Trois Rivieres Rhum Vieux Agricole Bois d' Inde 0,7L 42%

Trois Rivieres Rhum Vieux Agricole Bois d' Inde 0,7L 42%

Rum Agricole

Wer sich schon einmal näher mit dem Thema Rum beschäftigt hat wird festgestellt haben, dass es verschiedene Produktionswege gibt. Die meisten Rum Produkte, die auf dem Markt zu finden sind, wurden aus Melasse destilliert. Dies ist eine braune, zähe Masse, die als Nebenprodukte bei der Verarbeitung von Zuckerrohr in Haushaltszucker anfällt. Ein zweiter Weg einen hochwertigeren Rum herzustellen ist die Herstellung aus Zuckerrohrsaft. Hier spricht der Kenner von Rum Agricole.

Der weitere Weg ist bei allen Basis Produkten derselbe: Durch Zugabe von Wasser wird diese Maische fermentiert und zum Gären gebracht. Diese Mischung hat dann in etwa einen Alkoholgehalt von 4-5 %vol. Anschließend wird dieser sogenannte Zuckerwein dann weiter destilliert und man erhält sein Endprodukt, welches dann seine Finishes in den unterschiedlichsten Fässern findet.
Die Trois Rivieres Destillerie hat sich eben genau auf die Produktion von Rum Agricole konzentriert und ist seit über 350 Jahren im Geschäft.

Bois d’Inde

Bei dieser Abfüllung handelt es sich um einen Blended Rum, der Bois d’Inde ist somit die Nr. 3 in der Blended Serie von Trois Rivieres. Laut Herstellerangaben besteht er aus elf verschiedenen Vintage Rums, alle aus verschiedenen Jahrgängen.
In Aroma sowie Geschmack zeigt sich der Blended Rum aus Martinique von einer sehr facettenreichen Seite. Neben einer eleganten Honigsüße zeigen sich diverse Gewürzaromen wie z.B. Koriander, Anis oder Curry. Hier sollte man einfach offen für ein großes Spektrum an Aromen sein. Im Nachklang sollte man sich auf ein pfeffriges Ende einstimmen.