholischen Grundwissen weit verbreitet. Die Ernte dieses grundlegenden Rohstoffs erfolgt in den ersten Monaten des Jahres, oft ab Februar. Das Gras, das visuell an eine Mischung aus Bambus und Schilf erinnert, muss zuvor 10 bis 12 Monate auf eine Länge von etwa 4 Metern heranreifen. Es wird dann mit einer Machete oder Schneidemaschine knapp über dem Boden abgetrennt. Für die weitere Produktion werden jedoch nur die Stängel benötigt. Daher werden oft direkt auf dem Feld alle Blätter abgetrennt, und nur die Rohre selbst werden weiter transportiert. Direkt im Anschluss an die Ernte wird der Zuckerrohrsaft durch feines Schneiden und Pressen der Rohre gewonnen. Dieser Saft wird entweder direkt für die Produktion verwendet, um den AOC-geschützten Rhum Agricole zu erzeugen, oder durch weitere Zwischenschritte und starkes Einreduzieren des Safts wird die Melasse gewonnen, die für den Großteil der weltweiten Rumproduktion verwendet wird.

Der Cane Island Jamaica Superior Reserve Aged Rum 0,7L 40% stammt aus dieser Melasse und ist ein raffinierter Blend aus den Destillaten von vier Destillen, alle auf Jamaika ansässig. Dieser kupferbraune karibische Rum basiert auf dem Pot-Still Destillationsverfahren. Der Cane Island Jamaica Blend Rum überzeugt durch einen besonders tiefen und komplexen Charakter. Er zeichnet sich durch eine typisch jamaikanische Balance zwischen fruchtigen Noten und den durch die Lagerung entstehenden Bourbon-Holzakzenten aus.