Tomatin Single Malt Whisky 14 Jahre Portwood Finish 0,7L 46%

Tomatin Single Malt Whisky 14 Jahre Portwood Finish 0,7L 46%

Geschichte und Herstellung des Tomatin 14 Jahre Port Wood Finish

Der Tomatin 14 Jahre Port Wood Finish ist der erste im Portweinfass nachgereifte Single Malt Whisky der im Jahr 1897 gegründeten Tomatin-Brennerei. Bei den verwendeten Fässern handelt es sich um Port Pipes, die ein Volumen von 500–650 Litern besitzen und aus europäischer Eiche hergestellt werden. Im Gegensatz zur amerikanischen Weißeiche gibt die europäische Eiche ein volleres, intensiveres und tanninreicheres Aroma an den Whisky ab, was für eine kräftige Fruchtigkeit sorgt.

Zunächst lagert der Tomatin 14 Jahre Port Wood Finish für mehr als 12 Jahre in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche. Dadurch werden die unreifen, metallischen Noten des Rohdestillates abgebaut und durch reife Fassaromen wie Vanille, Karamell und Eichenwürze ersetzt. Anschließend wir der Single Malt Whisky zum Finishing in Port Pipes gefüllt und für 18 Monate nachgereift, wodurch der typische Brennereicharakter des Destillats und die Fassaromen aus dem Ex-Bourbonfass um reife Fruchtaromen ergänzt werden und ein harmonisches Geschmacksprofil ausbilden.

Geschmack des Tomatin 14 Jahre Port Wood Finish

Der Tomatin 14 Jahre Port Wood Finish hat ein betörendes Aroma, das trotz seiner Vielschichtigkeit außergewöhnlich harmonisch wirkt. Ein ganzes Potpourri an Früchten kommt zum Vorschein, vor allem rote Beeren, Pflaumen, Weintrauben und Honigmelonen, alles von einer angenehmen Süße getragen. Vanille, Karamell und Bratäpfel sind präsent und sorgen für eine tolle Balance aus kraftvoller Fruchtigkeit und milder Süße. Im Hintergrund sind Walnüsse und würzige Eiche auszumachen.

Im Geschmack ist der Tomatin 14 Jahre Port Wood Finish ebenfalls außergewöhnlich komplex. Erneut zeigen sich Früchte, diesmal vorrangig Aprikosen, Mangos und Pfirsiche. Die nussigen Noten sind auch geschmacklich eingebunden und bilden mit der würzigen Eiche eine wunderbare Einheit. Der Abgang ist lang und mild, sehr fruchtig, mit dominanten Noten von Zartbitterschokolade und Kaffee.

Der Tomatin 14 Jahre Port Wood Finish ist insgesamt sehr reif und mild, die Nachreifung in Portweinfässern macht ihn herrlich fruchtig und ausgewogen. Einen derart harmonischen Single Malt Whisky erlebt man selten, absolut empfehlenswert.