Zuidam Dutch Courage Dry Aged Gin 88 1,0L 44%

Zuidam Dutch Courage Aged Gin 88
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Niederlande: Zuidam Dutch Courage Aged Gin ist ein Premium Gin aus besten Grundstoffen nach alter Familientradition destilliert. Rein und klar im Aroma.
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Zuidam Dutch Courage Dry Aged Gin 88 1,0L 44%   Genever hat in Holland eine... mehr
Produktinformationen "Zuidam Dutch Courage Dry Aged Gin 88 1,0L 44%"

Zuidam Dutch Courage Dry Aged Gin 88 1,0L 44%

 

Genever hat in Holland eine lange Tradition. Bereits vor über 500 Jahren wurde in der Stadt Schiedam der bekannte Wacholderbranntwein hergestellt. Schiedam gilt noch heute aus Hauptproduktionsort für Genever, dessen Herstellung sich im Laufe der Jahrhunderte nicht wesentlich verändert hat.

Zwar hat sich die Herstellung des Genevers nicht geändert, allerdings ist aus ihm im Laufe der Jahre eine andere bekannte Spirituose hervorgegangen – Der Gin. Aber wo genau liegen die Unterschiede zwischen den beiden Produkten?

 

Genever
Die Grundlage für Genever bildet der sogenannten Moutwijn. Dabei handelt es sich um ein Brennereiprodukt, dessen Maische aus etwa gleichen Teilen Roggen, Mais und Gerstenmalz besteht. Dieser Moutwijn muss per Gesetz dreimal destilliert werden, wobei spätestens im letzten Destillationsschritt die aromagebenden Komponenten wie Wacholder, Kümmel, Koriander und Anis zugegeben werden. Danach wird der Genever für einige Zeit gelagert, bevor er in die meist typischen Steingut-Flaschen abgefüllt wird. Echter Genever aus Holland besitzt ein recht malzig-korniges Aroma, während die Noten von Wacholder eher weniger ausgeprägt sind.

 

Gin
Die Maische aus der der Grundalkohol für einen Gin gebrannt wird, enthält meist deutlich weniger Malz, was sich später auch im Geschmack niederschlägt. Desweiteren werden deutlich mehr Botanicals verwendet, die schlussendlich auch den Geschmack des Gins bestimmen. Gin wird nach der Verdünnung auf Trinkstärke meist direkt auf die Flasche gefüllt und wird ohne zusätzliche Lagerung getrunken. Es gibt jedoch einige Ausnahmen – Eine davon ist der Zuidam Dutch Courage Dry Aged Gin 88.

 

 

Der Zuidam Dutch Courage Dry Aged Gin 88
Der Zuidam Dutch Courage Dry Aged Gin 88 wird unter der Verwendung von traditionellen Methoden hergestellt. Dazu zählt beispielsweise auch, dass das Getreide noch mit Windmühlen gemahlen wird. Diese Methode ist weitaus schonender für die Körner, als moderne, mechanische Mahlwerke. Es bleiben dadurch mehr Aromen im Korn und schlussendlich natürlich auch im Gin enthalten. Nach der Destillation und der Zugabe der Botanicals, allen voran Wacholder und verschiede Zitrusfrüchte, wird der Zuidam Dutch Courage Dry Aged Gin 88 für neun Monaten in einem 200 L fassendem Holzfass gelagert. Neben den bereits erwähnten Aromen erhält der Zuidam Dutch Courage Dry Aged Gin 88 so noch feine Noten von Vanille und Eichenholz.

verantw. Lebensmittelunternehmer: Zuidam Distillers BV Smederijstraat 5 5111 PT Baarle-Nassau Niederlande
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