Plantation Rum Peru 2006 One Time Limited Edition 0,7L 47,9%

Plantation Rum Peru 2006 One Time Limited Edition 0,7L 47,9%

Plantation Peru

Nachdem die fantastische Plantation Barbados 2011 erschien,  gibt es nur ein neues Produkt in der Serie der One time limited Editions. Es handelt sich dabei um einen Rum aus Peru. Auch hier ging man wieder eine Kooperation mit ortsansässigen Master Blendern ein, genauer gesagt Jorge Luis Rodriquez Parajes, dem Masterblender der Cartavio Rum Company aus Peru.
Man hat sich für einen Blend aus zwei Verschiedenen Brenntypen entschieden. Zum einen wurde Rum in einer ‚John Dore‘ Pot Still Anlage hergestellt, ein anderer Teil wurde in einer Column Still hergestellt bevor beide miteinander vermählt wurden. Die meister Zeit, also die ‚Hauptreifung‘ erfolgte in Peru in Ex-Bourbonfässern. Da man eine Sonderedition jedoch meist auch noch einem Finish unterzieht, hat man das auch beim Plantation Peru gemacht. Dafür wurde der Rum wieder zur Maison Ferrand nach Freikreich gebracht. Für weitere drei Jahre durfte der Rum dort eine Reifung in Ex- Ferrand Cognacfässern genießen.
An der Nase zeigen sich zuerst Noten von dunkler Schokolade, Vanille sowie dezente Holzaromen. Am Gaumen zeigt er sich sehr weich und sanft, Aromen wie Schokolade und Vanille sind hier zusammen mit Anklängen von Passionsfrucht zu erkennen. Im Finish gesellen sich weitere fruchtige Noten sowie das Aroma von gerösteten Nüssen und Zimt dazu.