Botanic Agua de Buda Spray
Vielen Genießern ist der Hersteller Williams & Humbert kein Begriff, obwohl sie in ihrem Leben vermutlich bereits zahlreiche Produkte der prestigereichen spanischen Bodega getrunken haben.
Die Bodega Williams & Humbert wurde im Jahr 1877 von Arthur Humbert, einem Spezialisten in internationalen Wirtschaftsbeziehungen, und dem leidenschaftlichen Connaisseur und Kenner von Sherrys und Brandys aus Jerez, Sir Alexander Williams gegründet.
In den folgenden Jahrzehnten schaffte es Williams & Humbert zu größten Bodega der Welt zu wachsen und beliefert mit seinen Produkten mittlerweile über 80 Länder weltweit. Die Grundlage dafür war auch, dass man sich mit der ebenfalls sehr erfolgreichen Bodega Jose Medina y Compañia und dem holländischen multinationalen Konzern Royal Ahold zusammenschloss. Diese Kooperationen erlaubten es Williams & Humbert ihre Position in Jerez de la Frontera zu stärken und gleichzeitig auf den externen Märkten zu expandieren.
Neben Getränken ist die Bodega Williams & Humbert mittlerweile auch ein erfolgreicher Hersteller von Lebensmitteln wie Schinken, Käse und Essig, sowie Leiter des Vertriebsunternehmens SOVISUR. Wir bei Drinkology.de, dem Online-Shop für Spirituosen, möchten uns aber natürlich auf die Sparte der Getränke konzentrieren und ihnen einige bekannte und neue Produkte von Williams & Humbert vorstellen.
Wie eingangs erwähnt, hat vermutlich jeder Liebhaber von guten Getränken bereits mindestens einmal in seinem Leben ein Produkt von der Bodega Williams & Humbert getrunken. Dies könnte beispielsweise der weltbekannte Brandy Gran Duque de Alba gewesen sein. Der Gran Duque de Alba Brandy wird schonend bei niedrigen Temperaturen aus jungen, frischen Weißweinen destilliert und reift anschließend für längere Zeit in Eichenholzfässern, die vorher hochwertigen Oloroso Sherry enthielten. Den Gran Duque de Alba Brandy genießt man am besten bei Zimmertemperatur, denn nur so kann er seinen reifen Noten nach Trockenfrüchten, Vanille und Eichenholz am besten entfalten. Ein absoluter Klassiker in der Welt der Brandies!
Ein weiteres bekanntes Produkt von Williams & Humbert ist der Dos Maderas Rum. Zwar ist Rum kein typisch spanisches Produkt, allerdings hat Williams & Humbert es geschafft den Dos Maderas Rum durch ein spezielles Reifeverfahren auf dem internationalen Markt zu etablieren. Dazu werden Rums aus Guyana und Barbados zuerst für fünf Jahre in Ex-Bourbon Whiskey Fässern und anschließend für weitere drei Jahre in ehemaligen Sherry-Fässern gelagert. Ein äußerst spannender Rum, der nicht ohne Grund internationales Renommee genießt.
Neben traditionellen Produkten wie Brandy und Rum, werden bei Williams & Humbert allerdings auch vielversprechende neue und sehr innovative Produkte entwickelt und auf den Markt gebracht. Dazu zählt beispielsweise der erst kürzlich eingeführte Abyssal Vodka, welche aus Oloroso Sherry destilliert wird. Dies ist für einen Vodka äußerst ungewöhnlich, da dieser normalerweise aus Rohstoffen wie Getreide oder seltener auch aus Kartoffeln gebrannt wird. Bei Williams & Humbert hat man allerdings den mutigen Schritt gewagt und Sherry als Grundstoff gewählt, welcher durch dreifache Destillation einen sehr natürlichen Vodka-Geschmack erhält. Dabei behält der Vodka allerdings feine Sherry-Aromen, die sich erst beim zweiten Schluck offenbaren.
Ein weiteres Produkt von Williams & Humbert, welches sich kaum einer gängigen Spirituosen-Kategorie zuordnen lässt ist das Botanic Agua de Buda Spray. Dieses besondere Spray ist eine Art „Parfüm“, welches in einem 0,1 L fassenden Flakon geliefert wird und sich über Drinks oder Speisen sprühen lässt. Es ist mit dem ebenfalls von Williams & Humbert hergestellten Botanic Ultra Premium London Dry Gin verwandt, setzt aber noch viel stärker auf die exotische Zitrusfrucht „Buddhas Hand“ als geschmacksgebende Komponente. Buddhas Hand weist sehr kräftige Zitrusnoten auf und ist insbesondere in der Sterne-Gastronomie eine häufig und gern eingesetzte Komponente. Mit dem Botanic Agua de Buda Spray hat man nun die Gelegenheit diesen außergewöhnlichen Geschmack auf Cocktails und Longdrinks zu übertragen. Entweder indem man das Spray direkt auf die Drinks oder vor der Zubereitung in die noch leeren Gläser sprüht. Probieren sie es aus – Sie werden begeistert sein, wie viel Unterschied ein kleiner Spritzer aus der formschönen Flaschen machen kann.
Wie sie sehen setzt man bei der Bodega Williams & Humbert sowohl auf Tradition als auch auf Moderne. Eine Kombination die den nachhaltigen Erfolg des Unternehmens sichergestellt hat und die Williams & Humbert sicherlich auch noch langfristig im Fokus internationaler Liebhabern von guten Spirituosen stehen lässt.
¡salud
Gespritete Weine, oft auch als Südweine bzw. Likörweine bezeichnet, sind Weine, bei denen der natürliche Gärprozess durch Alkoholzugabe gestoppt wird. Der ursprüngliche Gedanke des Spritens ist es, den Weinen mikrobiologische Stabilität zu verleihen und sie dadurch länger haltbar zu machen. Durch den erhöhten Alkoholgehalt des Weines (ca. 16-18%), werden die Hefen abgetötet und können den noch enthaltenden Restzucker nicht weiter umsetzten. Je früher man deshalb den Gärprozess durch das Spriten stoppt, umso süßer ist nachher der Wein. Bei qualitativ hochwertigen Produkten wird zum Spriten ausschließlich Weingeist verwendet, obwohl Alkohol aus Zuckerrüben, Zuckerrohr und landwirtschaftlichen Nebenprodukten ebenfalls zugelassen ist.
