Silent Pool Gin 0,7L 43%

Silent Pool Gin 0,7L 43%

Silent Pool Distillerie
In den Surrey Hills, nahe London findet man sich schnell in einer Weite von grünen Wiesen wieder. In mitten dieser malerischen Landschaft am Ufer des Silent Pool Sees findet man eine rustikale Anlage von verfallenen Farmhäusern. Diese wurde von einer Gruppe junger Freunde in die Niederlassung der Silent Pool Destillerie verwandelt. Sie verband ein ganz besonderer Aspekt, die Leidenschaft zu handwerklicher Destillerie. Sie wollten ein nachhaltiges Unternehmen auf die Beine stellen und so wurde beispielsweise ein alter Dampfkessel restauriert, der den Kupferstil beheizt.
Neben Nachhaltigkeit wird auch Regionalität ganz Großgeschrieben. So werden nur Produkte aus regionalem Anbau sowie vertraulichen Bezugsquellen zur Herstellung genutzt und das Quellewasser wird aus dem nahe gelegenen Silent Pool entnommen.

Mystische Saga
Der Name des Gins kommt natürlich vom angrenzenden See, dem man eine mystische Geschichte nachsagt. Im 13. Jahrhundert soll hier eine junge Holzfällertochter getrunken sein. Während sie im See badete, vernahm sie das Näherkommende galoppieren eines Pferdes. Da sie es aber nicht mehr ans Ufer schaffte um sich wieder ankleiden zu können, entschied sie sich in die Mitte des Sees zu schwimmen und ertrank dort. Der herannahende Reiter sah die junge Frau, bekam jedoch Angst und ritt weg. Böse Zungen behaupten, es sei der feige Bruder von König Richard gewesen, dies ist aber bis heute nicht offiziell bestätigt.
Seit jeher wurde der Geist des Mädchens schon des Öfteren über dem See gesichtet.

Silent Pool Gin
Das Flaschen Design gibt mit seinem auffälligen Aussehen mit der Blauen Farbe und dem Goldenen Muster sowie dem Verschluss aus Glas schon einen kleinen Hinweis darauf, dass dahinter ein sehr edler Brand steckt.
Beim Nosing lässt sich ein sehr feiner, fruchtig-floraler Gin erahnen, es gibt keine klare Dominanz an Botanicals.
Diese Dominanz lässt sich beim Tasting jedoch deutlich rausschmecken. Die Kombination von Kamille, lokalem Honig und Lavendel mit Wacholdernoten sind perfekt aufeinander abgestimmt. Die Verwendung des Honigs machen diesen Gin zu einem etwas milderen Vertreter, den man auch einfach pur genießen kann oder aber in Verbindung mit einem Tonic Water einfach super zur Geltung kommt.