Highland Park Single Malt Whisky Full Volume 0,7L 47,2%

Highland Park Full Volume 0,7L 47,2%
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Schottland: Der „Full Volume“ Whisky aus der Highland Park Destillerie lagerte zu 100 % in Ex-Bourbon Fässern und wurde mit kräftigen 47,2 % vol. abgefüllt. Er überzeugt mit feinen Vanille und Zitrusaromen, welche von der charakteristischen Higland Park Rauchnote ergänzt werden.
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Highland Park Single Malt Whisky Full Volume 0,7L 47,2%

Die Geschichte von Highland Park

Die Highland Park Destillerie ist definitiv eine Besonderheit unter den schottischen Whisky Produktionsstätten. Sie liegt am südlichen Ortsrand der Stadt Kirkwall auf Orkney Mainland und ist somit die nördlichste Brennerei Schottlands und zählt zur Whiskyregion der Inseln. Eine weitere Besonderheit ist, dass Highland Park eine der ganz seltenen noch traditionell arbeitenden Brennereien ist, die mit Hilfe einer eigenen Tennenmälzerei (floor maltings) und kilns, für die Torf aus dem in der Nähe befindlichen, mit Heidekraut überwachsenen, Hobbister Moor verwendet wird, ihr eigenes Malz produziert.

Die Geschichte von Highland Park begann im Jahr 1798, als der legendäre Magnus Eunson damit begann auf dem jetzigen Destilleriegelände schwarz zu brennen. Die heutige Brennerei wurde schließlich im Jahr 1825 von Robert Borwick erbaut. In den folgenden Jahren folgten verschiedene Besitzerwechsel und Erweiterungen, die wir hier nicht näher aufzählen möchten. Mittlerweile zählt die Brennerei zu der „The Edrington Group“ und produziert mit je 2 x Wash Stills und 2 x Spirit Stills ein Jahresvolumen von ca. 2.500.000 l

Der Highland Park Full Volume

Traditionellerweise werden in der Brennerei Highland Park Ex-Sherry Fässern im Reifeprozess eingesetzt. Für den Highland Park Full Volume wurden jedoch ausschließlich Fässer verwendet, die ehemals Bourbon Whiskey enthielten. Die Grundlage für diese besondere Abfüllung bilden Whiskys, die im Jahr 1999 mit 63,6 % - 63,7 % in insgesamt 481 Fässer – darunter 200 Literfässer und 250 Liter Hogsheads – abgefüllt wurden. Gefiltert wurde der Highland Park Full Volume bei 4 °C und schließlich mit kräftigen 47,2 % vol. abgefüllt.

An der Nase zeigt der dunkel-kupferfarbene Whisky feine Noten von cremiger Vanille und zarte Citrusnoten aus dem Bourbonfass. Am Gaumen gesellen sich feine Karamell- und Eichennuancen sowie Aromen von Speck hinzu. Diese feine Aromatik stammt von der für Highland Park so typischen und eleganten Torfnote. Wir empfehlen den Highland Park Full Volume trotz des etwas erhöhten Alkoholgehaltes ohne Zugabe von Wasser zu genießen!

Alkoholgehalt: 47,2% Vol.
Füllmenge: 0,7 Liter
Land: Schottland
Region: Orkney
Typ: Single Malt Whisky
verantw. Lebensmittelunternehmer: Beam Suntory Deutschland GmbH Unterschweinstiege 2-14 60549 Frankfurt am Main Deutschland
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