RSS
 

Posts Tagged ‘sirup’

Die perfekte Hausbar Teil 3

06 Jan

Liebe Leser,

in den ersten beiden Teilen der Reihe „Die perfekte Hausbar“, beschäftigten wir uns mir der Grundausstattung und der erweiterten Ausstattung der eigenen Hausbar. In diesem dritten und abschließenden Teil geht es darum, die Ausstattung zu perfektionieren und damit auch den anspruchsvollsten Gästen gerecht zu werden.

Aber was trinkt der anspruchsvolle Gast? Eine Frage die nicht pauschal zu beantworten ist. Sie werden jedoch merken, dass Ihre Gäste neben Cocktails auch oft nach bestimmten Produkten zum pur trinken fragen. Da es Ihnen, mit den in Teil 2 vorgestellten Produkten, bereits möglich ist, nahezu jeden relevanten Cocktail zu mixen, möchten wir Ihnen in diesem Artikel interessante Spirituosen vorstellen, die von Kennern gerne bestellt werden.

Whisk(e)y

Whisk(e)y ist und bleibt eine der beliebtesten Spirituosen in Bars. In den letzten Jahren wurden Single Malt Whiskys aus Schottland immer beliebter. Dabei handelt es sich um Whiskys, die aus einer einzigen Brennerei stammen und bei denen als Getreide ausschließlich gemälzte Gerste verwendet wird. Um dieser Nachfrage gerecht zu werden, sollte eine perfekte Hausbar deshalb um eine repräsentative Auswahl an Single Malt Whiskys verfügen. Da es hunderte verschiedene Single Malts gibt, ist es oft schwer hier eine sinnvolle Auswahl zu treffen und die Sammelleidenschaft kann auch schnell zur Sucht werden. Um den meisten Ansprüchen gerecht zu werden, reicht es jedoch aus jeweils einen Whisky aus den wichtigsten Whiskyregionen Schottlands anzubieten.

Lowlands:

Die Lowlands umfassen das Gebiet von der schottischen Grenze bis zu einer gedachten Linie zwischen Edinburgh und Glasgow. Im Vergleich zu den restlichen Regionen Schottlands wird in den Lowlands meistens ungetorfte Gerste verwendet und dreifach destilliert, was zu einem hellen und sanften Whisky führt, der von der Charakteristik eher an einen Irish Whiskey erinnert. Ein gutes Beispiel für einen Lowland-Whisky ist der Auchentoshan Single Malt Whisky 12 Jahre, 1 L, 40%. Dieser dreifach destillierte Lowland Single Malt Whisky hat eine lebendige und verlockende Nase mit Pfeffer-, Zitrus und Vanillearomen. Read the rest of this entry »

 
 

Die perfekte Hausbar Teil 2

10 Dez

Im ersten Teil der Reihe „Die perfekte Hausbar“ beschäftigten wir uns mit der Grundausstattung einer Hausbar. Mit dieser Erstausstattung können Sie bereits bis zu 100 verschiedene Drinks mixen. Nach den ersten Abenden an der eigenen Hausbar werden Sie allerdings merken, dass Sie und Ihre Gäste nach immer neuen Kreationen verlangen. Dies liegt hauptsächlich daran, dass der Geschmack der einzelnen Gäste sehr verschieden ist und die Kombinationsmöglichkeiten, die den individuellen Geschmack des Gastes treffen, am Anfang oft überschaubar sind. Darum möchten wir Ihnen in diesem zweiten Teil zeigen, wie Sie Ihre Hausbar sinnvoll erweitern können und damit ein weitaus breiteres Spektrum an alkoholischen und antialkoholischen Mixgetränke abdecken können.

Die richtige Auswahl an Limonaden und Säften

Eine der wichtigsten und am meisten bestellten Getränkekategorien an einer Bar sind die Longdrinks. Dazu wird eine Spirituose (2 oder 4 cl) mit einem sogenannten Filler (Saft, Limonade, Wasser) aufgegossen. Als essentielle Produkte im Bereich der Filler, haben wir Ihnen im ersten Artikel bereits Orangensaft, Tonic Water, Cola, Zitronenlimonade und Soda vorgestellt. Diese Auswahl ist jedoch leicht und kostengünstig zu erweitern.  Ein Cranberrysaft ermöglicht es Ihnen beispielsweise den berühmten Cosmopolitan Cocktail und den Longdrink Cape Codder (Vodka, Cranberrysaft, Limettenachtel) zu mixen.

Cosmopolitan
– 5 cl Wodka
– 1,5 cl Cointreau
– 1,5 cl Limettensaft
– 3 cl Cranberrysaft

Zutaten auf Eis im Shaker lange und kräftig schütteln. In gekühlte Martinischale abseihen und mit Limettenzeste garnieren.

Weitere wichtige Säfte an der Bar sind Ananas-, Grapefruit- , Maracuja-, Apfel-, Tomaten-, Kirsch- und Mangosaft.
An Limonaden sollten Sie für einen ausgeprägten Barabend außerdem noch Ginger Ale, Ginger Beer und Bitter Lemon bereithalten. Mit dieser Auswahl an Säften und Limonaden können Sie nahezu alle gängigen Longdrinks herstellen. Sollten am nächsten Tag noch angebrochenen Saftflaschen übrig sein, eignet sich diese auch ideal dazu die Vitaminvorräte wieder aufzufüllen.

Weitere Gewürze, Früchte und Mixzutaten

Vielleicht werden Sie sich im letzten Abschnitt gefragt haben, warum Sie Tomatensaft an Ihrer Bar benötigen. Die Frage ist schnell beantwortet: Bloody Mary! Dieser schmackhafte Hangover-Drink sollte an jeder Hausbar verfügbar sein. Read the rest of this entry »