Obwohl die alteingesessene amerikanische Familie Prichard bereits seit fünf Generationen Tennessee Whiskey produzierte, meldete Phil Prichard erst 1997 die erste legale Destillerie des Clans an. Die Gründung der Prichard’s Distillery war gleichzeitig die erste Neueröffnung eine Brennerei in Tennessee seit annähernd 50 Jahren.
Phil Prichard setzte dabei von Anfang an auf höchste Qualität bei den Grundzutaten und handwerkliche Herstellungsmethoden. Dies machte sich bezahlt, denn schnell konnte er sich im hart umkämpften Whiskeymarkt der USA etablieren und einige renommierte Auszeichnungen gewinnen. Seit den Anfängen der Prichard’s Distillery griff die Brennerei jedoch eine alte amerikanische Tradition auf und begann mit der Produktion von Rum aus süßer Melasse, welcher so in den USA bereits seit über 250 Jahren Rum produziert wird und den Staat einst zum größten Rumproduzenten der Welt machte.
Neben den traditionellen Rums sorgten dabei besonders die aromatisierten Sorten von Prichard’s für viel Aufsehen in der Fachwelt. Mittlerweile werden bei Prichard’s acht verschiedene Whiskeys und 6 verschiedene Rums hergestellt, von denen wir Ihnen gerne einige vorstellen möchten.
Die Whiskeys von Prichard’s
Die Whiskeys von Prichard’s sind allesamt Small Batch Whiskeys, das heißt sie werden nur in einer kleinen Anzahl von Fässern hergestellt. Die Produktion findet dabei in kleinen kupfernen Brennblasen statt und nach der Reifung in nur 55 Liter fassenden Eichenholzfässern werden die Whiskeys von Hand abgefüllt.
Prichard’s Benjamin Rye Whiskey
Der empfehlenswerte Rye Whiskey von Prichard’s, wird aus ausgewähltem amerikanischen Roggen hergestellt. Durch den durch die Reifung in kleinen Fässern erhöhten Holzkontakt nimmt der Whiskey viele angenehme Aromen wie etwa Vanille und Karamell aus dem Fass aus. Dadurch, dass er mit kräftigen 43% vol. abgefüllt wurde, erhält der Rye Whiskey eine etwas kräftigere Struktur, die jedoch ideal mit den würzigen Aromen des Roggens harmoniert. Sein ausgeglichenes und typisches Rye-Aroma war den Juroren auf der 2012 Ultimate Spirits Challenge aussagekräftige 90 Punkte wert. Perfekt geeignet für Cocktail-Klassiker wie Sazerac und Manhattan. Read the rest of this entry »
