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Posts Tagged ‘vodka’

Professor Cornelius Ampleforth Branded Spirits

27 Sep

Professor Cornelius Ampleforth Rumbullion Navy StrengthProfessor Cornelius Ampleforth Branded Spirits

In der internationalen Spirituosen-Szene ist Cornelius Ampleforth seit Jahren als „verrückter Professor“ bekannt. Der Engländer experimentierte in den heimischen vier Wänden schon lange mit außergewöhnlichen Zutaten und Herstellungsmethoden und konnte sich mit seinen Produkten schnell einen guten Ruf in den lokalen Bars erarbeiten. Die positive Resonanz ermutigte ihn ihm Herbst 2011 schließlich den Weg in die Selbstständigkeit zu wagen. Seitdem brodelt und blubbert es in seiner kleinen Manufaktur rund um die Uhr in zahlreichen Fässern und Gefäßen. Der Erfindergeist des Professors scheint dabei keine Grenzen zu kennen und er überrascht die Konsumenten und die Konkurrenz mit stets neuen und innovativen Produkten. Seinen Fokus legt Professor Cornelius Ampleforth dabei auf alte Spirituosen-Kategorien die er qualitativ ins 21. Jahrhundert bringt. Qualität ist ein wichtiges Stichwort in den Laboratorien von Cornelius Ampleforth. So sucht er die Zutaten für seine Produkte stets selbst aus und achte darauf nur die besten Ingredienzien einzukaufen. Desweiteren werden seine Spirituosen größtenteils in extrem kleinen Chargen von nur 30-60 Flaschen hergestellt. Durch diese Form der Limitierung ist es dem Professor möglich durch ständige sensorische Kontrolle den Zustand seiner Alkoholika ständig optimal zu überwachen. Die Abfüllung kann dann zum bestmöglichen Zeitpunkt erfolgen und Sie als Kunde haben die Gewissheit steht das beste Produkt in der Flasche zu haben. Gerne möchten wir Ihnen einige Abfüllungen von Professor Cornelius Ampleforth näher vorstellen. Einen Überblick über das gesamte Portfolio des „verrückten Professors“ finden Sie HIER.

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Federweißer mit Zwiebelkuchen

13 Sep

Schwäbischer ZwiebelkuchenEndlich ist es wieder soweit – Die Zeit des Federweißen hat begonnen! Federweißer, der auch als Neuer Wein, Sturm, Sauser, Rauscher, Najer Woi oder Bitzler bekannt ist, ist frisch gepresster Traubenmost, dessen alkoholische Gärung gerade begonnen hat. Er schmeckt süßlich, fruchtig und ist äußerst erfrischend. Der köstliche Federweiße wird jeweils nach der Weinlese von ca. Anfang September bis Ende Oktober angeboten und sollte innerhalb weniger Tage aufgebraucht werden. Dies fällt den meisten Genießer nicht schwer, zumal Federweißer ideal als Begleiter zu kräftigen Speisen genossen werden kann. Am bekanntesten ist wohl die Kombination von Federweißer und Zwiebelkuchen.

Wir haben uns letzte Woche für Sie in die Küche gestellt und einige Rezepte für Zwiebelkuchen ausprobiert. Unser Sieger war ein Rezept für einen schwäbischen Zwiebelkuchen, welches wir Ihnen natürlich nicht vorenthalten möchten: Read the rest of this entry »

 
 

Käse und Hochprozentiges

31 Mai

Liebe Drinkology-Leser,

wir alle schätzen die guten Dinge im Leben. Dabei hat für viele ein gutes Essen den gleichen Stellenwert wie ein Glas exquisiter Whisky oder Cognac. Und wenn wir ganz ehrlich sind – Was wäre ein gutes Menü ohne einen kleinen (oder großen) Käseteller?

