Tosolini Limoncello 0,7L 28%

Tosolini Limoncello 0,7L 28%

Destillerie Bepi Tosolini 

Der im Jahr 1918 geborene Friauler Bepi Tosolini gründete 1943 die Bepi Tosolini Destillerie. Er war ein bekennender Anhänger seiner Region, deren Produkte sowie von traditionellen Bräuchen. Auch hatte er eine Leidenschaft für Grappa. Da dieser zu damaligen Zeiten jedoch oft der grob und eher rustikal war, wollte Tosolini ein Produkt kreieren, welches für eher anspruchsvolles Publikum sein sollte.
Speziell für dieses Vorhaben lies er einen neuartigen Brennapparat bauen. Dieser wirkt nicht invasiv auf Trester und Trauben, sondern behandelt diese respektvoll. Auch die langjährigen Beziehungen zu lokalen Weinbauern sowie anderen wichtigen Produzenten in der Lieferkette ermöglichen es, ein Produkt von aller höchster Qualität zu produzieren.

Familientradition

Die genau Herstellungsweise ist bei Tosolini keinem außerhalb der Familie bekannt. Es gibt natürlich eine ganz allgemeine Herstellungsweise für Limoncello. Hierfür werden die Schalen der Amalfi-Zitronen in einen neutralen Traubenbrand eingelegt. Dann wird etwas Zucker zum Ausgleich der Säure hinzugefügt. Das Aroma eines Limoncellos ist ganz natürlich und auch weitere Zusatzstoffe haben nichts im Rezept zu suchen.