Citadelle Reserve Gin 2014 Solera, 0,7 L, 44%

Citadelle Reserve Gin 2014 Solera, 0,7 L, 44%
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Frankreich: Citadelle Reserve Solera 2014 Gin ist ein extrem eleganter und ausgewogener Gin aus der französischen Region Cognac, der in kleinen Eichenfässern reifen durfte. Der mit 19 Botanicals hergestellte Gin besitzt durch die Fasslagerung ein zartes Vanillearoma und deutliche Noten von Citrus, Zimt und Wacholder. Spannend!
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Citadelle Reserve Gin Solera 2014 Die Geschichte des Citadelle Reserve Gin Der Citadelle... mehr
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Citadelle Reserve Gin Solera 2014

Die Geschichte des Citadelle Reserve Gin

Der Citadelle Reserve Gin ist kein gewöhnlicher Gin. Denn im Gegensatz zu vielen anderen Gins beginnt die Geschichte des Citadelle Reserve Gin nicht in England, sondern in der Cognac-Region. Dort ist auch das berühmte Cognac-Haus „Cognac Ferrand“ ansässig, dessen Inhaber Alexandre Gabriel neben Cognac noch einen Faible für viele weitere Spirituosen, unter anderem Gin, hat. Er entschied sich deshalb 1989 dazu, einen eigenen Gin zu produzieren. Dabei war es ihm wichtig, dass sein Produkt eine französische Geschichte aufweisen kann.

Nach mehreren Jahren der Suche fand M Gabriel schließlich ein Gin-Rezept in einer alten Destillerie in der französischen Hafenstadt Dünkirchen (frz. Dunkerque). Dünkirchen war über Jahrhunderte der erste Hafen für die aus dem Osten zurückkehrenden Seefahrer und Umschlagsplatz für eine Fülle an Gewürzen und aromatischen Kräutern. Aus diesem Grund hatten die beiden berühmten Brennmeister Carpeau und Stival die Idee, hier eine eigene Destillerie zu errichten. Im Jahr 1775 erhielten sie schließlich von König Ludwig XVI. die erforderlichen Brennrechte und eröffnete ihre Destillerie in der berühmten „Citadelle“, der schützenden Festung der Stadt. M Gabriel gelang es schließlich das Originalrezept von Carpeau und Stival ausfindig zu machen, nach dem der Citadelle Gin heute produziert wird.

Die Herstellung des Citadelle Reserve Gin

Der Citadelle Reserve Gin ist der einzige Gin weltweit, der nach dem Cognac-Verfahren, also in kleinen Charentaiser Brennblasen, destilliert wird. Als Ausgangsprodukt für den Citadelle Reserve Gin dient Weizen aus der Region Beauce, welcher mit reinem Quellwasser aus Angeac/Cognac vermischt wird und unter Zusatz eines besonderen Hefestamms vergoren wird. Nach der Fermentation wird die Maische dreifach destilliert. Dem sehr reinen und neutralen Alkohol werden schließlich 19 verschiedene Kräuter und Gewürze zugesetzt, die nachher für den Geschmack des Citadelle Reserve Gin verantwortlich sind. Als Botanicals werden unter anderem Mandeln und Zitronenschalen aus Spanien, Zimt aus Sri Lanka, Lakritz aus China, Kubebenpfeffer aus Java, Paradieskörner aus Westafrika und Wacholder und Veilchen aus Frankreich verwendet. Nach der Mazeration der Botanicals wird der Citadelle Reserve Gin ein viertes Mal destilliert und anschließend für ca. 6 Monate in leicht getoastete kleine Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, die früher Cognac enthielten. Durch diese besondere Art der Lagerung erhält der Citadelle Reserve Gin seine schöne blassgoldene Farbe und sein unvergleichliches Aroma.

Der Geschmack des Citadelle Reserve Gin

An der Nase zeigt der Citadelle Reserve Gin eine große Vielschichtigkeit verschiedener Aromen, die eine wundervolle Kombination mit dem zarten Fassaroma eingehen. Am Gaumen wirkt der Citadelle Reserve Gin dann erstaunlich frisch und finessenreich. Im Nachklang zeigt der Citadelle Reserve Gin dann nochmal seine volle Eleganz mit Aromen von Vanille, Zimt, Holz, Wacholder, Anis und Zitrusfrüchten. Der Citadelle Gin Reserve ist ein Gin, wie man ihn bereits vor Jahrhunderten genossen hat und der sich ideal zum Pur trinken oder für delikate Cocktails und Longdrinks eignet!

Alkoholgehalt: 44% Vol.
Füllmenge: 0.7 Liter
Land: Frankreich
Typ: Dry Gin
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