Boxer Gin 0,7 L 40%

Boxer Gin – Ein schlagfertiger Gin!
Bei einem Boxkampf geht es um Technik, Mut und Taktik. Ähnliche Attribute sind auch notwendig, wenn man einen guten Gin herstellen möchte.

Der Boxer Gin ist ein modern interpretierter und nach klassischen Verfahren hergestellter Gin aus England, der unter der Verwendung von frischen Wacholderbeeren produziert wurde.

Als Grundlage für den Boxer Gin dient hochwertigstes Getreide, welches im Osten Englands angebaut wird. Dieses wird sorgfältig fermentiert und anschließend in einer kombinierten Destillation gebrannt. Kombiniert bedeutet in diesem Fall, dass zwei unterschiedliche Brennblasen zum Einsatz kommen. Zum einen eine moderne, kontinuierliche arbeitende Brennblase, sowie im spätere Verlauf der Gin Produktion ein traditioneller Apparat aus Kupfer. Auf diese Weise entsteht ein sehr reines Destillat mit einer feinen Süße aus dem Getreide und erfrischenden Nuancen von Gras und Heu.

Im nächsten Schritt wird klassischer London Dry Gin produziert. Dazu werden ausgesuchte Botanicals – Im Fall von Boxer Gin: Wacholder, Zitrone, Sevilla Orange, Angelikawurzel, Veilchenwurzel, Süßholzwurzel, Zimt, Gewürzrinde, Muskatnuss, Koriander und Bergamotte – in dem frischen Destillat für insgesamt acht Stunden mazeriert. Anschließend erfolgt eine weitere Destillation in der eben erwähnten kupfernen Brennblase. Diese ist 108 Jahre alt und trägt den Namen „Angelica“.

Nun folgt ein Arbeitsschritt, der den Boxer Gin von zahlreichen anderen Gins auf dem Markt unterscheidet. Zusätzlich zu dem klassisch hergestellten Gin wird separat noch das Aromen von frischen(!) Wacholderbeeren über Wasserdampf extrahiert. Desweiteren wird über eine Kaltpressung, wie man sie auch von hochwertigem Olivenöl kennt, das Öl aus frischen Schalen der Bergamotte gewonnen. Diese beiden Zusatzaromen werden dem Boxer Gin anschließend beigefügt und der so vermählte Gin mit Quellwasser aus Sussex auf eine Trinkstärke von 40 % vol. verdünnt.

Der Geschmack des Boxer Gin
Riecht man an dem Boxer Gin so merkt man sofort, dass es sich um einen London Dry Gin handelt. Über diesem Grundaroma schwebt allerdings eine sehr erfrischende Zitrusnote und ein ungewohnt frischer und intensiver Geruch von Wacholder, was sich durch die Zugabe der separat gewonnenen ätherischen Öle erklären lässt.

Am Gaumen offenbart sich beim Boxer Gin ein komplexes Geschmacksbild, welches an kräftige Gewürze, Zedernholz und Orange erinnert. Der Nachklang ist geprägt von floralen Noten und ebenfalls Wacholder. Der Boxer Gin ist ideal für erfrischende Gin Cocktails, bei denen man den Gin deutlich herausschmecken soll.