Windspiel Premium Dry Gin Reserve, 0,5L 49,3%

Windspiel Premium Dry Gin Reserve 0,5L 49,3%
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Deutschland: Der Windspiel Premium Dry Gin Reserve ist ein in Eichenfässern gelagerter Gin aus der Eifel. Destilliert aus selbstangebauten Kartoffeln zeigt er harmonische Aromen von Wacholder, Vanille, Lavendel und Koriander. Die filigrane Holznote rundet den Geschmack wunderbar ab und sorgt für viel Volumen und Tiefe.
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Produktinformationen "Windspiel Premium Dry Gin Reserve, 0,5L 49,3%"

Windspiel Premium Dry Gin Reserve, 0,5L 49,3%

Geschichte und Herstellung des Windspiel Premium Dry Gin Reserve:

Bei Windspiel hat man sich der ganz der nachhaltigen Produktion verschrieben. Es gibt keine industriellen Maschinen, alles wird per Hand gesteuert, verarbeitet und befüllt. Auf dem eigenen Hof in der Vulkaneifel werden eigens Kartoffeln angebaut, gehegt und gepflegt. Diese bilden die Grundzutat für den Windspiel Premium Dry Gin Reserve und den eigenen Kartoffelvodka. Zusätzlich wird eine besondere Energiepflanze (genannt Miscanthus) kultiviert, mit deren Hilfe sogar die Produktionsstätte beheizt wird.

Der Name Windspiel wurde für die Manufaktur ganz bewusst gewählt und geht auf Friedrich den Großen, König von Preußen zurück. Dieser war nicht nur ausgewiesener Windhund-Fan, sondern auch ein großer Freund und Förderer der Kartoffel. Mit seinem Kartoffelbefehl wollte er seinen Untertanen den Anbau der Knolle näher bringen und so zukünftige Hungersnöte vermeiden. Mit dem Namen wird nun die Brücke zu den eigenen Kartoffelbränden geschlagen.

Um denen im Herbst geernteten Kartoffeln ihren Geschmack zu entlocken, werden sie zunächst gereinigt und von der fruchtbaren Vulkanerde befreit. Nach einer anschließenden Qualitätskontrolle werden die Kartoffeln zerkleinert und mit Wasser versetzt. Die Kartoffelmaische wird erhitzt, um die in den Kartoffeln enthaltene Stärke aufzubrechen. Nur so kann die nach der Abkühlung zugegebene Hefe den Zucker in Alkohol und CO2 umwandeln. Nach wenigen Tagen ist die Maische vergoren und das „Kartoffelbier“ kann gebrannt werden. Durch insgesamt drei Destillationsdurchgänge wird der Brand immer feiner und geschmacksintensiver.

Parallel werden unterschiedliche Botanicals, u.a. Wacholderbeeren, Koriander, Zitronenschalen, Lavendel, Ingwer und Zimt in Alkohol mazeriert. Dadurch geben sie Stück für Stück ihr Aroma ab. Erst wenn sich die Essenzen vollends entfalten konnten, werden sie mit dem Kartoffelbrand versetzt.

Zu guter Letzt lagert der Windspiel Premium Dry Gin Reserve noch in ausgesuchten Eichenfässern, die das Aroma abrunden und für einen komplexen, vollmundigen Geschmack Sorge tragen.

Verkostung des Windspiel Premium Dry Gin Reserve:

Der Windspiel Premium Dry Gin Reserve zeigt eine hellgoldene, funkelnde Färbung. Das Aroma ist deutlich von Wacholderbeeren, Zitronen und Vanille geprägt. Dazu gesellen sich florale Anklänge des Lavendels, eine feine Eichenwürze und der unverwechselbare Geruch von Kartoffeln. Der Windspiel Premium Dry Gin Reserve ist in der Nase sehr harmonisch und feinbalanciert. Jede einzelne Nuance kommt sehr gut zur Geltung und schafft ein einzigartiges Aromenspiel.

Auf der Zunge stürmen die 49,3 % Vol. kräftig nach vorne. Erneut sind Wacholder und Zitronen zuerst spürbar. Die Kartoffelnote ist wunderbar eingebunden und sorgt für ein einzigartiges Mundgefühl. Im mittleren Drittel zeigt sich eine vanillige Süße, die im Wechselspiel mit dem würzigen Eichenholz steht. Die Eiche zieht sich bis in den Abgang und verbleibt noch lange im Mundraum.

Abschließend kann gesagt werden, dass sich die Lagerung des Windspiel Premium Dry Gin Reserve vollends gelohnt hat. Die harmonische Verbindung aus fruchtig-floralem Gin und süßen Fassaromen ist so einzigartig wie komplex. Dadurch genießt der Windspiel Premium Dry Gin Reserve unsere uneingeschränkte Empfehlung.

Alkoholgehalt: 49,3% Vol.
Füllmenge: 0,5 Liter
Land: Deutschland
Typ: Dry Gin
verantw. Lebensmittelunternehmer: Windspiel Manufaktur GmbH, Lieserpark 1, 54550 Daun, Deutschland
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