In den vergangenen Jahren ist das Angebot von Spirituosen die aus der Agave hergestellt werden regelrecht explodiert und ist gibt eine Vielzahl interessanter Produkte mit einem breitem Aromaspektrum.
Die bekannteste Agaven-Spirituosen ist natürlich Tequila, wobei sich hierzulande mit Tequila teils traumatische Erinnerungen verbinden die auf den übermäßigen Konsum von preiswertem Mixto Tequila in Verbindung mit jugendlichen Grenzerfahrungen einhergehen.
Zwar bildet die Kategorie der Mixto Tequila, ein Blend aus Agavendestillat und Neutralalkohol, den kommerziell erfolgreichesten Teil bei den Agavendestillaten, so ist Tequila der zu 100% aus Agaven hergestellt wird über die Landesgrenzen Mexikos hoch angesehen. Mittlerweile zählt Tequila zu den wachstumsstärksten Segmenten im Spirituosenbereich und neue Marken werden auf nahezu täglicher Basis vorgestellt.
Tequila wird grob in Tequila Blanco (bzw. Joven, Silver, Crystal, Cristal, Plata, Cristalino), Tequila Reposado (bzw. Gold oder Oro), Tequila Anejo und Tequila Extra Anejo eingeteilt.
Tequila Extra Anejo lagert für mindestens 3 Jahre in ausgesuchten Eichenfässern und ist sehr dunkel in der Farbe, mit reifen Fassnoten und Holzaromen. Die Qualität kann der guter Cognac und Whisky entsprechen
Tequila Anejo lagert für mindestens 1 Jahr in Eichenfässern und die Fassaromen sind weniger ausgeprägt als bei Extra Anejo Tequila.
Tequila Reposado (span. für ausgeruht) lagert für 2 bis 12 Monate in Eichenfässern und besitzt eine leicht goldene Farbe mit einem frischen, jungendlichen Aromabild. Read the rest of this entry »
