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Cognac Ferrand – 1er Cru du Cognac und vieles mehr!

19 Okt

Cognac Pierre Ferrand

Das Cognac-Haus Ferrand

Der Produktionssitz von Cognac Pierre Ferrand befindet sich bereits seit mehreren Jahrhunderten im Château de Bonbonnet, mitten im Herzen der Grande Champagne. Hier stehen auch die Ugni Blanc und Colombard-Reben von Ferrand, die auf dem ton- und kalkhaltigen Boden bestens gedeihen und mit ihrem hohen Säureanteil die perfekte Basis für guten Cognac liefern. Das moderne Haus Pierre Ferrand entstand 1989 durch den Zusammenschluss des Unternehmers, Brennmeister und Master Blender Alexandre Gabriel mit einer der eingesessensten Winzerfamilien der Region.  Das erklärte Ziel von M Gabriel war es, dem etwas antiquierten Haus neues Leben einzuhauchen ohne dabei die althergebrachten und sehr traditionellen Destillationsmethoden aufzugeben. Es gelang ihm über die Jahre hinweg den Ruf des Hauses und der Region Grande Champagne bei Kennern zu festigen und zu erweitern. Mittlerweile produziert Ferrand längst nicht mehr nur Cognac, sondern destilliert auch feinsten Gin und produziert andere tolle Produkte wie beispielsweise einen Triple Sec oder die bekannte Rum-Linie „Plantation“.

Die Produktionsmethoden von Ferrand

Nach der Vinifizierung wird der ungefilterte Wein in zehn kleinen (max. 25 hl) kupfernen Brennblasen – sogenannten Al

ambics – nach der Charentaiser Methode zweifach destilliert. Durch die fehlende Filtrierung und die Benutzung von möglichst kleinen Brennblasen, sind die Cognacs von Ferrand stets sehr aromaintensiv volle Kontrolle über die Qualität gesichert werden. Nach der Destillation reift der Cognac für viele Jahre in den Fässern aus französischer Limousin-Eiche in den hauseigenen Kellern.

Da die Destillation des aktuellen Jahrgangs in Cognac per Gesetz jeweils Ende März abgeschlossen sein muss, kann Ferrand die Brennblasen im Sommer für die Produktion seines Citadelle Gin nutzen.

Die Produkte von Cognac Pierre Ferrand

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