Käse ist eines der wenigen verarbeiteten Nahrungsmittel die wir schon seit Urzeiten essen. Der erste Nachweis der Käseherstellung stammt aus der Jungsteinzeit und auch im Leben der alten Griechen hatten bereits verschiedene Käsesorten ihren festen Platz. Mittlerweile ist die Anzahl der weltweit produzierten Käsesorten schier unüberschaubar. Allein in Frankreich werden über 500 verschiedenen Sorten produziert (wenn man die handgemachten, regionalen Käse NICHT mitzählt). Mindestens so groß wie die Vielfalt an Käsen ist auch die Kombinationsmöglichkeit der einzelnen Sorten mit Getränken.

Die klassische Kombination ist wohl Käse und Wein. Dabei wird Käse oft mit Rotwein in Verbindung gebracht, was wohl daher rührt, dass Käse oft am Ende eines Menüs gereicht wird, wenn es schwer ist zu einem leichteren Weißwein zurückzukehren. In Wahrheit passen Weißweine, gerne auch mit leichter Restsüße, oft viel besser zum Käse als ein kräftiger, trockener Rotwein. Die Anzahl der zu Käse kombinierbaren Weine ist jedoch grenzenlos und beruht oft auf traditionellen, regionalen Verbindungen. Wein ist allerdings nicht das einzige Getränk, welches man zu Käse genießen kann. So trinkt man in Gegenden in denen kein oder wenig Wein angebaut wird auch gerne ein gutes einheimisches Bier, Cidre oder sogar Kaffee zum Käse. Es gibt jedoch auch spannende Kombinationen von Käse mit Spirituosen und Likören, von denen wir Ihnen gerne einige vorstellen möchten.

Bedenken Sie bitte vorweg, dass alle Getränkeempfehlungen nur als Tipps und Anregungen gedacht sind und jeder seinen persönlichen Geschmack und seine persönliche Vorliebe finden muss. Read the rest of this entry »

 
 

Roberto Cavalli Vodka

15 Mrz

Roberto Cavalli VodkaWas hat ein Mode-Designer mit exquisitem Vodka am Hut? Auf den ersten Blick sicherlich nicht viel. Betrachtet man das Leben der italienischen Design-Ikone Roberto Cavalli jedoch etwas genauer, so wird schnell klar warum dieser Mann einen hervorragenden Vodka auf den Markt brachte.

Der Aufstieg von Roberto Cavalli

Das Licht der Welt erblickte Roberto Cavalli erst nach seiner Geburt. Denn der Sohn eines Vermessers wurde in den Wirren des zweiten Weltkrieges am 15. November 1940 unter Tage, in einem Kohlebergwerk in der Toskana, geboren. In weiteren Verlauf des Krieges verlor Cavalli seinen Vater. Dieser wurde im Jahr 1944 zusammen mit 72 weiteren Männern des Dorfes von der deutschen Wehrmacht erschossen. Fortan wuchs der junge Cavalli in einem sehr künstlerisch geprägten Umfeld auf und entwickelte bereits in seiner Kindheit eine starke Affinität zu den Themen Mode und Malerei. Diese Passion ließ ihn auch in der Jugend nicht los, weshalb er sich 1957 an der Akademie der Schönen Künste In Florenz einschrieb. Während seiner Studienzeit arbeitete Cavalli in einer eigenen Druckerei und experimentierte intensiv mit neuen Techniken. Bereits nach einiger Zeit entwickelte er eine revolutionäre Drucktechnik für Leder, die er sich zum Patent anmelden ließ. Damit öffnete der junge Mann sich selbst die Tore zu bekannten Modelabels wie Krizia oder Mario Valentino. Er machte sich mit seinen Kreationen schnell einen Namen in der Szene und konnte schließlich seine eigene kleine Boutique eröffnen. Diese startete Read the rest of this entry »

 
 

Chase Elegant Crisp Gin, ein Gin der aus Äpfeln destilliert wird

18 Apr

Nachdem die Chase Distillery mit ihrem aus englischen Kartoffeln hergestellten Chase Vodka einiges an Anerkennung sammeln konnte, wurde das Angebot mit einem English Marmelade Vodka und einem aus biologisch angebauten Äpfeln destillierten Wodka erweitert.

