Villa Massa Limoncello 0,7L 30%

Villa Massa Limoncello 0,7L 30% 

Limoncello

Der nicht mehr nur in Italien sehr beliebte Likör ‚Limoncello‘ ist eine Spirituose, der vorrangig entlang der Amalfiküste, auf Sizilien sowie am Golf von Neapel hergestellt wird. Die Amalfiküste ist weltweit für ihre hervorragenden Zitronen bekannt, die dem Likör als Basis dienen.
Die Herstellung erfolgt über mehrere Tage und erfordert handwerkliches Geschick. Zunächst benötigt man nach dem Waschen der Zitronen die Schale der aromatischen Früchte. Hierbei ist jedoch zu beachten, dass wirklich nur die äußerste Schicht abgetragen wird, also ohne die weiße Haut der Zitronen (dies würde im Verlauf für einen sehr bitteren Geschmack sorgen). Anschließend werden die Zitronenschalen über mehrere Tage in 95%igem Alkohol mazeriert. So kann der Alkohol sowohl das Aroma durch die in den Schalen enthaltenen ätherischen Öle als auch den gelblichen Farbton annehmen. Der so entstandene Zitronen-Alkohol wird dann anschließend mit einer Zuckerlösung verdünnt und vor der Abfüllung erfolgt meist noch eine Filtration.

Villa Massa Limoncello

Der Zitronenlikör aus dem Hause Villa Massa wird aus den erwähnten Zitronen der Amalfiküste hergestellt, die sich durch einen deutlich größeren Umgang und dem typischen Horn an der Spitze von Zitronen, die wir aus dem Supermarkt in Deutschland kennen unterscheiden. Bei dem Produkt handelt es sich um einen Likör mit geschützter Herkunftsbezeichnung, sodass man sicher sein kann, dass dieser mindestens 250g Sorrentiner Zitronen pro Lite Likör enthält.