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Posts Tagged ‘cognac shop’

Weinbrand – International

14 Dez

WeinbrandDeutscher Weinbrand, Cognac, Armagnac, Brandy… Es gibt viele Namen für Destillate aus Wein. Aber was genau ist Branntwein eigentlich? Wie unterscheiden sich die einzelnen Brände und was macht jedes Produkt für sich so besonders? Drinkology.de beantworte die wichtigsten Fragen und hat für Sie die wichtigsten Brände aus Wein zusammengefasst:

Weinbrand – Der Geist des Weines
Geht man von ersten datierten Urkunden um 1100 aus Italien aus, so ist Weinbrand die wohl älteste Spirituose Europas. Klar ist, dass als Grundlage für diesen Brand Wein dient. Neben einem Mindestgehalt an flüchtigen Stoffen und einem Höchstgehalt an Methanol gibt es ansonsten jedoch wenige internationale Bestimmungen für Brände aus Wein. Genauere Spezifikationen sind bei der Herstellung der Weinbrände aus den einzelnen Ländern festgelegt, die wir Ihnen gerne vorstellen möchten:

Cognac
Ohne Frage ist Cognac der berühmteste Weinbrand der Welt. Seine Heimat ist Frankreich – Genauer gesagt die Region der Charente im Westen des Landes. Dort existiert seit Jahrhunderten ein ausgedehntes Weinbaugebiet mit einer Fläche von etwa 60.000 ha, wo recht säurebetonte Weine produziert werden, die sich schwer zu hochwertigen Tischweinen verarbeiten lassen. Aus diesem Grund begann man einst damit, die Charentaiser Weine zu destillieren – Die Geburtsstunde des Cognacs! Heute müssen die Trauben zur Produktion von Cognac aus sechs klar festgelegten Anbaugebieten stammen. Dabei handelt es sich um die Grande Champagne, Petite Champagne, Les Borderies, Fins Bois, Bons Bois und Bois Ordnaires, die ringförmig um die Stadt Cognac angesiedelt sind. Read the rest of this entry »

 

Themenreise: Deutschland

20 Dez

Elephant GinLiebe Drinkology-Kunden,

letzte Woche haben wir Ihnen nicht verraten, wo unsere kulinarische Themenreise diese Woche endet. Dieses Geheimnis können wir nun lüften. Wie jede gute Reise endet sie natürlich in der Heimat!

Deutschland war lange Zeit für viele Connaisseure ein dunkler Fleck auf der Landkarte. Dies war auch nachvollziehbar, denn Deutschland hatte schlicht keine nennenswerte Spirituosenkultur. Dies änderte sich im Laufe der letzten Jahre als Hersteller wie Monkey 47, The Bitter Truth oder Slyrs viele Kenner und Genießer rund um den Globus begeisterten. Seit diesem neuen Spirituosen-Boom erscheinen beinahe wöchentlich neue Produkte aus Deutschland auf dem Markt. Die spannendsten möchten wir Ihnen gerne kurz vorstellen.

Elephant London Dry Gin
Ganz neu auf dem Markt und im Sortiment von Drinkology ist der Elephant London Dry Gin. Dieser wird in Deutschland produziert, der Inhalt und die Aufmachung der Flasche sind jedoch von Afrika inspiriert. Insgesamt 14 Botanicals, darunter Exoten wie Affenbrotbaum und Räucher-Wermut, geben dem Elephant London Dry Gin ein ganz eigenes Geschmacksbild. Vom Verkauf der Elephant London Dry Gin Flaschen spendet der Hersteller 15 % an Elefantenschutzorganisation in Afrika!

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Armagnac – Der ältere Bruder des Cognacs

22 Feb

Clés des DucsOft wird Armagnac als kleiner Bruder des Cognacs bezeichnet. Quantitativ gesehen mag diese Aussage ihre Richtigkeit haben, allerdings wird leider oft der Fehler gemacht auch die Qualität des Armagnacs unter die des Cognacs zu stellen. Dieses Prestigeproblem stammt aus der Nachkriegszeit. Der damals extrem populäre Armagnac verzeichnete eine sehr hohe Nachfrage und wurde infolgedessen oft in minderer Qualität angeboten. Mittlerweile hat der Armagnac jedoch längst wieder zu seiner alten Qualität zurückgefunden und liefert höchsten Trinkgenuss zu fairen Preisen.

Die Geschichte einer großen Spirituose

Cognac und Armagnac sind ohne Frage die zwei größten französischen Weinbrände. Die Geschichte des Armagnacs reicht allerdings noch weiter zurück als die des Cognacs. Seine erste urkundliche Erwähnung stammt aus dem Jahr 1461. Armagnac ist damit die älteste bekannte Spirituose Frankreichs. Die Geschichte des Cognacs hingegen beginnt erst im 17. Jahrhundert. Zu der damaligen Zeit wurde der Armagnac meist noch als schmerzlindernde Medizin und zur Desinfektion verwendet. Read the rest of this entry »