Da es von Wodka zu Gin nur ein kleines Stück ist, war es nur eine Frage der Zeit bis man bei der Chase Distillery nachzog und einen Gin erschuf der auf dem Apfelwodka der Destillerie basiert.

Chase Elegant Crisp Gin heißt das gute Stück und jede Charge durchläuft zweimal die kupfernen Pot Stills und die Column Stills des Hauses, before das Destillat am Schluss auch noch durch einen Carter-Head Still seinen finalen Schliff erhält.

2 Jahre dauerte die Entwicklung von Chase Elegant Crisp Gin und natürlich galt es für die Macher bei Chase als das Minimalziel den weltbesten Gin herzustellen.

Ob dies in der Tat geglückt ist mag jeder für sich selbst entscheiden, zustimmend kann angemerkt werden das Chase Elegant Crisp Gin mit schönen Wacholdernoten aufwartet, welche von Tönen von Zitrusfrüchten, einer leichten, von den Äpfeln stammenden Süße, Noten von Hopfen und von frischen Holunderblüten untermalt wird.

Im Mund lässt sich eine schöne Textur und ein üppiges Mundgefühl wahrnehmen und allein der Fakt, dass dies ein Gin aus Äpfeln ist, webt schon einen Schleier des Besonderen um Chase Elegant Crisp Gin. Read the rest of this entry »

 
 

Kauffman Luxus Wodka aus Russland

09 Mrz

Die Marke Kauffman Vodka

 

Die Marke Kauffman gründete man im ersten Jahr des neuen Jahrtausends, um diesem Produkt von Anfang an etwas Besonderes zu verleihen.

Mark Kaoufman, Präsident und Gründer der WHITEHALL Company, einer der führenden Importeure für Weine und Spirituosen Russlands brachte 2001 seine erste Eigenkreation Vodka Kauffman Private Collection auf den Markt.

Die Produktion von Kauffman Vodka

 

Für die Herstellung dieses Qualitätsvodkas wurde eine neue Technologie entwickelt, um den Geschmack auf konstant gleichbleibenden und somit höchsten Niveau zu halten.

Die Herstellung von Kauffman Vodka findet  nur in den besten Erntejahren statt und der Weizen wird nochmals gesondert begutachtet. Der anschließend erzeugte Rohalkohol wird 4x gereinigt und als „LUX“ bezeichnet. Alkohol und weiches, ebenfalls gereinigtes Wasser werden gemischt und zum Schluss noch einmal durch einen Filter aus Quarzsand geleitet, um alle noch eventuellen Verschmutzungen zu entfernen. Eine mit Birkenkohle gefüllte Säule, durch diese der Vodka in seinen Speicherbehälter geleitet wird, soll eine angenehme Geschmacksverfeinerung bewirken. Abgefüllt wird der Vodka Kauffman Private Collection nur 1 mal im Jahr, an einem einzigen Tag und nur streng limitiert, um Qualitätsunterschiede zu vermeiden. Durch dieses Verfahren wird dieser spezielle Wodka zum Jahrgangswodka und trägt als einziger weltweit die Jahresangabe auf der Flasche. Read the rest of this entry »

 
 

Belvedere Pink Grapefruit Vodka vorgestellt

26 Sep

Belvedere Vodka erweitert seine Produktpalette um eine weitere Geschmacksrichtung und präsentierte kürzlich Belvedere Pink Grapefruit Vodka. Kreiert wurde Belvedere Pink Grapefruit Vodka um Cocktails und Longdrinks ein neues, ungekanntes Geschmacksbild zu verleihen und um gleichzeitig hervorragende Symbiosen mit der aromaintensiven asiatischen und der mexikanischen Küche einzugehen.

Der absolut klare Wodka wurde mit Aromen von Pink Grapefruit aus Argentinien und frischem Ingwer und Zitronen aromatisiert. Es lassen sich Aromen von frischer Grapefruitschale, Zitronenkuchen und Litschi wahrnehmen.

Belvedere Pink Grapefruit Vodka besitzt einen Alkoholgehalt von 40% Vol..