Quinta do Infantado Port Vintage 2004, 0,375 L, 19,5%

Quinta do Infantado Port Vintage 2004, 0,375 L, 19,5%

Die Geschichte von Quinta do Infantado
Seit 1979 ist Quinta do Infantado ist einer der führenden Anbieter, wenn es um „estate-bottled Ports“, also auf dem Weingut abgefüllte Portweine, geht. Bis zu dieser Zeit mussten alle Portweine per Gesetz über die Hafenstadt Vila Nova de Gaia exportiert werden. Dies war allerdings nur Unternehmen möglich, die eine Niederlassung in Vila Nova de Gaia besaßen. Kleinen Hersteller wie Quinta do Infantado war es daher nur möglich ihre Portweine als Fassware an die großen Hersteller in der 60 km vom Douro-Tal entfernten Handelsstadt zu verkaufen und mit anzusehen wie ihre mühsam hergestellten Weine in deren Blends geschüttet wurde.

Das Gesetz wurde zur Freude vieler, und zum Ärger einzelner, schließlich im Jahr 1986 gekippt. Somit wurde es auch Quinta do Infantado möglich, seine Abfüllungen außerhalb von Portugal zu verkaufen. Der Beginn einer neuen Ära für Portwein-Liebhaber, denn diese hatte nun die Möglichkeit in den Genuss zahlreicher neuer Produkte zu kommen.

Die Herstellung der Portweine bei Quinta do Infantado
Die Quinta do Infantado liegt in dem Distrikt Gontelho in der Region Pinhão. Eine Region die für viele hochwertige Portwein-Häuser bekannt ist. Die Reben stehen auf terrassierten, sehr steilen Weinbergen mit anspruchsvollem Boden. Auf diesem Gelände ist der Einsatz von Maschinen quasi unmöglich und so werden sämtliche Arbeitsschritte im Weinberg per Hand durchgeführt. Dies ermöglicht eine sehr selektive Ernte und somit ein qualitativ sehr hochwertiges Lesegut. Dieses wird ebenfalls noch traditionell von den Weinbergarbeitern mit den Füßen zerstampft. Dies ist deutlich schonenden als mechanische Pressen, da so die Traubenkerne weitestgehend intakt bleiben, die ansonsten Bitterstoffe abgeben. Die Weine werden anschließend in dem für Portwein eher ungewöhnlichen „medium-dry style“ ausgebaut. Dies geschieht durch eine längere Gärung und schließlich einem geringeren Einsatz von Branntwein zum Stoppen der Gärung. Somit bleibt weniger Zucker im Port und er hat eine Stilistik die mehr an klassischen Wein erinnert.

Der Quinta do Infantado Port Vintage 2004
Vintage-Ports sind die Juwelen eines jeden Weingutes. Sie kommen oft erst nach zahlreichen Jahren der Kellerreife zu ihrem Geschmacksoptimum. Genau das macht Vintage-Ports so interessant, denn ihre genaue Entwicklung ist schwer vorherzusagen. Eines lässt sich jedoch sagen – Vintage Ports überzeugen stets durch ihre enorme Intensität und Komplexität. Noten von dunklen Früchten, Trockenfrüchten, Leder und Vanille umschmeicheln den Gaumen des Genießers. Wir empfehlen Ihnen den Quinta do Infantado Port Vintage 2004 nach dem Kauf noch für einige Jahre in den Keller zu legen und vor dem Öffnen für mind. eine Stunde zu dekantieren.