Fernando de Castilla Sherry PX Antique, 0,5 L, 15%

Fernando de Castilla Sherry PX Antique

Seit über 3000 Jahren wir in der traditionsreichen andalusischen Stadt Jerez der la Frontera Wein produziert. Damit gilt sie als einer der ältesten Weinbaustädte Spaniens. Der wohl berühmteste Wein der Stadt ist der, nach ihr benannte, Sherry. Ein Weingut, das sich seit über 150 Jahren auf die Produktion von hochwertigen Sherries und Brandys spezialisiert hat, ist die Bodega Rey Fernando de Castilla.
Dieser Pedro Ximénez (PX) Antique Sherry ist das Flaggschiff des Hause. In der Antique-Linie werden nur die besten Produkte abgefüllt, zu denen dieser PX definitiv gehört.

Zur Herstellung werden die Trauben der gleichnamigen Rebsorte unter dem Hitzeeinfluss der andalusischen Sonne getrocknet. Im Laufe der Zeit verdunstet das Wasser durch die dünnwandigen Beerenschalen und der Fruchtzucker konzentriert sich auf natürliche Weise. Wenn die Beeren das Aussehen von Rosinen erreicht haben, werden sie gekeltert und der erhaltene Wein in Holzfässer abgefüllt. Hier reift er für viele Jahre und entwickelt eine unglaubliche Aromenvielfalt. Der PX läuft fast schwarz und honigartig ins Glas und zeigt intensive Dörrobst, Nuss-, Vanille- und Orangenaromen.

Ein ganz großartiges Produkt, das nach Schokolade schreit. Der Nachklang ist so lang und intensiv, dass man sich gerne ein Glas nachschenkt.