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Posts Tagged ‘barrel aged cocktails’

Themenreise: USA

01 Nov

Liebe Drinkology-Kunden,

der dritte Halt unserer Themenreise führt uns in die Vereinigten Staaten von Amerika. Die USA haben neben weltbekannten Sehenswürdigkeiten wie der Freiheitstatue, dem Grand Canyon oder dem Yellowstone-Nationalpark auch eine sehr große Spirituosenvielfalt zu bieten. Dies ist bei näherem Betrachten nicht verwunderlich, denn bereits die Gründerväter der Vereinigten Staaten, wie beispielsweise George Washington, stellten aus Getreide und Mais ihre eigenen Destillate her. Seit dieser Zeit hat sich natürlich einiges getan und viele innovative und hochqualitative Produkte gelangen über den Atlantik zu uns!

Copper Fox Wasmund’s Rye Barrel Kit, 2×0,7 L, 62%
Ungelagerter Rye Whiskey ist die vermutlich älteste Spirituose Amerikas und wurde erstmals von irischen Einwanderern hergestellt. Die heutige gängige Praxis der Fasslagerung entwickelte sich erst im Laufe der folgende Jahrzehnte und machte den anfangs rauen Rye Whiskey zu einem sanften Hochgenuss.

Um die Tradition zu wahren, bringen mittlerweile viele Hersteller einen ungelagerten Rye Whiskey auf den Markt um ihren Kunden so den ursprünglichen Rye Whiskey näher zu bringen. Copper Fox geht jedoch einen Schritt weiter und liefert das Fass direkt mit. So haben Sie nicht nur die Möglichkeit puren Rye Whiskey zu verkosten, sondern können anschließend im Fass quasi Live den Entwicklungsprozess eines Whiskeys verfolgen. Wir können das Barrel Kit nur wärmstens empfehlen, denn es hilft dabei die Spirituose Whiskey besser zu verstehen.

Übrigens: Das Barrel Kit ist auch mit Malt Whisky erhältlich!

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Barrel Aged Cocktails

06 Sep

Copper Fox Wasmund's Barrel KitFassgelagerte Cocktails, sogenannte Barrel aged Cocktails, sind der neuste Trend in den internationalen Spitzenbars. Dazu werden vorgemixte Cocktails in kleine Holzfässer gefüllt und reifen in diesen für einige Wochen. Während der Lagerzeit  harmonisieren sich die Aromen des Cocktails und er nimmt weitere Geschmacksstoffe aus dem Holz des Fasses auf.

Die Geschichte der Barrel aged Cocktails
Bereits in dem im Jahr 1887 erschienenen Buch „Bartenders Guide“ von Jerry Thomas ist nachzulesen, dass die Bartender im 19. Jahrhundert „Bottled Cocktails“, also Cocktails in Flaschen, verkauften. Die Idee von gelagerten Cocktails ist also kein Phänomen der Neuzeit, geriet allerdings für viele Jahrzehnte in Vergessenheit. Bor wenigen Jahren begann Tony Conigliaro von der 69 Colebrooke Row Bar in London dann damit den alten Trend aufzugreifen und Cocktails in Glasflaschen nachreifen zulassen. Der bekannte amerikanische Bartender Jeffrey Morgenthaler brachte diese Idee schließlich in die USA und begann erstmals damit Fässer für die Lagerung von Cocktails zu verwenden. Morgenthaler experimentierte mit unterschiedlichen Fasstypen, Lagerzeiten und Rezepten und setzte somit die Bewegung der „Barrel aged Cocktails“ in Bewegung. Mittlerweile haben sich die fassgelagerten Cocktails über den ganzen Globus ausgebreitet und lassen sich in vielen angesagten Bars in den großen Metropolen finden. Eigene Cocktailwettbewerbe für gelagerte Cocktails helfen dabei immer neue Kreationen zu entwickeln und sorgen für spannende Geschmackskombinationen die jedem Genießer das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen.

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