Zacapa Centenario 23 Heavenly Cask Collection El Alma 0,7L 40%

Zacapa Centenario 23 Heavenly Cask Collection El Alma 0,7L 40% 

Ron Zacapa Rum

Hergestellt wird der Premiumrum in der Destillerie Licorera Zacapaneca, Guatemala.
Nach der Destillation kann der Rum in atemberaubender Höhe reifen, was sich durch den veränderten Luftdruck und ein anderes Klima nur positiv auf den Rum auswirkt.
Genau diesen Einfluss möchte man in der Heavenly Cask Collecion präsentieren und experimentiert dabei ebenfalls mit unterschiedlichen Fassarten in der Reifung.

Centenario 23 Heavenly Cask Collection El Alma

Es handelt sich hierbei um einen Blended Rum, der sich aus unterschiedlich lang gereiften Produkten zusammensetzt,  dessen Basis jedoch immer der Ron Zacapa Solera 23 ist. Dies ist ein speziell im Solera Verfahren aus Suger Cane Honey hergestellter Rum. Bei der Solera Laberung reifen die Rum bereits in unterschiedlichen Fässern, welche neben klassieschen Bourbonfässern auch Oloroso- sowie Pedro Ximenes Sherryfässer sind.
Beim El Alma wurden der Rum zusätzlich in speziell ausgekohlten Ex- Whiskyfässern nachgereift.
So kann ein noch vielschichtigeres Aroma entstehen welches hierbei vorrangig von dunklen Karamellnoten, Vanille und würzigen Noten geprägt ist. Es ist sehr reichhaltig und faxettenreich, mit jedem Schluck entdeckt man neue Geschmackskomponenten, was man wohl der Lagerung in den unterschiedlichen Fässern zu verdanken hat.