Absinthe Libertine Originale, 0,2 L, 55%

Absinthe Libertine Originale 0,2L 55%
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Frankreich: Absinthe Libertine Originale wird natürlich und authentisch durch die Destillation von Wermut und anderen Pflanzen produziert. Alles an diesem Absinthe ist zu 100% natürlich, was sich auch in dem einzigartigen Geschmack niederschlägt.
  • PD-04772
  • Enthält Farbstoff
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Absinthe Libertine Originale, 0,2 L, 55%

Die Geschichte der Destillerie Paul Devoille

Wie viele klassische Absinthe, stammt auch der Absinthe Libertine Originale aus Frankreich. Genauer gesagt aus dem Städtchen Fougerolles nahe der Grenze zu Deutschland und der Schweiz, welches eigentlich als „Hauptstadt des Kirchwasser“ bekannt ist. Neben Obstbränden werden dort allerdings auch noch viele weitere Spezialitäten wie beispielsweise Liköre, eingelegte Früchte oder eben auch Wermutspirituosen produziert. 

Verantwortlich für den Absinthe Libertine Originale zeichnet sich die 1859 gegründete Destillerie Paul Devoille. Der Absinthe Libertine ist neben dem Kirschwasser das erfolgreichste Produkt des Familienunternehmen Paul Devoille und geht zurück auf eine Rezeptur die sich in den Rezeptbüchern des Gründers Paul Devoille finden lässt. Diese Rezeptbücher befinden sich übrigens im MUSEE DES EAUX DE VIE in Lapoutroie (Elsaß) und lassen sich dort einsehen.

Die Herstellung des Absinthe Libertine Originale

Dieser Absinthe ist ein handwerklich produziertes Produkt, für dessen Herstellung nur natürliche Zutaten verwendet werden. Der Wermut, die wichtigste geschmacksgebende Zutat, wird von der Destillerie Paul Devoille auf einem eigenen Feld in Fougerolles angebaut. Nach der Ernte trocknen die Wermutpflanzen auf dem Dachboden der Brennerei bevor sie anschließend zusammen mit weiteren Pflanzen, Samen, Blättern und Wurzeln verarbeitet werden. Neben Wermut sind die wichtigsten Bestandteile Fenchel, Ysop, Koriander und Anis. Diese und weitere Zutaten werden im Grundalkohol mazeriert und anschließend schonend destilliert. So gehen die natürlichen Aromen der Pflanzen in das Destillat über.  Die natürliche, leicht grünliche Farbe geht zurück auf die Zutaten Melisse, Ysop und Veronikakraut. Eine natürliche Farbgebung ist heutzutage in der Absintheproduktion leider keine Selbstverständlichkeit mehr, da sich mit künstlichen Farbstoffen viel Geld sparen lässt. Gut also, dass hier noch das traditionelle Verfahren angewendet wird, welches dem Absinthe neben der Farbe auch zusätzliche Aromen verleiht.

 

Der Geschmack der Absinthe Libertine Originale

Wie jeder gute Absinthe sollte Absinthe Libertine Originale zusammen mit Eiswasser im Verhältnis von ca. 1:2 – 1:4 getrunken werden. Dazu gibt man die Spirituose einfach in ein entsprechend großes Glas und fügt das Eiswasser langsam hinzu, bis man das gewünschte Mischungsverhältnis erreicht hat.  Auf diese Weise entfalten sich die Aromen besonders gut und es zeigen sich deutliche Noten von Wermut und Anis. Am Gaumen zeigt der Absinthe Libertine Originale angenehm florale-würzige Nuancen mit Spuren von medizinalen Kräutern. Der Nachklang ist lang, kräftig und ausgewogen.

Alkoholgehalt: 55% Vol.
Füllmenge: 0,2 Liter
Land: Frankreich
Typ: Absinth
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