Vincelli Prosecco D.O.C. Extra Dry 0,75L 11,5%

Vincelli Prosecco D.O.C. Extra Dry 0,75L 11,5%

Prosecco – Ein edles Getränk?

Prosecco kennt man hierzulande oft nur noch als pappig-süßes Getränk aus der Dose oder der günstigen Flasche aus dem Supermarktregal. Dabei kann Prosecco viel mehr und gehört in Italien nicht umsonst zu einem der geschätztesten  Schaumweine.

Da man in Italien das Problem mit billigen und qualitativ minderwertigen Schaumweinen erkannte, schütze man im Jahr 2010 den Namen „Prosecco“ als kontrollierte Herkunftsbezeichnung um die Qualität und wieder erkennbare Identität des Produktes zu sichern. Seit dieser Zeit dürfen nur noch Schaumweine aus neun zugelassenen norditalienischen Provinzen den Namen Prosecco tragen. Ca. 90% der aktuell hergestellten Proseccos stammen dabei aus der Region Treviso.

Das Weingut

Im Herzen der Provinz Treviso liegt auch das Weingut, dass sich für den Vincelli Prosecco D.O.C. Extra Dry verantwortlich zeigt. Dort wird bereits seit mehreren Generation Weinbau auf höchstem Niveau betrieben und die dafür nötige Erfahrung vom Vater an den Sohn weitergegeben.

Die Herstellung des Vincelli Prosecco D.O.C. Extra Dry

Als Grundlage für den Vincelli Prosecco D.O.C. Extra Dry kommen über 85% der Glera-Traube (auch als Prosecco-Traube bekannt) zum Einsatz. Desweiteren sind noch kleine Anteile von Verdiso, Perera und Chardonnay enthalten. Die Trauben werden je nach Witterung üblicherweise in der zweiten Septemberhälfte geerntet und anschließend traditionell abgepresst und ohne Schalen weiterverarbeitet.  Anschließend wird der Most bei einer kontrollierten Temperatur von 20 °C vergoren und erhält durch eine zweite, natürliche Gärung seine feine Perlage. So kann auf den gesonderten Zusatz von Kohlensäure verzichtet werden.

Der Geschmack des Vincelli Prosecco D.O.C. Extra Dry

Der Vincelli Prosecco D.O.C. Extra Dry präsentiert sich im Glas in einer leichten strohgelben Farbe. Das Bouquet des Vincelli Prosecco ist intensiv und fein-fruchtig mit Aromen von verschiedenen Äpfeln und Akazienblüten. Am Gaumen zeigt dieser edle Prosecco seine ganze Eleganz und seine enorme Frische. Ein durch und durch gelungener Prosecco, der sich durch seine trockene, erfrischende und fruchtige Art deutlich von den Standard-Produkten abhebt.