Cockspur Balla Black 0,7L 40%

Cockspur Balla Black 0,7L 40%

Cockspur

Cockspur existiert bereits seit 1884, als der dänische Seefahrer Valdemar Hanschell sich auf Barbados nieder lies, um eine Schiffsausrüsterei zu gründen. Diese sollte Schiffe mit Lebensmitteln und anderen wichtigen Gütern bestücken, darunter natürlich eben auch Rum. Schnell nahm die Ausrüsterei an Bekanntheit zu und so auch der Cockspur Rum. Er selber hatte mit der Produktion des Rums nichts zu tun, dies lag in der Verantwortung der Stade Brothers in der The West Indies Rum Distillery. Zu dieser Zeit war Rum noch nicht in der heutigen Qualität bekannt und so teilten die Stade Brothers Hanschells Vision von einem qualitativ hochwertigen Rum. Diese beherrschten die Komplexen Informationen der Fermentationsprozesse um den Herstellungsprozess zu optimieren und führten die erste ‚continuous column still‘ auf Barbados ein. Durch diesen Schritt war man trotzdem noch in der Lage, einen geschmackvollen, ausdrucksstarken aber zugleich ‚sauberen‘ Rum herzustellen, für den Cockspur bis heute Bekannt ist. Zur Herstellung nach diesem traditionellen Verfahren, verwendet man in der Herstellung natürlich korallengefiltertes Wasser und eine erlesene Auswahl an Eichenfässern zu Lagerung. Vor einigen Jahren wurde die Rummarke dann von Firma Woodland Radicle abgekauft.

Geschmack des faszinierenden Cockspur Balla Black

An der Nase fallen einem Gewürzaromen auf. Diese sind Kardamom, Cassia- Zimt und Muskatnuss. Am Gaumen gesellen sich dann weitere Aromen dazu. Eher fruchtig zeigt sich hier ein interessanter Geschmack von Gegrillter Ananas und frischem Ingwer.