RSS
 

Posts Tagged ‘korken geschichte’

Ein kleiner Einblick in die Welt der Korken

22 Jun

KorkenKorken ist der gängige Verschluss für viele Wein-,  Champagner- und Spirituosenflaschen und ermöglicht durch seinen elastische, wasser- und größtenteils gasdichte Struktur den Transport und die Lagerung von ebendiesen. Durch einen geringen Luftaustausch ermöglicht er die Flaschenalterung von feinen Weinen, steht auf Grund des von ihm verursachten Korkfehlers allerdings auch oft in der Kritik. Gerne möchten wir Ihnen mit diesem Artikel einen kleinen Einblick in die Welt des geliebten, gehassten und doch geschätzten Korkens geben.

Die Geschichte des Korken

Die Geschichte des Korken beginnt im antiken Griechenland. Dort wurde bereits im 2 Jh. v. Chr. darauf geachtet, die Weinamphoren mit Kork und Pech luftdicht zu verschließen, um den Wein so vor Oxidation und Verderb zu schützen. Auch die alten Römer entwickelten ähnliche Verschlussmethoden, mussten aus Mangel an Kork jedoch oft auf Holzstopfen zurückgreifen, die sie mit Hilfe von ölgetränkten Tüchern und Hanf in den Fässern befestigten. Für die damalige Zeit waren diese Verschlüsse absolut ausreichend und gewährleisteten einen sicheren Transport und eine akzeptable Haltbarkeit.

Erst nach über 1500 Jahre, als im 17. Jahrhundert die Glasflache entwickelt wurde, mussten sich die Abfüller nach neuen Verschlussmethoden umsehen. Zuerst setzten sie hierbei auf passgenau geschliffene Glasstopfen, wie man sie auch heutzutage noch von edlen Karaffen kennt. Deren Herstellung war jedoch teuer und bereits kleinste Produktionsfehler konnten die Stopfen undicht machen. Deshalb griffen die Hersteller auf, den wieder gut verfügbaren, Naturkork zurück, der damit seinen Siegeszug als moderner Flaschenverschluss startete.

Die ersten Flaschenkorken wurden noch per Hand geschnitzt und nur zu ca. ¾ in die Flasche gedrückt, da der Korkenzieher noch nicht erfunden war und ein entfernen des Korkes sonst praktisch unmöglich gewesen wäre. Gegen Ende des 17. Jahrhundert wurden schließlich die ersten brauchbaren Korkenzieher entwickelt und die Korken konnte ganz in den Flaschenhals getrieben werden – Der Korken in der heutigen Form war geboren! Read the rest of this entry »