Austrian Empire Navy Rum Solera 21Jahre, 0,7L 40%

The Austrian Empire Navy Rum Solera 21 Jahre
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Dominikanische Republik: Der Austrian Empire Navy Rum Solera 21 ist ein eleganter Melasse-Rum, der in der Dominikanischen Republik destilliert wurde und für bis zu 21 Jahre im Solera-Verfahren reifen durfte. Das Aroma ist typisch karibisch, mit Noten von tropischen Früchten, Kokosnuss, Orangen und Heu.
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  • Enthält Farbstoffe
Geschichte und Herstellung des Austrian Empire Navy Rum Solera 21 Jahre Die südenglische... mehr
Produktinformationen "Austrian Empire Navy Rum Solera 21Jahre, 0,7L 40%"

Geschichte und Herstellung des Austrian Empire Navy Rum Solera 21 Jahre

Die südenglische Stadt Bristol war im 18. und 19. Jahrhundert durch ihre Küstennähe und den großen Hafen ein Zentrum der britischen Schifffahrt. Waren aus allen Teilen der Welt wurden über die Ozeane nach England verschifft und mehrten den Reichtum der großen Hafenstädte, zu denen aufgrund der günstigen Lage auch Bristol gehörte. Beliebte Produkte waren vor allem Zucker und Rum, die aus der Karibik in großen Mengen nach England transportiert wurden.

Der Ausgangsrohstoff für die Rumproduktion ist Zuckerrohr, welches ausschließlich in feucht-warmen Klimazonen wächst. Wollten englische Händler in ihrer Heimat Rum verkaufen, ohne den aufwändigen Herstellungsprozess selbst zu realisieren, so gab es zwei Möglichkeiten. Zum einen konnte fertig gereifter Rum aus der Karibik gekauft und nach England verschifft werden. Zum anderen war es aber auch möglich, lediglich den Rohbrand nach England zu transportieren und ihn dort in eigenen Lagerhäusern reifen zu lassen. Diese Tradition brachte zahlreiche unabhängige Abfüller hervor, die ständig auf der Suche nach neuen, außergewöhnlichen Rums waren, zu denen auch die Albert Michler Distillery Int. Ltd. gehört.

Nun gilt es aber auch zu bedenken, dass das tropische Klima der karibischen Inseln den dort gereiften Rum wesentlich kräftiger und intensiver werden lässt, während in englischen Warehouses gelagerter Rum einen eleganteren, sanfteren Charakter aufweist, der durchaus gewisse Ähnlichkeit mit Single Malt Whisky hat.

Die Albert Michler Distillery Int. Ltd., im südenglischen Bristol gelegen, produziert zwar selber verschiedene Spirituosen, der Austrian Empire Navy Rum Solera 21 ist aber ein handselektierter Karibikrum, der speziell nach den Wünschen des Master Blenders in der Dominikanischen Republik ausgesucht und in England verschnitten und abgefüllt wurde. Der Name ist eine Hommage an die Albert Michler Likör-, Rum- und Spiritus-Fabrik, die im 19. Jahrhundert im österreichisch-schlesischen Buchsdorf gegründet wurde, nach dem zweiten Weltkrieg aber geschlossen werden musste.

Der Austrian Empire Navy Rum Solera 21 ist ein Dominikanischer Melasse-Rum, der bis zu 21 Jahre in Eichenfässern lagerte, wobei das aufwändige Solera-Verfahren angewandt wurde. Die für Rums außergewöhnlich lange Reifung sorgt für intensive Fassaromen und einen milden Geschmack. Abgefüllt wird der Austrian Empire Navy Rum Solera 21 mit 40 % Vol. und einer tiefdunklen Farbe. Allerdings ist besondere Eile geboten, denn es wurden weltweit lediglich 890 Flaschen abgefüllt.

Geschmack des Austrian Empire Navy Rum Solera 21

Der Austrian Empire Navy Rum Solera 21 hat ein vielschichtiges Aroma, das ganz typisch für dominikanische Rums ist. Tropische Früchte, Kokosnuss, Kaffee und Orangen aber auch süßlich Noten von Vanille, Karamell und Honig, die eindeutig der langen Fasslagerung zuzuschreiben sind. Im Geschmack ist der Austrian Empire Navy Rum Solera 21 wunderbar mild, mit viel Tiefe und Eleganz. Erneut sind Vanille und Honig präsent, Noten von getrockneten Früchten, Bitterschokolade und gerösteten Kaffeebohnen harmonieren aber perfekt mit der angenehmen Süße und bilden eine tolle Balance. Die Textur des Austrian Empire Navy Rum Solera 21 ist viskos und samtig, ein wenig an Sirup erinnernd. Dadurch bleiben die Eindrücke lange im Mundraum und sorgen ebenso für einen langanhaltenden Abgang. Die Süße lässt mit der Zeit nach und weicht einer leichten aber dennoch angenehmen Bitterkeit von dunkler Schokolade und Tabak. Insgesamt ist der Austrian Empire Navy Rum Solera 21 ausgesprochen ausbalanciert und elegant und dadurch ein perfekter Sipping-Rum für gemütliche Stunden.

 

Alkoholgehalt: 40% Vol.
Füllmenge: 0,7 Liter
Land: Dominikanische Republik
Alter: 21 Jahre
verantw. Lebensmittelunternehmer: Albert Michler Distillery Int. Ltd, Bristol, BS8 2XN Großbrittanien
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