Q Vermouth Secco, 0,75l, 18%

Q Vermouth Secco, 0,75l, 18%

Vermouth oder Wermut?

Vermouth ist die internationale Bezeichnung für in Deutschland bekannten Wermut. Es ist ein mit Kräutern und Gewürzen gespritzter Wein, der einen bestimmten Alkoholgehalt haben muss. Dieser liegt zwischen 14,5 und 21,9 % vol. Vermouth schmeckt allgemeint etwas bitter, welches er auch dem Namensgebenden Wermutkraut zu verdanken hat.

Die Geschichte des Wermuts reicht bis zu den alten Ägyptern zurück, die schon damals mit Kräutern versetzten Wein zu schätzen wussten. Auch in der Antike war man schwer angetan von diesem Getränk und sagte diesem auch heilende Wirkungen zu, die zum Beispiel gegen Gelbsucht oder Tetanus helfen sollten.

Wermut wie wir ihn heute bekennen stammt wohl aus dem Königreich Savoyen, wo bereits im 16. Jahrhundert Alessio Piemontese den Kräuterwein in seiner Heimat verkaufte, jedoch Antonio Benedetto Carpano als Erfinder des heutigen Wermuts gilt.

Der Wermut sollte eine Alternative zu Rotwein darstellen und heimste ihm einen so großen Erfolg ein, dass sein Geschäft 24 Stunden geöffnet war. Jahre später entstand dann erstmals eine lieblichere weiße Variante des Getränkes.

Herstellung und Geschmack

Die Basis des Wermuts bildet Weißwein. Beim QVermouth wird dem aus dem Piemont stammendem Wein wird ein alkolisches Mazerat aus den verschiedensten Kräutern und Zucker in Form von Karamell zugesetzt. Dieser dient letztendlich auch zur Farbgebung.

Unter den verwendeten Kräutern findet man vor allem Wermutkraut, Angelikawurzel, Koriander und Süßholz, sowie auch oftmals Orangenschale.

Klassisch trinkt man einen Vermouth als Aperitivo vor dem Essen oder er findet Verwendung in den unterschiedlichsten Cocktails.

Q Vermouth Secco

Der medium dry Vermouth Secco geizt nicht mit seinen fruchtigen und würzigen Noten.

Neben dem Geschmack von Rosinen und dezentem Blumenbouguet hält der Vermouth Secco noch eine andere Überraschung parat: Ein Sizilianischer Marsala Wein mit der fruchtig und scharfen Note des Sichuan Pfeffers. Den Erfindern ist hier ein ganz besonders Likörwein gelungen. Mit einem eher trockenen und herben Abgang eignet sich der QVermouth Secco besonders als Aperitif, lässt sich aber auch hervorragend als Cocktailzutat einsetzt.