Hooghoudt Originele Oude Graanjenever, 1 L, 38%

Hooghoudt Originele Oude Graanjenever, 1 L, 38%

Die Geschichte des niederländischen Genevers
Genever aus den Niederlanden zählt zu den traditionsreichsten europäischen Spirituosen. Auch wenn der Genever heutzutage nicht mehr sonderlich weit verbreitet ist, ist dessen Bedeutung für die Spirituosenvielfalt von immenser Bedeutung.

Die ersten Rezepte aus den Niederlanden die auf die Zugabe von Wacholder zu Neutralalkohol hinweisen stammen von dem deutschstämmigen Mediziner Dr. Franciscius de la Boe, der im 17. Jahrhundert den Niederlanden lehrte. Dr. Franciscius de la Boe, auch bekannt als Dr. Sylvius, war der Überzeugung, dass Wacholder eine positive Wirkung auf den menschlichen Organismus und insbesondere auf die Niere und Blase hat. Auf Grundlage seiner Rezepte entwickelte sich schließlich der Genever, den im Laufe der Jahre noch weitere geschmacksgebende Kräuter und Gewürze beigemengt wurde. Ob dies aus medizinischen Zwecken, oder um den damals oft scharfen Geschmack des Alkohols zu überdecken geschah, lässt sich nicht mehr gänzlich klären. Fakt ist allerdings, dass der schmackhafte Genever schnell zur Nationalspirituose der Niederlande aufstieg und schließlich von diesen auch nach Großbritannien exportiert wurde. Auch die Engländer fanden Gefallen an dem aromareichen Destillat und modifizierten dieses noch nach ihren Vorstellungen. Da Genever für die Briten allerdings schwer auszusprechen war, kürzten sie das Wort ab und nannten diesen fortan Gin. Der Genever ist also der Vorläufer des Gins und demensprechend von großer Bedeutung für die heutige Vielfalt an Spirituosen.

Der Hooghoudt Originele Oude Graanjenever
Die Spirituosen- und Likörmanufaktur Hooghoudt ist eines der traditionsreichsten niederländischen Spirituosenproduzenten und noch immer im Besitz der Familie. Gegründet wurde die Manufaktur im Jahr 1888 von dem Ehepaar Grietje und Jan Hooghoudt in Zentrum der heutigen Stadt Groningen. Im Jahr 1920 destillierte Grietje mit dem „Oude Klare“ den ersten Genever von Hooghoudt. Mittlerweile wird das Familienunternehmen von Bert Hooghoudt in vierter Generation geführt. Unter seiner Leitung wurde das Portfolio erweitert und maßgebliche Veränderung am Produktdesign durchgeführt, so dass Hooghoudt heute ein modern aufgestellter Betrieb ist, der zuversichtlich in die Zukunft blickt.

Der Originele Oude Graanjenever von Hooghoudt ist die wohl traditionsreichste Abfüllung des Unternehmens und wird nach einer Rezeptur aus der Vorkriegszeit hergestellt. Der verwendete Moutwijn (dt. Mautwein) reift vor der Destillation für 17 Jahre in andalusischen Ex-Sherryfässern aus Eichenholz. Diese spezielle Form der Lagerung schmeckt man dem Hooghoudt Originele Oude Graanjenever deutlich an, der neben den typisch malzigen Noten und Aromen von Wacholder auch Nuancen von Sherry, Vanille und Eichenholz aufweist. Der Hooghoudt Originele Oude Graanjenever ist ein sehr komplexer Genever und sollte am besten leicht gekühlt und pur genossen werden.