Malecon Rum Reserva Superior 12 Jahre, 0,05 L, 40%

Malecon Rum Reserva Superior 12 Years Old Miniatur
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Panama: Der Malécon Reserva Superior 12 Jahre ist ein hochkomplexer und sehr aromatischer Melasse-Rum aus Panama. Er vereint schöne Fassaromen, wie Vanille und Schokolade mit einer tollen Pfeffrigkeit im Abgang. Jetzt auch in der attraktiven Miniaturflasche
  • PD-05436
  • mit Farbstoff
Die Geschichte des Malécon Reserva Superior 12 Jahre Der Grundstoff aus dem Rumträume... mehr
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Die Geschichte des Malécon Reserva Superior 12 Jahre

Der Grundstoff aus dem Rumträume gemacht sind, ist Zuckerrohr. Ursprünglich kam das Zuckerrohr aus Neu-Guinea. Über die Philippinen gelang es bis nach Indien und China. Mit der Verbreitung des Islams im 7. Jahrhundert wurde Zuckerrohr in Vorderasien, Nordafrika und Spanien bekannt. Im Zuge der Entdeckung Amerikas durch Christopher Kolumbus im Jahr 1492 wurde im großen Stil Zuckerrohr in der gesamten Karibik angebaut, da das feucht-warme Klima ideale Wachstumsbedingungen darstellte. So auch in Panama, wo der Malécon Reserva Superior 12 Jahre hergestellt wird. Nach der Abspaltung Panamas von Großkolumbien wurde im Jahr 1903 die erste Zuckerfabrik der Republik gegründet. Die Rumherstellung ließ nicht lange auf sich warten und so wurde auch die für den Malécon Reserva Superior 12 Jahre verantwortliche Caribbean Spirits Panama Distillery erbaut. Ein kubanischer Brennmeister, der nach Panama auswanderte erfektionierte in dieser Destillerie die Kunst der Rumherstellung. Der Bezug zu diesen kubanischen Ursprüngen wird durch den Namen hergestellt: Der Malécon ist die berühmte Uferstraße in der kubanischen Hauptstadt Havanna. Und so ist auch der Malécon Reserva Superior 12 Jahre ein nach kubanischer Art hergestellter und mit viel Sorgfalt gereifter Melasse-Rum, der es verdient, verkostet zu werden.

Die Herstellung des Malécon Reserva Superior 12 Jahre

Der Malécon Reserva Superior 12 Jahre wird aus Melasse, die bei der Rohrzuckerproduktion anfällt, hergestellt. Dazu wird die stark zuckerhaltige Masse mit Wasser vermischt, vergoren und anschließend nach kubanischer Tradition in Destillationskolonnen gebrannt. Die anschließende 12-jährige Reifung findet in gebrauchten Bourbonfässern statt. Der Vorteil an dieser Art der Reifung ist zum einen das Holz selbst und zum anderen die Vorbehandlung des Fasses. Bourbonfässer werden vor der Befüllung mit Rohbrand stark ausgebrannt. Die entstehende Kohleschicht wirkt wie ein Filter und entfernt die brennenden und stechenden Aromabestandteile. Gleichzeitig entsteht durch die Hitzebehandlung des Fasses Holzzucker und Vanillin. Das Fass selbst ist aus amerikanischer Weißeiche herstellt. Dies sorgt, vor allem im Vergleich zu europäischer Eiche, für einen deutlich milderen Geschmack ohne Bitterkeit auch nach jahrelanger Reifung. Durch die poröse Holzstruktur kann das Fass „atmen“ und das Destillat entwickelt durch Sauerstoffkontakt weitere Geschmacksaromen. Die für Rum dieser Preisklasse ungewöhnlich lange Reifung macht den Malécon Reserva Superior 12 Jahre sehr ausbalanciert, süß und mild, mit viel Vanille- und Schokoladennoten. Die große Bandbreite an Produkten bei Malécon Rum erlaubt es, den Reifungsprozess und die Auswirkungen auf den Geschmack sehr gut nachvollziehen und durch die Abfüllung in kleinen Miniaturflaschen haben Sie die Möglichkeit, ganz einfach Ihren Lieblingsrum zu finden.

Der Geschmack des Malécon Reserva Superior 12 Jahre

Durch die langjährige Reifung in Bourbonfässern besitzt der Malécon Reserva Superior 12 Jahre eine cremige Süße mit viel Schokolade, Vanille und Karamell. Daneben ist auch eine gewisse Fruchtigkeit, die an Aprikosen erinnert, auszumachen. Im Abgang kommt eine interessante Pfeffernote, für die der Rum bekannt ist.

 

Der Malécon Reserva Superior 12 Jahre ist ein sehr frischer und komplexer Rum, der pur genossen werden kann, sich durch die Fruchtaromen und die interessante Pfeffrigkeit aber auch sehr gut zum Mixen eignet. ¡salud!

Alkoholgehalt: 40% Vol.
Füllmenge: 0,05 Liter
Land: Panama
Alter: 12 Jahre
Jahrgang: keine Angabe
Würze: + +
Süße: +
Farbe: braun
Intensität: + +
Frucht: + +
verantw. Lebensmittelunternehmer: Savio Srl Rue de la Gare 47 11024 Chatillon Italien
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